名酒是行業發展的中流砥柱,承擔著引領行業創新、推動整個白酒行業向著高層次發展的重任。
出品丨雲酒頭條
編者按
爲了弘揚中國名優白酒的傳承與創新,給産業發展以引領推動,給市場消費以主流導向,中國酒類流通協會發起和主辦“回味&品味”酒業傳承與創新榜活動。
這是一次中國名酒的再回味,一場酒業大師、權威專家、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑒評,一場鑒評專家、媒體走進企業的深度調研行,一次持續全年的中國名酒集中巡禮報道,一場年終榜單、鑒評結果、宣言發布,一份年度酒業傳承與創新報告發布,一場年終中國名酒成就集中展示。
1952年,第一屆全國評酒會上,正式誕生了“中國名酒”這一白酒行業的至高榮耀。
37年後的1989年,在最後一屆全國評酒會上,“中國名酒”的範圍進一步擴充。
茅台、汾酒、五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、泸州老窖特、全興、雙溝、黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒,每一個名字都在白酒發展史上熠熠生輝,被曆史永遠定格。
並且,作爲傳統酒類的實業代表,中國名酒在産業經濟、地區發展、稅收貢獻、投資回報、勞動就業等各方面都做出了突出貢獻。
來到2024年,中國名酒持續推動著行業向上、向前。
█ 筚路藍縷,玉汝于成
1952年,第一屆全國評酒會舉辦時,全國白酒産量僅10萬余噸。
那是一個步履多艱的年代,國內所有輕工産業都還處于起步階段。推動白酒等傳統手工業,走向工業化,是新中國成立初經濟建設的重要舉措。
而計劃經濟時代背景下的白酒産業,要從零開始建立工業基礎,滿足全國5億多人的飲酒需求,其中艱辛可想而知。首先站在行業改革前沿的,依舊是名酒企業。
從1952年第一屆全國評酒會,到1963年的第二屆全國評酒會期間,白酒行業知名的“三大試點”:泸州老窖試點、汾酒試點、茅台試點相繼展開,名酒第一次通過技術傳播的方式,對産業的整體發展産生深遠影響。
此後幾十年間,白酒行業又相繼在名酒帶領下進行了釀酒機械化改進,以及氣相色譜分析和勾兌調味技術等技術推廣,工業化發展得到了極大進步。
到1989年第五屆全國評酒會時,在茅台、五糧液、汾酒等頭部名酒的擴産引領下,全國白酒産量已經超過448萬噸。
此時距離第一屆全國評酒會已經過去了近四十年。參加第五屆全國評酒會的企業數量創下了曆屆之最,參賽白酒樣品超過360個,最終評選出17個金質獎,以及53個銀質獎。
從1952年到1989年,從計劃經濟,到市場經濟,白酒行業從傳統手工業順利跨越至工業化時代,産量翻了近五十倍。
同時,從四大名酒的評選到十七大名酒的誕生,白酒行業不僅完成了産量的飛躍,也同時完成了品質、品類、品牌的奠基,所創造的社會經濟效益,更是呈現出爆炸式增長,爲國民經濟做出了顯著貢獻。
這一切,依舊是以名酒作爲白酒行業的産業創新先鋒完成的。名酒不僅代表著當時白酒行業的最高水平,也爲白酒行業的長期健康發展奠定了堅實的基礎。
第五屆全國評酒會被稱爲“最嚴的一屆全國評酒會”,此後數十年間,白酒行業曆經數次調整,走過“黃金十年”,來到新的深度調整期中。
2023年輕工行業發展統計公報數據顯示,2023年釀酒行業利潤總額2503億元,占全國輕工行業利潤總額的18%,利潤率達到27.7%,在所有輕工細分行業中排名第一。這當中,白酒貢獻了絕大部分的利潤。
中國酒業協會數據顯示,2023年,全國白酒行業完成銷售收入7563億元,同比增加9.7%;實現利潤總額2328億元,同比增長7.5%。僅以十七大名酒去年的營收情況來看,在行業中的營收占比接近40%。
可見,名酒仍是行業發展的中流砥柱,承擔著引領行業創新,推動整個白酒行業向著更高層次、更廣領域發展的重任。
█ 從品類到産區,名酒夯實産業之基
從第一屆全國評酒會到今天,已經過去了將近72年的時光,白酒行業取得了輝煌成就,不僅順利完成了工業化進程,也完成了品質標准的建立、細分品類的創新、品牌價值的提升,以及現代産業集群的成功孵化。
技改、擴産、産業升級,白酒行業的每一次重大進步,總是離不開名酒的身影。
技術層面,從“三大試點”開始,名酒企業就走在行業技術創新的前列,不僅奠定了香型基礎,也確立了生産標准,爲行業帶來豐富的生産發展經驗,成爲行業爭相模仿學習的對象。一直到今天,向名酒企業學習先進生産技術經驗,也依然是行業主流。
現在,白酒行業已全面進入到數智化改革當中,名酒企業依然扮演著先行者的重要角色。
2023年公開研發費用數據的七家上市名酒企業,總研發投入超過22億元。數字化項目、智能化項目已經成爲個名酒企業,甚至是行業整體,提升生産效率,保障質量的主要抓手。
以貴州茅台爲例,2023年,其研發投入達到6.22億元,位列行業之最。科技始終是工業體系的第一生産力。結合今年被頻繁提及的“新質生産力”,名酒對于行業發展趨勢的前瞻性與引領性,再次得到生動體現。
産區層面,名酒企業爲當地産業集群的建立,更是提供了核心支撐,以及源源不斷的發展活力。
細數各名酒企業以及各産區的成長發展史,不難發現,産區往往是圍繞著名酒而得到壯大。
如茅台與仁懷産區,五糧液與宜賓産區,泸州老窖與泸州産區,汾酒與汾陽産區,洋河與宿遷産區,古井貢酒與亳州産區,劍南春與綿竹産區……
數據顯示,2023年,仁懷市酒類行業共上繳稅收696.66億元,其中茅台集團623.55億元,地方酒企73.11億元;在宜賓,去年全市白酒産業實現營收1804億元,其中五糧液營收837.72億元;在宿遷,去年白酒産業實現産值454億元,僅洋河股份便達到了331.3億元營收;在汾陽,白酒産業總産值超過250億元,營收近350億元,而汾酒營收便達到319.28億元……
不僅頭部名酒對于産區發展有著巨大的引領作用,推動了産業集群的建立以及産業鏈的聚攏,在中小産區,名酒依然具備強大的品牌吸引力以及産業凝聚力,爲當地酒類産業以及細分品類的長遠發展,帶來強大助力。
又如西鳳酒對于寶雞産區以及鳳香白酒的核心支撐,以及汾酒、黃鶴樓酒、寶豐酒對清香白酒的共同助推。
産業層面,名酒在過去七十余年的酒業發展曆程中,起到積極的正面促進作用。
無論是品質、産量,還是産品、價格、品牌,亦或是産區建立、産業集群化發展、全産業鏈的完善與升級,名酒都以其卓越的表現深刻影響著行業的發展和未來走向。
█ 持續釋放紅利,與社會共享發展
在中國酒業的近現代發展史中,名酒不僅是當地企業的重要財稅來源,還對地方産業發展、人口就業、經濟建設做出重要貢獻。
放到投資市場來看,名酒的穩健發展,在創造高經濟效益的同時,也在持續向合作夥伴和社會環境,共享發展紅利。
數據顯示,2023年度A股19家白酒上市公司年度分紅/年度擬分紅(不包含特別分紅)規模達851.15億元,現金分紅率達54.57%,較2022年度分紅力度,有大幅提升。並且A股21家(包含青海春天)白酒上市公司去年員工總數超過13.6萬人,同比增加了6000多人,其中名酒企業的員工人數便接近12萬。
名酒企業在其間的表現,令人矚目。僅貴州茅台、五糧液、洋河股份、山西汾酒、泸州老窖、古井貢酒、舍得酒業七家上市名酒企業2023年分紅總計便超過800億元。數據顯示,自上市以來,貴州茅台累計現金分紅達到2714.4億元,超過2001年上市募資22億元的123倍;而五糧液累計現金分紅已達760億元人民幣,是其募集資金總額的20倍,並且已連續8年保持分紅率超過50%;洋河股份累計分紅423.23億元;泸州老窖累計分紅353s.53億元;山西汾酒累計分紅116億元;古井貢酒累計分紅70.57億元;舍得酒業累計分紅21.49億元。累計分紅接近4500億元。
同時,名酒企業在環境保護以及社會責任踐行方面,也貢獻了榜樣力量。
以茅台爲例,2023年其員工人數3.3萬人,並積極發展配套産業,在産業上下遊創造更多就業崗位;公益方面總投入達到2.74億元,覆蓋更多人群;鄉村振興總投入5170萬元,鄉村振興惠及人數5萬余人,並對部分地區開展人才幫扶以及技術培訓工作;環境方面,貴州茅台在減碳、水資源管理以及生態多樣性保護,都取得了重要進步。
不僅是茅台,全國各地的名酒企業在不同時代下,都肩負著産業高質量發展曆史使命。
多年來,名優白酒在産品質量提升、釀造技術進步、品牌與企業規模、國際影響力等各個方面創新發展,爲經濟高速增長、消費質量提升作出巨大貢獻。
通過精湛的釀造工藝、獨特的品牌魅力和深厚的文化底蘊,名酒推動著整個行業的進步,滿足著消費者對美好生活的追求,同時也在全球經濟舞台上展現了中國白酒的獨特魅力和文化自信。
爲了弘揚中國名優白酒的傳承與創新,給産業發展以引領推動,給市場消費以主流導向,中國酒類流通協會發起和主辦“回味&品味”酒業傳承與創新榜活動。
這是一次中國名酒的再回味,也是一場酒業大師、權威專家、前五屆全國評酒會評委們對中國名酒的集中鑒評,一場鑒評專家、媒體走進企業的深度調研行,一次持續全年的中國名酒集中巡禮報道,一場年終榜單、鑒評結果、宣言發布,一份年度酒業傳承與創新報告發布,一場年終中國名酒成就集中展示。
這將是中國酒業大師、曆屆全國評酒會評委們多年來,規模最大、陣容最齊的一次“再聚首”。屆時將邀請中國酒業大師、曆屆全國評酒會評委組成鑒評委員會。
鑒評委員會主席由中國酒類流通協會會長王新國,酒業大師、第四、五屆全國評酒會評委季克良,酒業大師、國家級非遺技藝代表性傳承人高景炎擔任。
作爲成果,活動以曆史的標准和創新的理念,形成權威的“回味&品味·名優白酒鑒評報告”,以及承載見證國家名優、産區名品進步發展的“酒業傳承與創新榜白皮書”,作爲酒業年度旗艦報告向全球發布,激發行業活力,促進市場消費,推動酒業高質量發展。