鮮雞一只，選取的個頭別太大，否則不容易入味。

雞屁屁剪掉

給雞美甲💅

然後將雞頭向後上方反向別在雞翅後方，敲斷雞腿根部，將雙腿借力別進雞腹。

雞頭塞到雞翅下

取一根大蔥，切兩段蔥白塞到雞腹裏，這點很重要，別省略。添一鍋涼水放入雞焯水，舀熱水灌到雞的腹腔去除多余血水。漏網把雞撈出，身上的水分控幹。

在雞身上倒一些蜂蜜，用手抹勻，晾一會。再倒一些蜂蜜，抹勻，繼續晾幹。

再抹一次蜂蜜，晾幹

鍋裏倒一些油，放入雞，中小火慢炸

用大炒勺不斷往雞身上淋油，一定注意別燙傷自己。其實把鍋子傾斜一下雞的半側就能完全浸入油中，然後翻轉

繼續炸直到兩面金黃。

把雞撈出到盤子裏。

准備好調味料

選一個深鍋，加半鍋溫水，放入雞。

加入香料、調料和材料。

開大火燒滾開。

然後中小火至稍焖煮一個小時

期間把雞翻身一次，直到燒雞軟爛。

關火後不要立即把燒雞撈出，腌一會好入味

燒雞做好了，太香了！

看看這濃郁的湯汁

一個雞腿🍗

燒雞真的太好吃了，是我家小堂特別喜歡的。