江蘇省作爲中國東部的一個重要省份，其早餐文化豐富多樣，融合了南北風味，既有江南水鄉的精致細膩，也不乏北方的豪放與實在。接下來給大家盤點下江蘇各地區代表早餐，吃過5道以上基本都是江蘇本地人吧，看看有你吃過的嗎

鴨血粉絲湯：南京的標志性小吃之一，以鮮美的鴨湯爲底，加入鴨血、粉絲、鴨胗、鴨腸等配料，鮮香四溢，溫暖人心。

小籠包：南京的小籠包皮薄餡大，湯汁豐富，輕輕咬開，滿口留香，常配以姜絲和醋食用，是早晨喚醒味蕾的好選擇。

蘇式湯面：蘇州的湯面以其清而不膩、色香味俱全而聞名，面湯清澈，面條筋道，常搭配焖肉、爆魚、蝦仁等多種澆頭。

生煎饅頭：雖然名爲饅頭，實則是一種底部煎得金黃酥脆，上面撒有蔥花和芝麻的小包子，內含鮮美湯汁，是蘇州人早餐桌上的常見美食。

無錫小籠：與南京小籠相似但又有不同，無錫小籠以其甜中帶鮮的肉餡和豐富的湯汁著稱，甜味是其特色。

玉蘭餅：外層是糯米制成的脆皮，內裹肉餡或豆沙，炸至金黃，外酥裏嫩，是無錫的傳統早點。

揚州炒飯：雖然更多時候作爲正餐或夜宵出現，但也有不少揚州人將其作爲豐盛的早餐選擇，以其色彩斑斓、口感豐富而聞名。

三丁包子：揚州包子中的佼佼者，內含雞丁、豬肉丁和筍丁，鮮美可口，是品嘗揚州早茶文化的必選項。

加蟹小籠包：常州的特色，與無錫小籠類似，但在秋季會加入蟹粉，使得味道更加鮮美，是季節限定的美味。

銀絲面：面條如銀絲般纖細，搭配精心熬制的高湯，輕盈爽口，是常州人喜愛的早餐之一。

羊肉湯：徐州羊肉湯以其濃郁而不膻、湯色乳白而著名，通常搭配燒餅或是烙馍一同食用，是冬天裏暖身又暖心的早餐佳選。

蛙魚（涼粉）：雖然名字叫蛙魚，實際上是用綠豆澱粉制作的一種形似小魚的涼粉，搭配蒜泥、辣椒油、醋等調料，酸辣爽口，是徐州夏日清晨的清涼小吃。

東台魚湯面：鹽城地區的特色早餐，選用新鮮河魚熬制湯底，湯色乳白，味道鮮美，面條滑而不膩，常伴有豬骨和雞肉的香氣。

阜甯大糕：軟糯香甜的阜甯大糕，以糯米粉爲主要原料，中間夾有各種甜餡，如豆沙、桂花等，適合作爲早餐的甜點食用。

海鮮面：連雲港作爲海濱城市，早餐自然少不了海鮮的元素。一碗熱騰騰的海鮮面，彙集了當地新鮮的海産品，湯鮮味美，營養豐富。

煎餅果子：連雲港的煎餅果子融入了山東的影響，但又不失自己的特色，以雜糧面糊制成薄餅，卷入雞蛋、薄脆、蔬菜等，是快捷又美味的早餐選擇。

肴肉：雖然更多被當作冷盤，但鎮江人也會在早餐時搭配著熱乎乎的粥來享用。肴肉色澤紅潤，肥而不膩，搭配姜絲和醋，別有一番風味。

鍋蓋面：又稱“跳面”，面條筋道有嚼勁，因在煮面時加入一小木鍋蓋同煮而得名，湯頭鮮美，常搭配各式澆頭，是鎮江早餐的代表性面食。

潵湯（sa湯）：一種獨特的肉湯，通過長時間熬煮，湯色乳白，口感醇厚，常加入雞蛋花，喝起來既暖身又滋補，是宿遷人鍾愛的早餐之一。

車輪餅：外觀形似車輪，外皮酥脆，內餡多樣，有豆沙、肉松等多種口味，是宿遷地區傳統的小吃，適合作爲早餐的甜點或點心。

西亭脆餅：南通的傳統小吃，以其薄、脆、香的特點著稱，層層疊加，入口即化，既可以當作零食，也可以作爲早餐的配角，搭配一杯熱茶，享受早晨的甯靜時光。

文蛤餅：利用南通近海的優勢，將新鮮文蛤肉與面糊混合，煎至兩面金黃，外皮酥脆，內裏鮮嫩，是南通人喜愛的早餐佳品，體現了海洋與土地的完美結合。

平橋豆腐：雖然通常是宴席上的菜品，但也有不少淮安人將其簡化爲早餐的一部分，以嫩豆腐爲主料，搭配雞肉、香菇等，湯汁濃郁，溫潤滋補，適合早晨食用。

軟兜長魚：同樣是一道傳統名菜，但偶爾也會出現在講究的早餐桌上，選用筆杆粗細的黃鳝，經過精心烹饪，口感滑嫩，是淮安早餐中的一道奢侈享受。

梅香鴨蛋:泰州的梅香鴨蛋是當地一絕，不同于普通的鹹鴨蛋，其制作工藝中融入了泰州特産的梅幹菜，使得鴨蛋在腌制過程中吸收了梅菜的香氣，味道層次更加豐富，既有鴨蛋的鮮美，又帶著淡淡的梅香，是早餐時佐粥的上佳選擇，也常作爲地方特色小吃饋贈親友。

魚湯面:泰州的魚湯面是當地的代表性早餐之一，采用新鮮河魚熬制湯底，湯色乳白，鮮而不膩，再搭配手工拉面或是細面，簡單卻極富營養。一碗熱騰騰的魚湯面，不僅喚醒了一天的活力，更是泰州人對家鄉味道的深深眷戀。

當然江蘇還有很多特色早餐值得大家去品嘗，以上是江蘇各地的代表早餐，吃過3道不簡單，吃過5道以上就太幸福了，你吃過幾道