假期，總是與美食有著不解之緣。每當這個時候，家家戶戶的廚房裏都彌漫著溫馨與幸福的氣息。作爲一位美食作者，我深知每一道菜肴背後都承載著家人的期待與愛意。今天，就爲大家帶來三道老少鹹宜的假期美食，讓味蕾在假期中盡情享受吧，別在猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【糖醋排骨——甜酸交織的家傳味道】

糖醋排骨，不僅是一道菜，更是一種情懷。它色澤紅亮，酸甜適中，肉質鮮嫩，咬一口便能感受到排骨上的肉與骨頭完美分離，那種滿足感讓人回味無窮。

材料：

豬排骨500克

生姜3片

大蔥1根

料酒適量

白糖50克

米醋100克

生抽適量

老抽適量

鹽適量

白芝麻適量

做法：

排骨洗淨，切成約5厘米長的段，用料酒和少量鹽腌制10分鍾。

生姜切片，大蔥切段備用。

鍋中加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮30分鍾至排骨八成熟。

撈出排骨，瀝幹水分，熱鍋涼油，放入排骨煎至兩面金黃。

鍋中留底油，加入白糖，小火慢慢熬化，待糖色變爲琥珀色時，加入米醋、生抽、老抽，快速翻炒均勻。

倒入排骨，大火快速翻炒，讓排骨均勻裹上糖醋汁。

最後撒上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

【蔥油雞——香滑鮮嫩的雞肉盛宴】

蔥油雞，以其獨特的蔥香和雞肉的鮮嫩而深受喜愛。它簡單易做，味道鮮美，是假期裏不可或缺的一道佳肴。

材料：

雞腿肉2只

生姜3片

大蔥2根

料酒適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

白胡椒粉適量

食用油適量

做法：

雞腿肉洗淨，切塊，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鍾。

生姜切片，大蔥切段備用。

鍋中加入足量水，放入雞腿肉、姜片、蔥段，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮20分鍾至雞肉熟透。

撈出雞肉，瀝幹水分，放入盤中。

鍋中加入食用油，燒熱後加入大蔥段，小火慢炸至蔥段金黃酥脆，撈出蔥段，留下蔥油。

將蔥油淋在雞肉上，再淋上生抽、老抽，撒上蔥花即可。

【家常豆腐煲——鮮美入味的素食佳肴】

家常豆腐煲，是一道簡單易做的素食佳肴。它口感嫩滑，味道鮮美，營養豐富，是假期裏適合全家人一起享用的美食。

材料：

嫩豆腐1塊

豬肉末100克

蝦仁50克

香菇3朵

青椒1個

紅椒1個

生姜1小塊

大蒜2瓣

料酒適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

蚝油適量

食用油適量

做法：

豆腐切塊，香菇切片，青椒、紅椒切塊，生姜、大蒜切末備用。

鍋中加入食用油，燒熱後加入生姜末、大蒜末炒香。

加入豬肉末炒至變色，再加入蝦仁、香菇片翻炒均勻。

加入料酒、鹽、生抽、老抽、蚝油調味，翻炒均勻。

將炒好的餡料倒入砂鍋中，平鋪豆腐塊，再加入青椒、紅椒塊。

加入適量水，蓋上鍋蓋，小火慢炖10分鍾至豆腐入味。

最後撒上蔥花即可上桌。

這三道美食，無論是糖醋排骨的甜酸交織，還是蔥油雞的香滑鮮嫩，亦或是家常豆腐煲的鮮美入味，都是假期中不可或缺的美味佳肴。它們不僅滿足了味蕾的享受，更承載了家人的愛與期待。在這個假期裏，不妨親手爲家人制作這些美食，讓家的味道在餐桌上蔓延開來。