56歲的王大姐是個名副其實的養生達人，經常會到網上到處看養生文章或視頻。

前陣子她看到一個文章說低鈉鹽對于預防高血壓有好處，于是就把家裏的鹽全換了。

沒想到沒過多久，她就出現了乏力、麻木、顫抖等不適症狀，去了醫院，醫生看了檢查結果之後告訴她，血鉀太高了，要做透析。

原來，王大姐本身就患有腎病，身體代謝鉀是較爲困難的，而長期攝入高鉀低鈉鹽很容易誘發高鉀血症發生。

這讓王大姐是否疑惑，不是說吃低鈉鹽對血壓較好嗎？那麽，低鈉鹽到底能不能吃呢?

一、鹽攝入量與健康

鹽的作用：鹽是人體必需的營養物質之一，對于維持體內的水平衡和神經傳導具有重要作用。

然而，過量攝入的鹽會導致水鈉潴留，增加血壓，進而增加心血管疾病和中風的風險。

高鹽飲食與健康問題：大量的研究表明，高鹽飲食與高血壓、心血管疾病、腎髒疾病等健康問題密切相關。

根據世界衛生組織（WHO）的建議，成年人每天的鈉攝入量不應超過5克，相當于一茶匙的食鹽。然而，許多人的實際攝入量遠遠超過這個標准。

二、北大研究

北京大學的研究團隊對中國北方5省10縣600個村子裏近2.1萬名有腦卒中病史或未控制高血壓的人群進行了跟蹤調查，發現鹽的種類與心血管病之間存在顯著的關聯：

相較于普通實驗組，使用低鈉鹽的幹預組致死性、非致死性腦卒中風險減少14%、主要不良心血管事件減少13%、全因死亡減少12%。

如果每個家庭都能夠將家裏的普通鹽換成低鈉鹽，在外的餐館、食堂等也能換成低鈉鹽，那麽全中國將降低10%以上的死亡。

來換算一下2020年我國總人口14.12億，死亡率約有7.07%，降低10%以上的死亡率，也就是可以減少100萬人的死亡。

除了北大的研究外，許多其他研究也表明，采用低鈉鹽飲食可以顯著降低心血管疾病和中風的發生率，從而降低整體死亡率。

低鈉鹽飲食的關鍵在于調整飲食結構，選擇新鮮水果、蔬菜、全谷類食物等含鹽量較低的食物，減少加工食品和高鹽調味品的攝入。

政府應加強對食品行業的監管，限制加工食品中鹽的含量，推動食品行業生産更加健康的食品。

此外，通過健康教育和宣傳，增強公衆對高鹽飲食危害的認識，引導大家采取更加健康的飲食習慣。

如何減少鈉鹽的攝入量？

1、調整飲食結構，選擇低鈉鹽食物

多食新鮮食物：新鮮水果、蔬菜、全谷類食物等通常含有較低的鈉鹽含量，是健康飲食的重要組成部分。

減少加工食品：加工食品往往含有大量的鈉鹽，如速凍食品、罐頭食品、方便面等，因此應盡量減少或避免食用。

選擇低鈉鹽替代品：如鉀鹽、海鹽等可以替代部分食用鹽，降低鈉攝入量的同時，又能保持食物的口味。

2、注意餐飲習慣，控制食鹽用量

少用調味料：調味料中通常含有大量的鈉，如醬油、味精等，因此在烹饪過程中應盡量減少或不使用。

少加食鹽：在烹饪和進餐時，應適當減少添加食鹽的量，盡量保持食物的原味。

避免過多吃鹹菜：鹹菜和腌制食品通常含有大量的食鹽，應盡量減少食用。

3、培養健康的生活習慣

多喝水：足夠的水分攝入有助于稀釋體內的鈉，促進鈉的排泄，從而有助于控制鈉鹽攝入量。

適度運動：適度的運動有助于促進體內代謝，加速鈉的排泄，有助于維持血壓在正常範圍內。

定期體檢：定期檢查血壓和血鈉水平，及時發現和處理潛在的健康問題。