劉少偉 攝
牧童遙指處，古韻釀新香。
迎著清晨的第一縷陽光，汾陽市杏花村鎮景區，微風輕拂，杏花如雪般輕輕搖曳，散發出淡淡的芬芳。一年一度的杏花節，是汾酒集團推進酒文旅融合發展的一大亮點，也是文化汾酒最好的活態表達。
賞花品酒、花間雅集。每年四月，在“詩酒天下第一村”舉行的這場盛會，吸引著行業內外的目光。紅白相間、爭相綻放的杏花叢中，祈福儀式、敬原糧、致匠心，表達著汾酒人對自然的敬畏和對品質的堅守。精心設計的“杏花市集”上，琳琅滿目的酒具、餐具、玩偶、手辦，與新增設的汾酒調制雞尾酒項目一道，展現出古老文化與現代設計的和諧交融，將汾酒的厚重文化和杏花村的秀美風光，轉化爲人們心中的“詩和遠方”。
以杏花之名，作詩酒文章。千年前“牧童遙指”的“天下詩酒第一村”，在新時代煥發出新的活力。我市統籌推進酒文旅融合發展、杏花村汾酒專業鎮建設、汾酒5A景區創建，以酒爲基、以旅爲綱、酒旅融合、多元發展，向著千億級白酒産業集群目標邁進，續寫新的“清香”傳奇，讓汾酒的芬芳飄向世界每一個角落。
杏花深處 專業鎮裏酒香濃
6月8日的午後，陽光透過稀疏的雲層，灑在山西蘆荟清王年産1萬噸優質原酒釀造項目的建設現場，投射出長長的影子。機器的轟鳴聲在空氣中回蕩，工人們在各自的崗位上專注而緊張地工作。
“一期項目投資6億元，計劃年産1萬噸的優質原酒，目前五個釀酒車間已經完成了四個，高粱筒倉、曲塊粉碎車間等主體也都已建完，今年秋季就能投産了。”在已經完成主體建設的2號釀酒車間，項目負責人褚祥龍穿過埋設成片地缸的車間，迎著亮光，快步走向蒸餾車間，右手指了指正在忙碌的工人向記者介紹。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。黃土高原獨特的地貌氣候，優質的深層岩溶水源，特有的微生物群落，共同賦予了杏花村釀造美酒的天賦，釀出了中國第一甑白酒，奠定了杏花村“中國白酒祖庭”的尊崇地位。而杜牧的《清明》，則如同一曲悠揚的歌謠，將杏花村汾酒的千年美譽傳唱至今，讓這縷酒香穿越時空，飄向遠方。
“杏花村汾酒有著6000年的釀造史，1500年的成名史。”這樣的開場白，不僅回響在每年舉辦的中國杏花村國際酒業博覽會上，更成爲了呂梁白酒産業的標志性宣言，深深吸引著世界的目光。
源遠流長的釀造史，成就了我市“國酒之源、清香祖庭”的榮耀，也讓呂梁坐擁“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽王”4個中國馳名商標，以及老白汾、玫瑰汾、金家、晉善晉美、老傳統等20個山西省著名商標。
酒旅融合，酒是基礎，也是根本。從“一詩一村兩瓶酒，一城一區兩中心”到“以酒爲基、以旅爲綱、酒旅融合、多元發展”，再到提出打造千億級白酒産業集群的目標。近年來，呂梁白酒保持了強勁的發展勢頭，扛起了經濟發展的大旗，産量占到全國清香型白酒的五分之一以上，成爲全國最大的清香型白酒生産基地。白酒産業與儲量豐富的“烏金”煤炭一起，一黑一白，構成了呂梁聞名遐迩的經濟“名片”。
深厚的産業基礎、迅猛的發展態勢，讓呂梁白酒産業贏得了通往未來的一張門票——2022年，杏花村汾酒專業鎮正式列入省委、省政府重點培育的全省十大專業鎮之一。
一鎮帶一方、一方促全盤。緊緊抓住杏花村汾酒專業鎮建設的契機，我市聚焦“十裏酒城，世界酒都”戰略定位，成立了專業鎮發展領導小組，堅持規劃先行、頂層設計、一次規劃、分步實施的原則，制定了《杏花村汾酒專業鎮高質量發展三年行動計劃》《杏花村汾酒專業鎮中長期發展規劃（2022-2030）》等系列規劃，印發了《呂梁市支持專業鎮高質量發展的若幹政策》，將白酒産業納入“985”重點産業鏈，以專業鎮建設助推高質量發展。
距離蘆荟清王優質原酒釀造項目不遠處，汾酒集團“2030”技改項目施工現場，同樣呈現出一片火熱。作爲杏花村經濟技術開發區的重點項目之一，這個占地約1932畝、總投資約91億元的大型工程，不僅是杏花村汾酒廠股份有限公司擴大生産、提升産能、增加儲能的關鍵舉措，更是“杏花村汾酒”專業鎮的重要支撐。
獨行快，衆行遠。繼汾酒“2030”技改項目之後，我市進一步擴大白酒産業的版圖，啓動了酒仙集團金汾河3萬噸、青花瓷4500噸、汾河年産4800噸白酒生産等一系列重點項目，總投資額達到110億元。這些項目的實施，爲我市白酒産業的蓬勃發展注入了強勁動力，白酒産業的競爭力正在不斷提升。
從成立至今，短短兩年多時間，杏花村白酒專業鎮快馬加鞭蓬勃發展，占據了全省十大專業鎮總産值的36%，穩居全省榜首。
在汾酒專業鎮龍頭牽引下，汾酒集團實現爆發式的高增長，營業收入增長到320億元，排名躍居全國第四。呂梁白酒同樣高歌猛進。到2023年底，全市白酒規上企業增加到18戶，白酒産能已達到40萬噸，産量攀上35萬噸，産值已接近400億元，白酒工業增加值占工業經濟比重提升到11%，初步形成了産業集聚集群發展的格局。
龍頭引領 全産業鏈繪新篇
好水、好糧，釀好酒。
晨曦初照，西馬寨村的田野上，一片生機勃勃的高粱苗隨風輕舞，綠波蕩漾。這片曾經閑置的土地，因汾酒專業鎮的興起，煥發出新的活力與希望。
“汾酒用汾糧，汾糧釀汾酒。汾酒專業鎮的建設，讓我們趕上了好時候。”5月28日，60歲的渠根明站在田間，看著眼前一片欣欣向榮，臉上洋溢著自豪和滿足的笑容，感慨中透露著對這片土地深深的熱愛和對未來的憧憬。
糧爲酒之本，好酒之源在于好糧。作爲全國最大的清香型白酒生産基地，本地優質高粱成就了我市白酒産業的崛起，也在不斷增長的産能面前，成爲了限制白酒産業發展的短板。
當前，全市高粱種植面積已高達12萬余畝，總産量突破4.5萬噸。但是按照規劃，到“十四五”末，全市白酒産能將攀上60萬噸高峰，按照每生産1萬噸白酒需用釀酒高粱2.5萬噸計算，高粱原料缺口將超過100萬噸，這爲我市高粱種植帶來了巨大的機遇。
感受到發展信號的西馬寨村抓住機會，成立利民種植專業合作社，流轉了村內2400多畝土地，將自己緊緊嵌進全市白酒産業鏈的上遊。
“今年，在汾酒原糧基地種的都是‘狀元紅’，主要特點就是品質高、口感好，我們村承擔了1200畝。”作爲西馬寨村村委委員參與了2024年汾酒高品質釀造專用高粱開播儀式的渠根明介紹道。
好酒是釀出來的，好糧是種出來的，從釀造源頭狠抓原糧品質是我市對白酒産業的長遠謀劃。爲了鼓勵優質高粱種植，今年我市繼續加大政策扶持，不但向農戶承諾以最低保護價收購，還爲高粱基地治蟲服務每畝給予50元補助，投資1743萬元，按每畝205元的標准對脫貧戶和三類戶實行直接補貼，有效提升了高粱的種植面積和品質，爲白酒産業的持續繁榮打下堅實的基礎。
白酒産業，如同一條悠長的河流，源自豐饒的田野，流經繁忙的工廠，最終彙入繁華的市場。它從種植的土壤中汲取生命，在釀造的車間中錘煉品質，並在服務與體驗中綻放光彩，構成了一幅豐富多彩的經濟畫卷。
名酒産地，必有佳泉。在白酒釀造的世界裏，水質的好壞直接決定了白酒的品質。因此，優質的水源不僅是各大酒企發展的優勢，更是他們爭奪的寶貴資源。
爲突破白酒産業發展的瓶頸，我市積極爭取省水利廳的支持，實施白酒核心産區地下水置換工程，從峪道河馬跑神泉，每年爲專業鎮引來250萬立方米的優質用水，爲白酒産業發展提供了有力的用水保障。
針對用地難題，我市統籌調配全市土地指標，優先用于專業鎮項目用地，先後爲汾酒“2030”項目供地1700余畝，爲專業鎮內54個項目完成了土地增收報批工作，向白酒等産業類項目挂牌出讓近千畝土地，最大限度滿足了白酒産業發展的土地供應。
6月5日，在賈家莊包材産業園中，機器的轟鳴聲此起彼伏，宛如一曲激昂的工業交響曲。工人們身著統一的工裝，專注的目光緊隨著流水線上的産品，每一個細節都不容錯過。包材在傳送帶上飛速前進，經過一道道工序的精心打磨，最終華麗轉身，成爲精美的酒業包裝。
圍繞白酒全産業鏈發展，我市從原糧種植到水源保障，從土地供應到包材配套，每一個環節都在精心打磨與提升中。通過校地企合作、産學研融合，鼓勵酒企采用新工藝、新技術、新設備，不斷提高大曲清香白酒的品質。全方位的産業鏈升級，不僅爲我市白酒産業的發展注入了新動力，也爲地方經濟的多元化發展提供了廣闊空間。
“以實施鏈長制爲抓手，我們不斷在白酒強鏈補鏈延鏈上下功夫，積極發展壯大汾陽酒缸、酒瓶、酒具、包裝彩印等産業鏈上下遊産業，引導資金、用地、用能、環境容量等要素資源向專業鎮建設傾斜，爲白酒高質量發展提供有力支撐。”汾陽市工信局局長路進春告訴記者。
在産業鏈不斷延伸的背景下，依托東堡村良好的電商基礎，我市積極發揮杏花村鄉村e鎮作用，專注于白酒産品的直播銷售。日出貨量達到1000多箱，快遞物流量達1.61億單，電商交易額突破25億元。
經過不斷培育，白酒産業就像一棵深深紮根于呂梁大地的參天大樹，已經變得枝繁葉茂，碩果累累，成爲推動我市經濟社會高質量發展的強大支撐。據不完全統計，目前全市白酒及關聯企業達到1012戶，釀酒高粱種植15萬畝，直接帶動就業超過5萬人。
古韻今風 杏花常豔映新光
六月的陽光溫暖而明媚，在東堡村的施工現場，一座融合了傳統與現代設計元素，散發獨特文化韻味的建築巍然矗立。入口處，穿著工裝的工人進進出出，忙著爲外牆和室內裝飾搬運材料，經過七百多個日夜的不懈奮戰，汾陽市博物館正從宏偉的藍圖逐漸變爲觸手可及的現實。
“目前已經完成總合同額的90%，今年9月底將迎來驗收，計劃明年5月18日正式敞開大門。”6月9日，來自北京建工路橋集團的項目外協經理楊文璁，目光堅定地凝視著不遠處的施工現場，對來訪的記者介紹道。
占地超過26畝的汾陽市博物館（含智慧非遺展館）建設項目，是我市目前最大的文旅開發項目——杏花村酒文旅融合項目建設的重要組成部分，建成後將成爲集中展示汾酒文化和非遺文化的地標性建築。
深厚的文化沉澱、不斷壯大的品牌、自發形成的産業布局，爲譜寫酒文旅融合的樂章，提供了不可或缺的旋律。
杏花枝頭春意鬧，賞花飲酒正當時；花間有酒花間醉，不負天下詩酒名。不僅汾酒杏花節推動著酒文旅融合發展的步伐，自2017年起，連續6年舉辦的山西（杏花村）世界酒文化博覽會，已躍升爲全國四大國際性酒業展會之一，進一步擴大了以汾酒爲代表的呂梁清香型白酒的世界影響力。業界有識之士指出：白酒國際展會已形成了清香、濃香、醬香“三足鼎立”格局。
在致力于酒文旅融合發展的大背景下，我市先後出台了《酒文旅融合發展規劃》，汾酒集團編制了5A級景區建設規劃等具有指導意見的重大發展規劃，三位一體統籌推進酒文旅融合發展、杏花村汾酒專業鎮建設和汾酒5A景區創建，全面推動酒文旅産業形態融合、業態協同。
“中國酒文化博大精深。世界上有很多知名葡萄酒酒莊，而白酒酒莊卻少有。”市白酒行業協會會長侯清泉經常思考酒旅融合的發展方向。酒文旅融合發展成爲市委重點推進的戰略性工作以來，讓侯清泉感受到文化在酒産業發展中的份量越來越重。
思之深，則行之遠。在侯清泉的帶領下，新晉商集團在杏花村遺址旁籌建酒莊經濟體，以酒爲基、以文化爲魂，將吃、住、行、遊、購、娛六種要素融入其中，爲白酒品牌的宣傳與營銷開辟了新道路。
同處杏花村的中國汾酒城，經過多年的建設，已經成爲一個融合會展、旅遊等多種産業的白酒經營綜合體。這座“城”占地面積相當于兩個平遙古城、建築面積相當于十個北京故宮，有10公裏青磚壘砌的城牆、100多座仿唐宋明清建築群，被譽爲“中國白酒第一酒城”。在釀酒、儲酒之外，氣勢恢宏的仿古建築、縱橫有序區域布局、綿延不絕的城牆，使其更成爲杏花村最靓麗的一道風景線，吸引著來自四面八方、五湖四海的遊客。
“今年，在繼續舉辦15場‘汾清天下全國行’推介活動，持續提升汾陽白酒知名度、美譽度的同時，我們將挖掘汾酒文化、講好汾酒故事、打造酒文旅綜合體，加快建設投資3.5億元的9條文旅路，力爭總投資60億元的文旅小鎮、新石器遺址文化園等項目6月底開工。”汾陽市市長賈永祥說。
乘著杏花村汾酒專業鎮建設的東風，我市全力打造酒文旅産業標杆，按照“一點兩軸三板塊”的構思，以杏花村遺址爲原點，打造串聯東西的汾酒老作坊、汾酒集團、中國汾酒城、世界清香酒集群的“産業發展曆史軸”，貫穿南北的杏花村遺址公園、詩意杏花村、祭酒廣場、白酒祖庭博物館、醉美杏花村演藝中心的“文化演繹曆史軸”，形成詩意杏花村、文旅杏花村、産業杏花村三大板塊的酒文旅發展格局。攜手汾酒集團組建項目推進專班，明確27個具體項目的建設主體和各自承擔的責任項目，分工負責，聯手開發。
酒文旅融合項目盤子大、投資大。我市積極伸出橄榄枝，主動對接國內有實力的文旅投資企業和運營公司參與項目開發，支持汾酒集團創建中國酒業唯一國家5A級景區，推動杏花村景區盡快成型成勢,吃、住、遊、購、娛一站式體驗，全力打造中國白酒文化體驗地、國家全域旅遊示範市和5A級世界酒文化旅遊目的地，讓“牧童遙指杏花村”的詩意畫卷不僅僅是傳說中的一抹色彩，而是觸手可及的現實。
千載汾酒香如故，一村杏花韻未央。在時代的召喚下，千年酒都再次出發，這裏不再只是一個産品名稱，它將成爲一個文化符號，一個旅遊品牌，一個讓世界爲之矚目的目的地。
在這裏，每一次舉杯，都不僅僅是爲了慶祝，更是爲了傳承；每一次遊覽，都不僅僅是爲了觀光，更是爲了感悟。這片古老的土地，正以它獨有的方式，講述著一個關于酒、關于文化、關于發展的故事。這個故事，將隨著時間的流逝，愈發醇厚，愈發芬芳。記者 劉少偉
來源：呂梁日報
