山西省中醫院代謝病科 豈美瓊
《黃帝內經太素》一書中寫道:“空腹食之爲食物,患者食之爲藥物”,充分反映出中醫“藥食同源”的思想。今天我們就一起來了解一下——“鐵杆莊稼”紅棗。
紅棗即大棗,即可爲食物,亦可爲藥物,是藥食同源的物品,味甘。大棗有補脾氣、補血、甯心安神的功效,可以提高免疫力、抗疲勞、延緩衰老、保肝。
紅棗的功效
一、 健脾益氣
倦怠無力的人每天用紅棗,可以配合黨參、白術,能補中益氣,健脾,增進食欲。
二、 補氣養血
衆所周知,紅棗是補氣養血的佳品,特別是女性特殊時期,産後氣血虛弱,常食用紅棗、枸杞,能夠提升身體的元氣。
三、 甯心安神
躁郁、心神不甯、神經功能紊亂,常吃紅棗可以養血安神,疏肝解郁。
四、美容抗衰
紅棗含有大量的環磷酸腺苷,能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速産生,死細胞迅速排出,增強骨髓中的造血功能,增加血液中的紅細胞含量,使皮膚光滑細膩,有光澤,有彈性。紅棗中的維生素C能促進細胞再生,維生素P能增強細胞的抗衰老功能。
紅棗的常見食用方法
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一、紅棗泡水
紅棗掰開或搗爛泡水喝,能夠養肝排毒,排毒養顔,紅棗果皮不好消化,泡水時一定要將其掰開或搗爛,整顆沖泡,紅棗的有效成分很難完全溶出。
二、紅棗熬湯
將紅棗與銀耳和冰糖煮湯,可以潤肺止咳,可選紅棗20顆,銀耳20克,冰糖60克。
三、紅棗炖蛋
紅棗➕紅糖煮至紅棗熟爛,打入雞蛋,小火炖煮,可以暖脾胃,補血養顔。
四、紅棗熬粥
紅棗➕百合➕蓮子➕小米熬粥,可安神助眠。
需要注意哦!新鮮的紅棗維生素含量高,不宜沖泡或煎煮,熱水會破壞紅棗的維生素。
紅棗的食用禁忌
小小紅棗,雖有大作用,但萬物過猶不及。
一、 紅棗吃多了會産生脹氣,造成消化功能的損傷,體內火氣旺盛的人吃紅棗,容易上火,便秘。
二、 糖尿病患者忌食,紅棗含糖較高,會使血糖升高。
三、 紅棗含糖量豐富,糖有助濕生痰的作用,咳嗽吃棗,容易加重咳嗽症狀,痰液增多。
四、 紅棗雖有補血作用,但能促進血液循環,經期血液過多吃紅棗反而會增加出血量。
紅棗雖好,切不可過量食用,作爲藥物使用時,一定要咨詢醫師。
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