不愛喝粥的可能會說：粥有什麽好喝，喝多還容易得糖尿病，又容易餓，喝完又老跑衛生間。

尤其是廣東早茶，白粥配點菜，要不就是菜肉放粥一起煲，吃好幾碗都填不飽肚。

曾經有個北方女人嫁廣東，剛結婚前三年無論旁人怎麽說一口粥都不吃，家裏人天天喝粥，女人慢慢也嘗試吃幾口粥，不但愛上喝粥，還學會煲粥。

在廣東有很多人早上、中午、還有夏天晚上也會喝粥，粥真得很好喝，那種味好吃得難于用文字來表達。

同樣的粥不是每個人都能煮出好味道。

前些年有個朋友誇我粥煲得好，我把方法都教給朋友，對方卻說：“同樣的方法煲了五次，都煮不出我煲的味道”。

可能除了需要用心煮，還要注意每個細節，包括火候、鹽、肉什麽時候放等等。

例如：一條鲩魚粥的煲法

1、取一斤重左右的鲩魚，熱鍋先煎鲩魚到一面微微金黃色，然後等鍋冷下來，再把鲩魚翻面煎至微微金黃色。

2、用另一個鍋煲開水後，把煎好的魚放到鍋裏面，鍋內放二片帶皮生姜，熬出濃濃魚湯，再把魚撈出來，連魚骨都要撈掉。

3、把洗好的米放進魚湯裏面，大火煮至米開，再關小火；把魚骨頭剃掉確保沒有刺的魚肉拌上醬、油、鹽（味精可放可不放）放入鍋內一起煮，粥煮好後，鍋內放入香菜，蔥花再關火。

還有黃鳝粥

記得小時候哥哥在村的河溝裏經常會抓到，暑假和周末哥哥會自己編織好幾個竹籃，竹籃是長長得，入口窄，裏面寬，黃鳝入後要是想出來就會被刺到；哥哥放學後晚上把竹籃放河裏，有時第二天早上去取出就有黃鳝入籠了。

大條的黃鳝就用缸養起來，等上幾天，黃鳝差不多有10條，趕集時叫爺爺去街上賣。

小條的黃鳝不好賣，被刺傷的也不好賣，就留家裏自己煮吃。每天早上哥哥都要數一數黃鳝，算算他能有多少零花錢，有一次養黃鳝的缸早上忘了蓋上蓋子，晚上回來黃鳝跑了一條大的哥哥還哭了。

黃鳝粥煮起來特別有講究

1、黃鳝空手很難抓皮很滑，手上要戴著布手套，握住黃鳝的頭，另一只手握著刀在黃鳝的尾部輕輕砍下一刀，不要砍斷，讓血流出來就行了。

2、鍋裏面放有冷水，把黃鳝放入鍋裏面，讓黃鳝在裏面遊上5分鍾左右，讓血慢慢流出來。

3、鍋裏面的白水變成紅色水後，放入兩片帶皮生姜開小火，水溫慢慢變高，黃鳝會更加疼痛加速遊，這樣血能完全流出來。

4、黃鳝煮得剛熟後馬上撈起來，把內髒和骨頭挑掉。

5、把洗好的米放入黃鳝湯裏面煮，粥煮好後，黃鳝肉拌上油鹽醬，再放入鍋中一起煮幾分鍾，起鍋前放香菜，蔥花。

除了魚粥、豬肉粥、牛肉粥、白粥。

還有養生粥，其中有些養生粥我坐月子期間早上還吃。

比如：雪梨葡萄幹粥、紫薯粥，板栗粥、幹貝廋肉粥、皮蛋瘦肉粥等等.......

不同季節，不同身體狀況都有不同的粥喝；像小孩拉肚子，還可以幹鍋炒米至金黃色，加上一兩片炒過的帶皮幹姜，煲粥吃可以緩解腹瀉。

粥的吃法太多太多了，粥裏加上了料營養不會差。