大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香下飯的“肉末炒雞蛋”。

黃瓜含有維生素C能提高人體免疫力，黃瓜營養豐富，而且還有保健的功效。黃瓜潔膚增白、祛斑抗皺、護膚防衰、消炎療傷等功效而享有“廚房中的美容劑”。黃瓜涼拌，熱炒都很受歡迎，尤其是減肥愛好者。黃瓜和肉末炒一炒，黃瓜清脆爽口，肉香四溢，鹹香可口，而且做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。

【肉末黃瓜】

材料：黃瓜 肉末

輔料：大蒜 生姜

調料：植物油 食鹽 味精 生抽 澱粉

做法：

1.大蒜幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，切好一同放入小碗中

2.兩根黃瓜洗淨切去兩端，然後切成6厘米長段

3.全部切好，然後從中間切開，切成黃瓜條

4.全部切成黃瓜條，然後將黃瓜瓤去掉

5.去掉黃瓜瓤然後放入大碗中

6.加入食鹽，用手抓勻殺出水分

7.殺出水分後加入清水，然後洗淨控幹水分備用

8.起鍋加入植物油，油熱倒入肉末煸炒

9.將肉末煸炒至變色，然後倒入姜蒜片爆香

10.加入料酒去腥，大火翻炒

11.翻炒均勻，加入老抽，大火翻炒均勻，加入控幹水分的黃瓜條

12. 大火翻炒均勻，加入食鹽，味精，再來點生抽

13. 翻炒均勻加入適量的水澱粉翻炒

14. 翻炒均勻，出鍋裝盤美味即享

溫馨提示：

1、黃瓜切去兩端，然後先切成長段，再切成黃瓜條，

2、在黃瓜條上撒上食鹽，抓勻殺出水分，黃瓜條洗淨控幹水分

3、肉末煸炒至變色，然後加入姜蒜片爆香，加料酒，老抽翻炒

4、加入黃瓜條翻炒，炒勻加入食鹽，味精，生抽，水澱粉炒勻即可

肉末黃瓜是簡單好做的家常小炒，肉末選擇肥一點的能炒出油脂，肉香四溢，黃瓜經過處理清脆爽口，簡單炒一炒就行。按照上述步驟制作，想不成功都難，10分鍾就能上桌啦。肉末黃瓜這樣做鹹香可口，好吃又下飯，希望您能夠喜歡。