酸菜肉末米線是一道美味可口、超級開胃的美食，其獨特的風味讓人回味無窮。下面是制作這道美味的詳細流程：

🩷食材准備：

• 肉末：選擇新鮮的肉末，可根據個人口味選擇豬肉或牛肉。

• 米線：選用優質的米線，口感爽滑。

• 蒜片、姜絲、蔥花：增添香氣。

📝制作步驟：

1. 腌制肉末：將肉末加入生抽、鹽和黃酒，攪拌均勻，腌制 15 分鍾，讓肉末更加入味。

2. 炒制肉末：熱鍋涼油，將腌制好的肉末放入鍋中炒散，加入姜蒜炒香，激發香味。

3. 加入酸菜：將酸菜加入鍋中，與肉末一同翻炒，讓酸菜的酸味與肉末的鮮美相互融合。

4. 調制湯底：加入 2 碗開水，再加入 2 勺生抽、一點鹽和白胡椒粉，1 勺醋和 1 勺椒麻油，調味至適口。

5. 煮熟米線：將泡好的米線放入鍋中，煮熟至變軟，確保米線吸收了足夠的湯汁。

6. 撒上蔥花：最後，撒上一些蔥花，增添色彩和香氣。

❣️酸菜米線是一道具有獨特風味的傳統美食。米線作爲主食，其細長爽滑的口感與鮮美的湯汁相得益彰。酸菜的加入則爲這道菜肴增添了獨特的酸味，使其更加開胃。此外，肉末的鮮嫩與米線的搭配，讓口感更加豐富多樣。

無論是作爲一頓快捷的午餐還是晚餐，酸菜肉末米線都能滿足你的味蕾。你可以根據個人喜好，加入適量的辣椒醬或其他調味料，定制出屬于自己的獨特口味。😋