幹豆腐是我們經常吃的豆制品，幹豆腐有的地方叫：豆皮、千張、豆腐皮等。幹豆腐營養豐富，含有豐富蛋白質，含有多種礦物質，補充鈣質等。東北出産的幹豆腐薄而韌，生吃熟吃都可以，涼拌，炒，炖，燒，煮，都很美味。今天大叔教你幹豆腐新做法，用四川的郫縣豆瓣醬做調料，做出的菜肴，顔色紅亮，看著就好吃，香辣可口，勁道爽滑，是一道不錯的上班族快手菜。

這道菜肴做法簡單，還特別又下飯，喜歡吃幹豆腐的朋友不要錯過這個做法。甘河幹豆腐系選用優質黃豆加上甘河優質的水源而生産出來，外呈均勻的淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚均勻，因其口感獨特深受廣大消費者的青睐.其生産的豆腐采用傳統工藝，口感好，具有極高的營養價值！話不多說，今天大叔下廚房教你做白菜拌豆腐絲，希望你吃得開心呢~

大白菜 幹豆腐 蒜 幹紅辣椒 油潑辣子 醬油 耗油 醋 鹽 花椒

1、首先幹豆腐切絲 焯水 過涼

2、然後把大白菜洗淨切絲 白菜絲 幹豆腐絲 加蒜末 幹紅辣椒碎；

3、最後把醬油 耗油 醋 油潑辣子 香菜段 鹽 花椒油拌勻即可上桌開吃啦~

爽口解膩，簡單易學的白菜拌豆腐絲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、郫縣豆瓣醬要用小火炒制，用大火容易炒焦，炒出的顔色不紅；

2、豆瓣醬要炒出紅油，炒出醬香味，味道才好，郫縣豆瓣醬比較鹹，鹽就不用放了。

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