時間過得很快,明天就是二十四節氣中的驚蟄。節氣驚蟄的到來,也代表著氣溫逐漸回暖,而動植物也進入生長期最爲旺盛的時候,我們身體的陽氣會更加生發,我們要順著這一股生長的力好好養生,進行身體的滋補。
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驚蟄的到來也意味著春天正式開始,在日常生活中以及我們的飲食上也要稍加注意。驚蟄節氣的到來,也是肝髒機能最爲旺盛的時候,要注意保護好保持一個愉快的心情,在飲食上更應該要注意,適當是要吃一些當季新鮮果蔬還要多吃一些清淡,潤肺開胃等食材。
在驚蟄節氣到來的時候,老人都會說:驚蟄吃1寶,不往醫院跑”。驚蟄的時候吃什麽呢?今天我分享了這一種食材不要錯過,在農村的時候非常常見,而且天氣熱,吃點它有很好的清熱潤肺,護肝明目的好處,這種食材就是桑葉。
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桑葉是一種中藥食材,它不僅可以泡水喝,桑葉用它作爲平時的一種美食是非常的不錯。在驚蟄的時候,春天氣息越來越濃,氣溫逐漸升高,空氣幹燥悶熱。這時候吃一些桑葉,有很好的清熱解毒,潤肺止咳,還還有滋補營養,增強免疫力等好處。
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准備食材:
嫩桑葉,皮蛋,瘦肉,澱粉,醬油,食鹽,食用油,生姜
具體做法:
1.桑葉我們要選擇嫩桑葉給它處理,摘下來的桑葉放盆裏面,加入適量的食鹽,清水浸泡一下更好地去掉裏面蟲卵。把備好的桑葉放在清水中,再給它多洗幾遍,洗清之後放一旁備用。
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2.取出一個皮蛋,皮蛋去掉外殼,切成小丁狀,切好後放在一旁備用。
取出一塊生姜,洗淨切片,放一旁。而瘦肉放在案板上用流動水沖幹淨,然後放著切成小片,切好後的肉片放碗裏面,加點醬油跟澱粉抓均勻。
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3.鍋裏面放入油,然後把生姜下鍋炒一下,炒出香味,再把備好的皮蛋放入裏面炒一炒,炒香。皮蛋下鍋炒下,做出來的湯會更加的濃郁,而且沒有腥味。
把備好的瘦肉也放進去炒,稍微炒一下,炒均勻之後我們就倒入水。
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4.大火煮開,小火慢煮個兩分鍾給它們煮到鍋中的湯汁變白的狀態之後,我們就把備好的桑葉放進去。桑葉下鍋的時候用筷子把它們推動一下,以免煮出來變成一團,影響口感。
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5.把備好的桑葉煮熟加點食鹽跟胡椒粉調味一下,食材調味好,再撒入適量的枸杞點綴一下。很快,這樣一份簡單美味的上湯桑葉就完成,做出來的桑葉湯非常的清爽,而且鮮美好喝。在煮湯的時候,我們加入一個皮蛋,然後給它炒一炒,煮出來的湯汁更加濃好喝。
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現在正是桑葉冒出嫩芽的時候,非常的鮮嫩,平時遇到的話給它摘一點回來,像今天這樣子煮湯,煮出來的湯清甜。在春天容易上火多喝這一道湯,也是非常的適合。特別是驚蟄時候,意味著即將天氣變暖,更不要錯過它們了。
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明天就是驚蟄,這一道上湯桑葉,不要錯過。這湯非常簡單而且營養也豐富。