綠豆，于中醫學中享有“綠色黃金”美譽，在酷暑盛夏之際爲人們帶來一絲清涼。但今天木子告訴你，綠豆湯的煮制方法不同，其所産生的效果也各有不同。

綠豆本身就具有清除體內熱邪、消解炎熱天氣帶來的不適，以及推動體液循環的，其能平複由暑熱引發的煩渴，緩解水腫困擾，更具止瀉治痢之能，功效頗爲顯著。

現代醫學研究也證實，綠豆內蘊藏著足量的蛋白質、多樣化的維生素及礦物質，此等成分對于潤澤肌膚、固本培元、強化人體免疫力皆具卓效。特別是綠豆中的黃酮類和多酚類物質，具有很強的抗氧化和抗炎作用，能夠有效地緩解濕疹引起的瘙癢和炎症。

當我們將綠豆煮至“開花”，其內在滋養成分得以充分釋放，能夠幫助我們的身體排解濕氣。故而，在酷暑難耐的夏日，一碗熬煮至軟糯細膩的綠豆湯，既可作爲我們驅散暑熱的清涼佳品，又堪稱祛除體內濕氣的靈驗方劑。

記住一點：如果你想要綠豆湯來預防上火或作爲日常的保健飲品，我們需要將綠豆熬至完全開花，即綠豆表皮綻裂，內中熟透。其原本的苦寒之性將得到適度調和，更宜于長久飲用，以達到預防上火和其他熱性疾病的目的。

然而，有趣的是，當綠豆未被煮至開花時，它竟又彰顯出另一神奇功效——治療濕疹。《本草綱目》裏這樣說：“綠豆，清熱解毒，利水消腫”，而濕疹症，恰恰源于體內濕熱蘊積而觸發的皮膚疾患，綠豆所蘊含的清除熱邪、促進水液代謝以消減腫脹的功用正好可以派上用場。如何利用這未開花的綠豆來治療濕疹呢？

其實方法非常簡單。我們只需取適量綠豆，無需久煮煎熬，便可取其湯汁，或濕敷于肌膚，或洗浴。這樣，綠豆中的有效成分便能直接作用于皮膚，燥濕止癢。

注意：綠豆熬湯固然可舒緩濕疹，然卻難以根治，視情況而言，有些人可能用一次兩次就有效。對于嚴重或長時間不愈的濕疹問題，效果有，但不能治愈。

當你已經上火，如喉嚨痛、口腔潰瘍或身體出現其他熱症時，熬制綠豆湯時，時間把控尤爲關鍵，不宜過長。我們只需將綠豆煮至熟透，但尚未開花即可。此刻的綠豆湯，凝聚了綠豆最本源的清熱去毒之力，可迅速滌除體內熱邪。

所以大家要把上火與預防上火給區別開，熬制方法不同，功效可就大不相同了。