轉眼就進入七月，證明一年已經過去一半了，夏季也過去一半，到了月中就要迎來盛夏酷暑時節，三伏天也處于這個階段，炎熱的天氣讓人不舒服，甚至出現中暑的情況。天氣如果太炎熱，人的抵抗力低下，白天沒有精神，晚上還容易失眠，身體的各項機能處于低下的狀態，食欲也越來越差，很多人會考慮吃火鍋，太辛辣的菜肴雖然很開胃，但是對腸胃不好，還容易上火喝長痘。由于天氣太炎熱，出門吃飯要排長隊，建議在家做飯吃，平常別吃太辛辣的菜肴，多喝一些鮮美的靓湯，比如說這款蘋果青橄榄芡實豬骨湯，每周炖一鍋，湯品鮮美極了，別錯過了。

准備一些食材：選購新鮮蘋果一個（蘋果是一種常見的水果，要選擇瓜皮色澤紅潤，色澤均勻，掂一掂有分量，這樣的蘋果的水分要很足，吃起來清甜多汁，吃起來特別粉糯，適合直接吃或煲湯，給身體儲備許多營養），青橄榄120克左右（青橄榄是一種色澤嫩綠的水果，個頭圓潤，許多南方人用來炖湯），食用油少許，選購優質排骨500克左右（排骨是豬骨的品種之一，豬骨經過焯水去腥，可以煲湯或紅燒），冷水和開水少許，生姜一大塊，若幹料酒，芡實20克，沙參和玉竹15克左右，純淨水少許，其他調味品。

詳細制作過程：

步驟1：提前選購好蘋果，青橄榄，芡實和豬骨等食材，先把生姜洗淨去皮，全部切成若幹片狀，芡實用清水洗淨，放在一邊備用。

步驟2：先把沙參和玉竹洗淨，青橄榄全部放在容器裏，加上少許食鹽，用手揉搓一會兒，加上冷水浸泡，將青橄榄清洗幹淨，切成塊狀，備用。

步驟3：蘋果的果皮非常髒，表面塗抹一些食鹽，加上適量冷水，把瓜皮清洗幹淨，也可以直接去皮（因爲瓜皮有大量維生素，建議不去皮），去核切成小塊，備用。

步驟4：把豬排骨都剁成小塊，用冷水浸泡出血水，然後放入炖鍋之中，加上一些姜片和蔥段，加上幾勺料酒，記得冷水下鍋焯水去腥，炖煮一小會兒，撈出備用。

步驟5：提前准備好煲湯的砂鍋，鍋中放入蘋果塊，青橄榄，沙參，玉竹，芡實，蜜棗和姜片，加上純淨水1000毫升，調至大火炖煮。

步驟6：中途舀掉浮沫，繼續小火煲80分鍾左右，讓排骨炖至軟爛，蘋果也都煮熟了，調入一些胡椒粉和食鹽即可。

步驟7：煮至入味，關火盛出，這款蘋果青橄榄芡實豬骨湯就烹饪完成了。

蘋果青橄榄芡實豬骨湯是一款特別鮮美的靓湯，選用蘋果，青橄榄和豬骨炖煮而成，保留水果的營養，搭配豬骨炖湯喝，湯品鮮美極了，潤肺清咽，預防上火，補充許多能量，讓失眠的情況得到改善，早食早受益。

網友們，你們是否喝過這款蘋果青橄榄芡實豬骨湯呢？（文中的配圖全部出自網絡）