雞蛋和它太絕配，5塊錢品嘗好滋味！一炒一焖就出鍋，鮮嫩營養高！

雞蛋是我們常備的食物之一，它被大家稱爲“人類營養的寶庫”，富含蛋白質、維生素、氨基酸和多種微量元素，是老少皆宜的食物，還是公認的健腦食品，營養專家還曾建議，每人每天堅持吃一個雞蛋，能給人體補充必須營養，況且，雞蛋的價格經濟實惠，可獨自做菜，也可搭配其他食物一起做菜，可謂是百搭食材，可以做出很多菜品。眼下進入夏季，我們吃雞蛋時，可以搭配補水潤燥的食材一起吃，以幫助人體補充水分，緩解燥熱。那麽夏季什麽食物搭配雞蛋做出的菜品好吃呢？我推薦——絲瓜。

絲瓜是我們夏季餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素C等多種營養物質，還含有大量的水分、胱氨酸、絲瓜苦味質、多酚類等生物活性物質，食用後可以促進腸道蠕動，起到通便的效果，還可以清除體內多余的自由基，起到延緩衰老、美容美顔的效果；絲瓜中還含有幹擾素誘生劑，能夠刺激機體産生幹擾素，促進人體內免疫蛋白的合成，從而達到增強人體免疫功能的效果。

絲瓜的營養這麽高，但是價格卻很便宜，我們農村更是家家戶戶會種植幾顆絲瓜，到了六月份開始，就能吃到免費的絲瓜了，就是去菜市場買，也很便宜，加上雞蛋炒一盤，大概只要5塊錢左右，但是卻鮮嫩美味，營養極高。但是必須注意的是，絲瓜雖然好吃營養高，但它屬于性寒食物，具有滑腸的作用，所以對于脾胃虛寒的人群要謹慎食用。下面把詳細的操作步驟分享給大家。

菜名：【絲瓜炒雞蛋】

主要食材：絲瓜3條，雞蛋2個。

調味料：食用油3勺，食鹽1勺，香蔥1把，料酒少許。

操作時長：6分鍾左右。

操作步驟：

第一步，絲瓜切塊。先把3條絲瓜清洗幹淨，刮去外皮，切成滾刀塊，放入碗中後，加入少許食鹽，翻拌一下，殺出水分。

第二步，雞蛋攪散。接著，取2個雞蛋，打入碗中，加入一把蔥花和少許食鹽，再加入少許料酒去腥，攪散後備用。

第三步，炒雞蛋。鍋中加入食用油，油熱後放入雞蛋液，翻炒至凝固後，盛出備用。

第四步，炒雞蛋。接著，鍋中再次加入一勺食用油，油熱後放入絲瓜，翻炒絲瓜變色後，加入炒好的雞蛋。

第五步，調味出鍋。翻炒均勻後，加入一碗開水，大火燒開後，再加入食鹽調味。因爲雞蛋和絲瓜中都加入過食鹽，所以調味放在最後。

第六步，成品圖。這樣做出來給絲瓜炒雞蛋，鮮嫩營養高，滋味特別好！操作也簡單，只要一炒一焖就出鍋，老少都愛吃！

關于絲瓜炒雞蛋的操作步驟，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃絲瓜炒雞蛋嗎？你是怎麽做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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