莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分一道“南瓜饅頭”的美食做法。在我們陝西這邊，有一個飲食習慣，就是一年四季都會吃饅頭，可以說，饅頭是我們這裏的一道主食。早飯和晚飯都會吃饅頭。因此，蒸饅頭也就是我們陝西關中地區家家戶戶每周都必須的一道美食。蒸饅頭的食材主要以麥面爲主，當然，過去很長一段時間，由于生活貧瘠，糧食匮乏，所有也用粗糧蒸饅頭，而且還把這種粗糧饅頭叫“窩窩頭”。如今，生活條件好了，除了吃麥面饅頭之外，饅頭的蒸法也多種多樣。大多數用麥面搭配其它食材來做，比如我今天給大家分享的這道“南瓜饅頭”的做法，就是用麥面搭配南瓜做出來的。孩子最饞這面食，口感松軟香甜，吃了還好消化，早餐零食都好吃！

最近是南瓜上市的季節，前段時間買了一個南瓜，結果兩天就吃完了。這個季節，人人多愛吃新鮮的南瓜，特別是家裏的老人和孩子都很喜歡吃。南瓜屬于粗糧，營養價值非常好，秋天的時候多吃一點，對我們每個人的身體很有幫助，而且吃法多樣，可蒸可烤，可煮可炒。衆所周知，南瓜中含有豐富的維生素，還有鐵和磷，這些物質對維護機體的生理功能具有重要的作用。南瓜中的胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化生成具有保護視力。我們這裏，大多數家庭在秋天時候，都選擇用南瓜做饅頭，金燦燦的色澤，口感和賣相都極好，可以當主食吃，又可以當點心，而且還能保存，特別方便香甜松軟，還有利于身體健康。現在，我把這道“南瓜饅頭”的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【南瓜饅頭】

食材：南瓜、酵母、面粉、溫水。

做法：

1、准備一塊南瓜去皮，沖洗幹淨切成薄片，擺入盤中，放入蒸鍋中，上汽以後開始計時，蒸制15分鍾。

2、把蒸熟的南瓜取出來，趁熱用勺子按壓成南瓜泥，放在一邊來晾不燙手時加入少許酵母，攪拌均勻。

3、可以分次添加面粉，把面粉攪成面絮，再揉成軟硬適中的光滑面團，在和一個同等大小的白面團。

4、面團不用第一次醒發，先將南瓜面團擀成大薄片，再把白色面團也擀成同樣大小的片，再將兩種面片疊在一起，黃色面片放下面，用擀面杖再擀幾下。

5、然後對折起來，先左右對折再對折，切成三段，每一段再用擀面杖稍微擀開擀薄，讓面片壓得緊實一些。

6、把三片擀好的面片疊壓在一起，擀開稍微壓緊實一點，用刀切成長條，切口朝上，再將面條一個個挨著卷起來。

7、把面團整理成長條，用刀將面團分成大小相等的小劑子，南瓜饅頭生胚就做好了。

8、將做好的饅頭生胚放入蒸屜上，放的時候要留一些空隙，以免蒸熟以後粘在一起，讓饅頭醒發變得體積變大，蓬松輕盈，先大火燒至上汽，再轉中火蒸15分鍾，焖3分鍾取出。

9、這道雙色南瓜饅頭，口感蓬松暄軟，吃著好消化，顔色金黃誘人，味道棒極了，孩子搶著吃，感覺比面包好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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