山西省中醫院代謝病科 郅佳佳
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。蜂蜜的主要成分爲糖類,其中60%~80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖。果糖的含量越高,水分越少,其蜂蜜質量也相對較好。
《中國藥典》記載:蜂蜜歸肺、脾、大腸經。性味甘,平。補中,潤燥,止痛,解毒。用于脘腹虛痛,肺燥幹咳,腸燥便秘;外治瘡瘍不斂,水火燙傷。
常吃蜂蜜會讓人得糖尿病嗎?
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a3e5b46c2130a082380598bdb9dcfa9c.jpg)
蜂蜜既然營養價值高,作爲常見受歡迎的滋補品。那麽有人會問:“甜滋滋的蜂蜜,會讓人得糖尿病麽”?
1、正常人吃蜂蜜就不會患糖尿病。蜂蜜雖然含有一定量的葡萄糖和果糖,但對正常人的血糖影響不大。
2、糖尿病不是吃糖之後的病。糖尿病是多因素綜合引起的疾病,主要原因有兩個,一個是胰島素缺乏,一個是胰島素抵抗。和遺傳、環境、飲食習慣、自身免疫等有關系。因此,喝蜂蜜本身不會引發糖尿病。
蜂蜜不是人人都適合吃
這四類人群尤其要注意!
1.糖尿病患者不建議喝蜂蜜
雖然蜂蜜中果糖升糖指數確實較低,只有23,屬于低升糖指數食品,但提醒大家,蜂蜜中含有和果糖含量相當的葡萄糖,而葡萄糖升糖指數可高達一百。根據食品安全國家標准,對蜂蜜的質量要求每100克蜂蜜中,果糖與葡萄糖總含量大于等于60克。所以蜂蜜並不是不引起血糖升高,它會直接影響我們的血糖的,它並不適合糖友大量食用。
2.肝硬化患者
根據古言所述,蜂蜜是具有護肝作用的,特別適合體弱多病和久病初愈的人食用。雖然蜂蜜對于乙肝患者有著良好的幫助,但是肝硬化患者卻不能飲用蜂蜜。原因在于:蜂蜜會加重其纖維化的進程。
3.體質寒濕的人群
從中醫的角度,蜂蜜具有潤腸通便的作用,可緩解皮膚幹燥、口幹等症狀。但對于體質寒濕的人群,食用蜂蜜反而會加重濕氣,弊大于利,所以不建議盲目的食用。
4.不滿一歲的嬰幼兒
不滿一歲得嬰幼兒,腸胃還沒有完全發育好。由于蜂蜜不容易消化,而且蜂蜜裏面還含有一些花粉和激素。這些成分可能會導致他們過敏,所以說不滿一的歲的嬰兒不建議吃。
有關食用蜂蜜的注意事項
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/fbc1299252a0240f1c5eb020f3342d06.jpg)
1.蜂蜜不能用沸水沖泡
一般建議用60℃以下的水溫。研究表明,在蜂蜜營養成分中,酶類尤其是澱粉酶,對熱極不穩定,這種澱粉酶經沸水沖後會發生變性,産生大量的羟基甲糖醛,從而破壞蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質。
2.控制用量
成人每日食用量應控制在25克左右,兒童則在10克左右。若喝太多,蜂蜜中的糖分不能被及時分解,會轉化成脂肪堆積起來,造成肥胖。
哪些人群適合喝蜂蜜呢?
1.腸胃功能較差人群
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、礦物質等180多種營養物質,性平溫和。可以促進胃酸的正常分泌,保護胃黏膜,有養胃護胃的功效,對于胃炎胃下垂等有一定的輔助和緩解作用。
2.長期便秘人群
蜂蜜中含有豐富的葡萄糖和果糖。葡萄糖和果糖可以在腸道中存在更長時間,形成高滲,腸道吸收更多水分,增加糞便濕度,起到通便作用。蜂蜜進入腸胃後還會釋放轉化酶,促進腸道蠕動,潤滑腸道,顯著縮短排便時間。堅持每天兩勺蜂蜜,可以有效預防便秘哦。
3.抽煙、喝酒人群
抽煙人群:
蜂蜜中含有和人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,每天喝上幾大杯蜂蜜水,對肺部有滋養作用,緩解吸煙帶來的不適感。
喝酒人群:
蜂蜜的解酒效果也很好,適合經常有酒局的人。很多喝醉了的患者被送去醫院後都會被吊上一瓶果糖液。蜂蜜中的果糖可直接被人體吸收,加速酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,並解除酒後的頭痛感。
4.健身減肥人群️
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖,蔗糖成分較少,不僅不會發胖,還有利于機體的吸收,可以快速補充能量。抗糖減肥的集美們不要喝再碳酸飲料啦,各種自制的蜂蜜茶飲,好喝又健康。
5.美容養顔人群
很多護膚品中都會有蜂蜜成分。蜂蜜中富含多種維生素、酶、氨基酸,對肌膚的細胞具有促進再生的作用。同時,改善內分泌,天然養膚,是可以吃的天然護膚品。
這4個時間段喝蜂蜜對人體最好了
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/61c433abc2777174b3c488d74602d510.jpg)
1.餐前0.5-1小時
餐前吃蜂蜜可以調節胃酸分泌,增強腸胃蠕動,有助于消化。
2.餐後1-2小時
餐後吃蜂蜜有增強腸胃蠕動的作用,可顯著縮短排便時間,消除餐後的積食。
3.下午3-4點
每天下午3點到4點喝上一杯蜂蜜水,可以讓大腦變得清醒,太適合上班喝了。
4.睡前1小時
睡前1小時喝一杯蜂蜜水,有催眠效果,可以提高睡眠質量。
蜂蜜水不是萬能的,喝對才健康,這裏小編還有個小建議需要分享給大家:蜂蜜高溫蒸煮,會使酶都失去作用,蜂蜜不能發揮功效,就白喝了。