最便宜的“涼拌菜”，操作簡單，味道鮮香，一煮一拌就上桌，人人吃得起！

說起夏天的菜肴，大家吃得最多的，應該就是涼拌菜吧，涼拌菜不僅操作簡單，而且口感清涼，最關鍵的是，涼拌菜不會因爲過度烹饪而讓營養流失，所以夏季人們最喜歡吃得，就是涼拌菜。而在所有的涼拌菜中，涼拌海帶一定占有一席之地。海帶是一種海洋蔬菜，由于某種原因，現在不是很受歡迎，但是就海帶的營養來說，是值得我們品嘗的食物，我在去年的時候，屯了好幾包海帶，這一陣剛好拿出來做涼拌菜吃，幹海帶在常溫環境下，也能保存的非常好，拿出來還是那麽香，一點也沒變質。

海帶不僅“入得了廚房”，還“開得了藥房”，它被人們被稱爲“含碘冠軍”，在古代還被稱爲“長壽菜”，人們視它爲延年益壽的上好補品。大家都知道，海帶中的碘含量非常高，可以防止甲狀腺疾病的發生。其實，海帶還有很多營養價值，首先，海帶具有排鉛解毒的作用，對于鉛中毒或者是鉛超標的兒童或者是成人，吃海帶可以幫助我們排出重金屬毒素。其二，海帶的含糖量非常少，幾乎沒有熱量，因此它對于降血糖、降血脂，也有一定的作用。其三，據我國古醫書記載，海帶有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫的作用，說明它有一定的調節免疫、預防腫瘤的作用。

除此之外，海帶還有抗凝血、通便、護心等功效，是一種名副其實的“長壽菜”！但是海帶的價格卻非常便宜，我囤了好幾包才幾十塊錢，涼拌一盤最多5塊錢左右，真的人人都吃得起。有人說去買的是菜市場裏切好的，價格還蠻貴的，其實買幹海帶雖然麻煩點，但是幹淨衛生，營養也不會流失，但是很多人說不會弄，下面把詳細的操作步驟分享給大家。

菜名：【涼拌海帶】

主要食材：幹海帶1張。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老姜1塊，料酒2勺，生抽2勺。

操作時長：5分鍾左右。

操作步驟：

第一步，浸泡清洗。取一張幹海帶，加入清水浸泡一會，等海帶表面的雜物被浸泡濕透後，用刷子洗刷幹淨，然後再浸泡一會，漂洗幹淨。

第二步，切成細絲。接著，把海帶根用剪刀剪掉，然後折疊起來，切成細絲，放入盤中，再次清洗幹淨。自己洗的就是這麽幹淨，而且浸泡時間短，營養不會流失。

第三步，漂洗幹淨。看，一張幹海帶，切了一大盤，我把它分成3份，可以吃3頓，多余的我把它放在冰箱裏了。大家如果不想放冰箱，可以把幹海帶分成3份來浸泡，稍微麻煩一點。

第四步，准備調料。切好海帶絲後，再把香蔥、老姜和大蒜都洗淨切成末，留一半香蔥打結，一半老姜切片備用。

第五步，海帶絲煮熟。把一部分海帶放入鍋中，加入清水，沒過海帶，再加入蔥結、姜片和料酒，大火燒開後，焖煮1分鍾，再轉小火焖煮3分鍾後關火。

第六步，加入調料。關火後，用漏勺把海帶撈出來，控幹水分後放入大盤中，加入蔥、姜、蒜末，再加入食鹽和生抽待用。

第七步，響油上桌。起鍋燒油，油熱後，淋在蔥姜蒜末上，攪拌均勻，即可裝盤上桌。這樣拌好的涼拌海帶絲，軟糯鮮香，入味好吃，沒有一絲絲腥味。

關于涼拌海帶的操作方法，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃涼拌海帶嗎？你是怎麽做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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