內容資料來源
1. 李芳,王琦. “慢性腎髒病患者膳食蛋白質攝入的研究進展.” 中國全科醫學 17.33 (2014): 3924-3927.
2. 陳慧娟,俞光岩. “慢性腎髒病飲食管理的研究進展.” 中華腎髒病雜志 29.5 (2013): 343-347.
3. 張麗,張春雷. “慢性腎髒病營養治療新進展.” 中國實用內科雜志 33.12 (2013): 918-921.
38歲的貴州女子李向陽是一名全職家庭主婦,整天的生活就是圍著竈台孩子轉,經常變著法的給家裏人烹饪美食,但每次做飯時,李向陽就擔心孩子們吃不飽,所以經常准備超出飯量的菜,導致每天都會産生一些剩飯剩菜。
天氣寒冷的時候倒還好說,可是眼見著氣溫升高,她又舍不得倒掉,經常家裏人勸她別說這些,可就是一個字都聽不進去,如果再說的多了,她勢必就會開始她那一套憶苦思甜,讓人無話可說。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/6fc45f428e64de40775acdabbb9c4d74.jpg)
2019年夏季,天氣正是炎熱,這天李向陽給全家熬制了綠豆湯,孩子們雖然愛喝但是胃口擺在那,所以哪怕到了晚上鍋裏還剩下了不少。這時李向陽秉持著一向的習慣,第二天把剩下的綠豆粥用來當早餐。
可當天中午,李向陽就開始鬧肚子了,反複的跑廁所拉肚子,最後人都快要虛脫了,而且腹部還時不時一陣脹痛。丈夫回來看見臉色慘白的李向陽也嚇了一跳,趕緊帶人上了醫院。
經過檢查發現她這是因爲飲食不潔淨導致的急性胃腸炎,連著幾天輸液吃藥,花了不少錢不說人也跟著遭了罪。病好以後丈夫面色凝重的對他說道:“這回長記性了吧,我都說了大夏天不能吃的東西就要及時處理掉,別省小錢花大錢。”
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/01981be045c1cc1b26c441deac36e596.jpg)
李向陽自知理虧,也沒有和對方反駁。接下來的一個月內,她的確沒有再吃剩菜剩飯了,每天飯菜的分量和以前相比也大大減少。
9月份,孩子們陸續上學去了,這天下午她剛准備出門去接孩子,突然渾身乏力,起身的功夫險些倒在了地上。當時顧著出門,原地緩了幾分鍾後就沒有再次理會。
當天晚上,躺在床上的李向陽翻來覆去的睡不著覺,明明已經困得不行,可是眼睛就是無法閉上,一連四五天都是如此,沒有半點好轉。爲了能夠盡快的緩解症狀,李向陽網購了一盒褪黑素。可是吃了幾天,還是不見好轉。
10月,李向陽正在給家裏人准備晚餐,但手上卻瘙癢難耐,她以爲是被蚊蟲叮咬了,准備去塗抹藥膏。可是站在強光下一看,這好好的手臂上壓根沒有任何的傷口,哪怕是紅腫都不曾有。
這讓李向陽心頭一驚,忍不住懷疑這瘙癢感的來源。好在沒多會功夫,情況好轉。准備和家裏人一塊吃飯時,她卻忍不住犯惡心,實在是壓抑不住胃裏的翻江倒海,趕緊跑到廁所去嘔吐。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/4fbce4ef21829d793170861c8e76bf8d.jpg)
等再回餐桌時,大家都已經吃的差不多了。丈夫看她情況不太對,忙問道:“要不我陪你去醫院看看吧,總這麽下去也不行啊。”李向陽思索片刻,點了點頭。
兩人前往醫院挂號就診。經過檢查,發現患者體內肌酐值達到了590,超出正常水平五倍不止,結合其他各項檢查結果,她被診斷爲尿毒症,需要終生透析。“這病爲什麽會找上我啊!”此時,李向陽撲倒在丈夫的懷裏,泣不成聲。尚存理智的丈夫負責和醫生溝通,一起幫助找到患病的元凶。這時,醫生提到了一個很重要的觀點:尿毒症跟吃有關系。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a05ecec261a4b4780b73052542bb2163.jpg)
尿毒症,作爲慢性腎衰竭的終末階段,其與飲食的關系十分密切。人體的代謝活動産生的廢物通常由腎髒排出,當腎髒功能衰竭時,這些廢物便在血液中積累,導致尿毒症。
飲食因素影響尿毒症的機制主要體現在兩個方面:一是過量攝入高蛋白食物會增加腎髒負擔,因爲蛋白質代謝産生的氮廢物需要通過腎髒排泄。二是鈉、鉀、磷等礦物質的攝入控制不當,也會加重腎髒負擔,進而促進尿毒症的發展。
說到這,丈夫眼神骨碌一轉,正打算說話時,對方卻搶先一步說道:“腎髒是個需要小心呵護的器官,具體而言這3種食物是它們最討厭的。”聽完醫生逐一介紹完後,丈夫發現其中一物就是李向陽的最愛,徹底繃不住了:“都怪我不好啊,沒想到危險竟然就在身邊!”
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/86cf9b2209318f0b8ba6ee92d00f141b.jpg)
首先,高蛋白食物是導致尿毒症的常見類型之一。蛋白質是人體必需的營養素,它在身體構建細胞、修複組織等方面發揮著重要作用。然而,蛋白質的代謝過程會産生尿素等氮廢物,這要求腎髒通過尿液將其排出體外。
當人體攝入的蛋白質量超過其需求時,會産生大量的尿素,增加了腎髒的負擔。特別是對于那些已經存在腎功能不全或腎病風險的人群,過多地攝入高蛋白食物,如紅肉、海産品和一些乳制品,可能會加速腎功能的惡化,最終導致尿毒症的發生。
其次,高鹽食物也是影響腎髒健康的重要因素。食鹽的主要成分是鈉,過度攝入鈉會導致血壓升高,這是因爲鈉會使身體保留更多的水,增加血液容量,從而提高血壓。
長期的高血壓會損傷血管,包括腎髒中的微小血管,導致腎髒功能逐漸下降。腎髒功能下降又會降低其清除鈉和水的能力,形成惡性循環。在這個過程中,如果不加以控制,終將有可能演變成尿毒症。因此,高鹽食物,如腌菜、鹹肉及各種加工食品,應盡量少吃。
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a783bf96247847742cef4d6847b97a06.jpg)
最後,高磷食物的過量攝入也不容忽視。磷是人體必需的礦物質之一,它在維持骨骼健康、能量産生和細胞信號傳遞等方面發揮了關鍵作用。然而,腎髒病患者的磷代謝常常出現問題,因爲腎髒是調節體內磷水平的主要器官之一。
當腎功能受損時,體內磷的排泄減少,導致血磷升高,進而可能引發心血管疾病和骨骼疾病。長期高磷血症還可能加劇腎髒損害,加速患者向尿毒症的進展。高磷食物包括奶制品、堅果、煎炸食品等,這些食物雖然營養價值高,但腎髒功能不全的人群需要限制其攝入量。
綜上所述,食物對人體健康的影響是全面且深遠的。尤其是對于腎髒功能不全的人群,合理調整飲食,避免過量攝入高蛋白、高鹽和高磷食物,是延緩疾病進展、預防尿毒症的關鍵。
此外,針對已經有腎損害或尿毒症風險的個體,最好在專業醫生或營養師的指導下制定個性化的飲食計劃,定期檢查腎功能,做到早發現、早治療。通過合理調整生活方式和飲食習慣,我們可以有效降低尿毒症的風險,保護我們的腎髒,享受健康的生活。