莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享五道家常美食的做法。衆所周知，11月8號就是今年冬季的第一個節氣“立冬”，也是我們中華民族二十四節氣當中的一個節氣。“立冬”降至，也就意味著冬天已經即將走進我們。可以預料的是，立冬前後，對我們每個人來說，也是天氣較爲陰冷的一個節氣。這一點已經可以從北方地區個別地方下雪感覺到。

因此，此時此刻，隨著氣溫逐漸寒冷，大家無論是生活還是飲食方面都要及時調整、養精蓄銳，順順利利過冬，除了吃一些肉類家常菜進補營養，還可以吃一些應季的家常素菜，營養豐富老少皆宜。今天，小面姨給大家分享五道可以應季吃的蔬菜，大家可以用這五種蔬菜做不同口感的美食吃。這五道美食我時常會做給家人，尤其每年到了這個時候，隔三差五會做一次。做法簡單，成本也低。立冬將至，常吃這5種蔬菜，清淡不油膩，營養均衡，不放肉也美味。現在，我把這五道美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【五道美食做法】

【莴筍拌木耳】

食材：莴筍1根、木耳1小把、蒜2粒、紅椒1根、1勺生抽、蚝油半勺、鹽半勺、少許雞精和白糖。

做法：1、首先把莴筍給去皮，洗幹淨，木耳用冷水泡開，清洗幹淨，切成薄片，再切成細絲，木耳也切成細絲裝盤。

2、鍋中加入水，大火把水燒開，加入莴筍木耳焯水30秒即可。

3、撈出過冷水，瀝幹水分，蒜粒用刀拍扁切末，紅椒切碎，鍋內熱油，放入蒜末辣碎，加半勺蚝油炒香。

4、倒入瀝幹水分的莴筍絲和木耳絲，翻炒均勻，加半勺鹽，再加1勺生抽少許雞精和白糖調味，翻炒2分鍾後再倒入准備好的水澱粉翻炒均勻即可出鍋，爽脆可口，鹹鮮美味。

【糖醋蓮藕】

食材：蓮藕1節、調糖醋汁：半勺老抽，半勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，少許鹽，少許白糖，半小碗水，水澱粉適量，蔥花芝麻少量。

做法：1、准備1節蓮藕洗淨去皮。

2、切厚片在切成藕丁，浸泡在清水中防止變黑，鍋裏加入適量的水，再加入少許的鹽大火燒開，然後把藕丁放入鍋中焯水三分鍾，撈出。

3、調糖醋汁：半勺老抽，半勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，少許鹽，少許白糖，半小碗水，攪拌均勻，再取另外一小碗放入玉米澱粉，加適量清水攪拌均勻成水澱粉備用。

4、鍋裏倒適量食用油燒熱後，放入藕丁大火快速翻炒均勻，繼續倒入調好的糖醋汁炒至藕丁上色。

5、再倒入水澱粉大火翻炒收汁，出鍋前撒上少量蔥花和芝麻翻炒均勻即可，脆爽開胃又解膩。

【卷心菜炒豆腐條】

食材：卷心菜1大顆、幹豆腐條少量、紅綠椒各一根、蒜2粒、姜1小塊、少許鹽、適量生抽。

做法：1、需要的食材准備好，提前將幹豆腐條用溫水泡軟，這種豆腐條豆幹很勁道，特好吃。

2、卷心菜切掉根部，一片片摘下來，用鹽水浸泡一會，清洗幹淨切成段，卷心菜菜葉有褶皺，一定要認真洗淨。

3、紅綠椒洗淨切小圈，姜切末，蒜用刀拍扁去皮也切成末，鍋中加入適量油，油燒熱後倒入辣椒圈，蒜姜末炒香，泡軟的豆腐條撈出，加入鍋中翻炒片刻。

4、倒入准備好的卷心菜翻炒，翻炒至卷心菜發蔫，加少許鹽，適量生抽，大火快速翻炒均勻即可，清香甜嫩又營養，簡單美味。

【炒青皮南瓜】

食材：青皮南瓜半個、綠辣椒5根、蒜3粒、小蔥1根、適量生抽、半勺鹽、1勺醋。

做法：1、需要的食材准備好，將青皮南瓜清洗幹淨，切掉根，切成厚點片，裝盤備用。

2、蒜姜切末，小蔥切蔥花，綠辣椒洗淨切小圈，鍋中倒入適量油燒熱，放入辣椒圈和蒜末炒香。

3、倒入備好的南瓜片，繼續翻炒幾分鍾，翻炒南瓜變色，加入適量生抽和半勺鹽，太幹可以加少許水。

4、繼續翻炒2分鍾，出鍋前再加1勺香醋翻炒均勻即可，脆爽而清香，特別好吃。

【剁椒芋頭】

食材：芋頭3個、剁椒1勺、蒜3粒、香蔥1根。

做法：1、需要的食材准備好，芋頭去皮洗淨，切成小塊裝盤。（小塊蒸的時候易熟，比較入味）。

2、鍋裏放入適量水，放入芋頭蒸15分鍾，用筷子可以插透即可。

3、大蒜去皮切末，蔥切蔥花、剁椒備好，炒鍋燒熱，加少許油，放入蔥花，蒜末剁椒炒香。

4、然後倒入蒸好的芋頭塊翻炒，輕輕的翻炒均勻，剁椒有鹹味，嘗一下鹹淡，可以放少許鹽，我沒加其它調料，鹹香軟糯，特別入味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文爲作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行爲，本人將予以投訴！