傳統意義上的胡人大多是遊牧民族，逐水草而遷移，沒有固定的城池，比如匈奴、鮮卑。漢人當然是農耕民族，一直以種地爲生。

永嘉之亂後，漢趙滅亡西晉，劉淵、劉聰在中原地區建立了第一個胡人政權，漢趙的統治階層是匈奴人。漢趙之後，後趙崛起，石勒繼而統治中原，後趙的統治階層是羯族人。漢人冉闵滅亡了後趙，建立了冉魏，僅2年時間，就被鮮卑人慕容皝建立的前燕政權滅亡。此後，前秦滅亡前燕，又滅亡了漢人建立的前涼政權、鮮卑人建立的代國以及氐族人建立的仇池國，苻堅統一了整個北方，而前秦統治階層是氐族人。

淝水之戰後，前秦被東晉擊敗，北方統一的局面再次分裂，鮮卑人慕容垂反叛前秦，建立後燕政權，羌族人姚苌同樣反叛前秦，建立西秦政權。直到鮮卑人建立的北魏政權統一整個北方，五胡十六國才宣告結束，曆史進入南北朝時期。

胡人在中原建立了這麽多政權，他們又不擅長種地，在戰爭頻繁的年代，胡人政權如何獲取給養？

自從劉淵建立了漢趙政權，在其統治區就開始實行胡漢分治政策。所謂的胡漢分治，就是把胡人和漢人分開管理，胡人用胡人制度來管理，設置大單于來管理胡人，漢人用漢人的制度來管理，設置皇帝來管理。

晉室南渡後，留在中原及北方的漢人仍然有很多，胡人的人口數量是不及漢人的，在胡人政權中，一般是胡人負責打仗，漢人負責種地，但這不是絕對的，有些胡人也會種地，漢人同樣會打仗。

無論是前趙還是後趙，都有關于胡人政權收取賦稅的記載，如“複百姓租賦之半。”尤其是後趙，石虎曾收取賦稅百萬斛。“季龍以租入殷廣，轉輸勞煩，令中倉歲入百萬斛，余皆儲之水次。”

石勒在平定幽州與冀州後，開始查閱核對人口與戶數，規定每戶的賦稅是絹二匹，糧食二斛。“勒以幽冀漸平，始下州郡閱實人戶，戶赀二匹，租二斛。”

十六國時期是個亂世，戰爭不斷，絕大多數農民無法種地，並産生了數量衆多的流民，這些失去土地的流民，也被胡人政權組織起來種地，由政權提供農具和耕地，産生的收入由農民與政權共分。

慕容皝是前燕開國君主，他是鮮卑人，他的政權提供耕牛和田地給貧農耕種，所得收入，由國家得到八成，農民只能得到二成：“以牧牛給貧家，田于苑中，公收其八，二分入私。有牛而無地者，亦田苑中， 公收其七，三分入私。”可見十六國時期各胡人政權對于百姓的剝削有多麽嚴重。

記室參軍封裕勸谏慕容皝說賦稅太重了，最終慕容皝把賦稅減少了一點，改爲：如果由國家提供耕牛與田地，國家得六成，農民得四成，如果農民自己有牛，用國家的地來耕種，則國家與農民五五分成，各得一半。

這個收稅方式與魏晉時期相同，不過對于百姓來說，還是非常重的負擔。

即使如此，由于十六國時期的戰亂，再加上天災人禍，百姓很難交得起賦稅，而胡人政權多用暴力催收。後趙君主石虎准備攻打東晉時的臨時性征賦，百姓根本湊不起，“制：征士五人車一乘，牛二頭，米各十五斛，絹十匹，調不辦者以斬論。將以圖江表。于是百姓窮窘，鬻子以充軍制，猶不能赴，自經于道路死者相望，而求發無已。”

西晉滅亡後，衣冠南渡，仍然有過半漢人留在中原及北方。爲了自保，大量的漢人依附于豪強，並且修建塢堡壁壘以圖自保，這些建塢堡壁壘遍布中原及北方，大多位于胡人政權統治區內。

塢堡壁壘有自己的武裝力量和莊園經濟，還隱匿了大量的人口，他們閑時種地，戰時打仗，結壘自保，在戰亂年代，能夠抵抗外敵的入侵以自保，至少比無依無靠的普通農民要強多了。

塢堡壁壘才不管統治當時的政權是誰，不管是胡人還是漢人，或者政權換來換去，他們唯一的目標就是活下去，誰統治當地，他們就投靠誰。

塢堡壁壘也不是堅固不可攻破的，有些塢堡壁壘會主動投降胡人政權，有些會被胡人政權攻破而被迫投降，胡人政權會向塢堡壁壘收取義租，以容許塢堡壁壘相對獨立的地位。石勒命令手下部將攻打冀州，郡縣及壁壘很多都投降了，“勒從之，分命諸將攻冀州，郡縣壁壘多降，運其谷以輸襄國。”“關中堡壁三千余所，推平遠將軍馮翊、趙敖爲統主，相率結盟，遣兵糧助堅。”

一個壁壘少則數百人，多則上千人，三千余所壁壘，少說也有30余萬人，有這麽多人的支持，對于胡人政權來說，是非常強大的支持。苻堅是氐人，也是前秦皇帝，後來前秦統一了整個北方，也離不開這些壁壘的支持。

後燕政權也是如此，這是鮮卑人慕容垂在淝水之戰前秦崩潰後建立的政權。慕容垂的侄子慕容溫“于是撫舊招新，勸課農桑，民歸附者相繼，郡縣壁壘爭送軍糧，倉庫充溢。”

胡人政權在征服塢堡壁壘，也會任命自己的親信官員充當壘主，以便管理塢堡壁壘，同時會征收糧食、物資，也就是義租。“元海命勒與劉零、閻罴等七將率衆三萬寇魏郡、頓丘諸壘壁，多陷之，假壘主將軍、都尉，簡強壯五萬爲軍士，老弱安堵如故， 軍無私掠，百姓懷之。”“勒退屯黎陽，分命諸將攻諸未下及叛者，降三十余壁，置守宰以撫之。”

其實胡人政權與塢堡壁壘之間一種相互利用的關系，塢堡壁壘臣服于胡人政權，以換取胡人政權的庇護，而塢堡壁壘要爲胡人政權提供糧食及物資，這是一種交換。

石勒的謀士張賓曾建議石勒搶掠廣平諸縣的莊稼：“聞廣平諸縣秋稼大成，可分遣諸將收掠野谷。”張賓稱其爲野谷，這可能是野谷嗎？當然不是，肯定是農民種的，但是胡人政權沒糧食時，就直接搶了。

石勒‍

建興五年（317年）“秋七月，大暑，司、冀、青、雍等四州螽蝗。石勒亦競取百姓禾，時人謂之‘胡蝗’。”

胡人政權不僅搶漢人百姓的糧食和物資，還搶其他胡人的。“戊寅，燕主儁遣撫軍將軍垂、中軍將軍虔、護軍將軍平熙帥步騎八萬攻敕勒于塞北，大破之，俘斬十余萬，獲馬十三萬匹，牛羊億萬頭。”億萬頭應該是不可能的，這應該是估計的數字，形容多的意思，這是戰爭中的戰利品，是另一種形式的搶掠。

胡人政權搶掠物資和糧食，不是他們獲取補給的主要方式，只是一種臨時性的補充方式，十六國時期，也沒見哪個胡人政權光靠搶掠能夠活下來的，否則存在的國祚一定會非常短。

屯田始于西漢漢文帝時期，大規模應用于漢武帝時期，漢武帝曾在西域屯田。東漢末年，由于戰亂，糧食收入大減，曹操采納棗祗、韓浩的建議開始屯田。

屯田分爲軍屯和民屯，顧名思義，軍屯就是軍隊來屯田，民屯就是流民來屯田，屯田能讓國家獲取大量糧食。

十六國時期，胡人政權也采取了屯田的方式。後趙時期，從幽州往東到白狼，開始大量屯田。“以石韬爲太尉，與太子宣叠日省可尚書奏事。自幽州東至白狼，大興屯田。”“趙王虎遣渡遼將軍曹伏將青州之衆戍海島，運谷三百萬斛以給之；又以船三百艘運谷三十萬斛詣高句麗，使典農中郎將王典帥衆萬馀屯田海濱。”典農中郎將是專門負責屯田、掌管農業生産、民政和田租的武官，王典很明顯是軍屯。十六國時期羌族首領“姚襄屯曆陽，以燕、秦方強，未有北伐之志，乃夾淮廣興屯田，訓厲將士。”姚襄是羌人，他的屯田應該也是軍屯。

慕容霸

除此之外，胡人政權獲取給養的方式還有吃桑葚和吃人肉。“燕之軍士多餓死，燕王垂禁民養蠶，以桑椹爲軍糧。”吃桑葚能吃飽肚子嗎？顯然不能，只是應急一下，如果軍隊只能靠吃桑葚，根本打不了仗的。

在十六國的戰亂年代，再加上自然災害，沒東西吃的時候，吃人肉也是經常發生的。苻登是苻堅的族孫，前秦政權第五位皇帝，當時天下大旱，百姓饑餓，“是時歲旱衆饑，道殣相望，登每戰殺賊，名爲‘熟食’， 謂軍人曰：‘汝等朝戰，幕便飽肉，何憂于饑！’士衆從之，啖死人肉，辄飽健能鬥。”