豆角切1cm長碎粒，蒜瓣兩粒拍碎。鍋裏下底油後放蒜爆香，放入豆角，中小火翻炒。注意一下，底油比平時炒菜要多一倍哦，不然又會有人說豆角黑了，炒不熟。

大概炒三分鍾左右，炒到豆角有虎皮的狀態，就是表面皺巴巴的狀態。豆角一定要炒熟炒透才能食用，不要急哦，炒出虎皮才香。熟後盛到盤子裏備用。

兩個母雞蛋放一丟丟鹽，打散成蛋液

鍋裏放底油倒入蛋液，隨後立刻馬上倒入豆角粒，千萬不要等蛋液凝固，凝固了以後豆角就裹不上雞蛋了。注意：如果炒豆角油比較多，豆角在已經熟透有虎皮的狀態下鍋裏還能看見油，那也可以往鍋裏直接淋上蛋液，效果一樣的。

我這拍照的功夫就晚了…呵呵

大炒特炒也就這樣了，將就看一下哈。

來半鏟子生抽

一小勺蚝油，可別放多了，會鹹！

然後就可以出國啦！噴噴香！啧啧啧…

張嘴，來～啊～