春天,天氣溫暖,我們身體也是處于一個比較舒適的狀態。所以,春天是一個養生好時節。在春季養生,我們多吃一些對身體有利的食材。春天,氣溫升高,身體需要更多的能量來對付這個季節,在春天我們吃點什麽呢?
平時早餐我們都會吃面包牛奶,像我們今天分享的這一個早餐就特別棒。老人說:平時吃一大堆的補藥,還不如吃一小塊的它,滋補營養,增強免疫力等好處。
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今天做的這種就是黑豆糕,主要是由黑豆跟黑芝麻制作而成,裏面的維生素,蛋白質,纖維素,礦物質,不飽和脂肪酸,氨基酸等都是非常的高,有很好的抗氧化,增強免疫力,還促進血液循環,靜心安神以及養顔美容等好處。在平時用它來泡水喝或或者是像今天這樣子給它做成糕點,早上就拿出來直接吃,特別簡單,而且飽腹感強,營養豐富。今天也就來分享這一道美食的詳細做法,一起來看看吧。
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准備食材:
芝麻黑豆粉160克,粘米粉40克,白糖80克,雞蛋5個,牛奶180克,玉米油20克,橙汁(檸檬)適量
具體做法:
1.准備5個雞蛋把雞蛋表面洗幹淨,取出兩個盆,一個放蛋黃,一個放蛋清。而放蛋清放的盆一定是幹淨,無油無水的,這樣子不會影響蛋清打發。
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2.接下來在蛋黃中加入備好的牛奶跟玉米油,然後攪拌一下,給它攪拌均勻,拌勻之後。再把芝麻黑豆粉以及粘米粉放入裏面,最好過篩一下。
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3.然後用筷子攪拌一下,攪拌均勻之後放一旁備用。
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4.取出備好的蛋清,分三次加入白砂糖,檸檬汁,然後用打蛋器給它打成幹發性的泡發狀態。打蛋清的時候一定要給它打泡發,這樣子蒸出來的蛋糕口感酥軟而且蓬松,好吃。
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5.把盆裏面的蛋清打至泡發狀後,我們就分三次加入備好的黑米粉液體。加入的時候要用翻拌,要上下翻瓣,一定不要攪拌,以免說消泡。
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如果說消泡了,蒸出來就不會蓬松。處理好之後就把它們這一些放在一個容器裏面,用手掂一下,去掉裏面的大氣泡。
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然後蓋上保鮮膜,鍋中倒入水,把水煮開。水開之後就放上這一些蛋糕液,開火煮開,用大火蒸個30分鍾,然後再關著焖個5分鍾。
蒸熟之後我們放在一旁,給它放涼,放涼後用模具倒扣放在案板上,然後就給它切成自己喜歡的大小,這樣子做出來的黑豆糕就完成非常的簡單,而且特別容易脫模裏面,裏面蓬松好吃,口感也是特別好。
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一份美味而營養的芝麻黑豆粉糕就完成,而且低脂,高營養,吃起來也很健康。黑豆,芝麻它裏面的營養價值是非常的高,像今天這樣子做法,平時吃一些有很好的補氣補腎,助睡眠,強免疫。
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小貼士:
1.蛋白打發在打的時候,糖要分次加入,而且一定要打至這種泡發的狀態。只要把蛋白打發了基本就不會失敗,打發蛋白的時候加點檸檬有一定的去腥,而且防止塌陷。
2.蛋白跟黑豆粉在攪拌的時候要用上下翻動,不能攪拌,因爲攪拌的話容易給會消泡,這樣子蒸出來就不蓬松。