市場監管總局食品協調司、國家發展改革委環資司聯合發布制止餐飲浪費典型經驗做法（第一批）

爲營造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經驗，市場監管總局食品協調司、國家發展改革委環資司現發布地方有關部門和平台企業、行業協會等制止餐飲浪費的7個典型經驗做法如下：

一、北京市強化聯動執法普法。

健全完善聯動機制。市、區、所綜合執法部門加強制止餐飲浪費執法情況即時通報，強化協調配合，形成上下高效聯動機制。著力強化執法力度。將打擊食品浪費違法行爲納入“食品領域治亂除害五大戰役專項執法行動”，進一步發揮市場監管綜合執法優勢，全市共辦理制止餐飲浪費行政處罰案件900余件。堅持執法普法並重。在“開學季”“美食節”等特殊節點，通過電視台、報刊、視頻號、微信公衆號等各類媒體平台，借助“進社區”主題黨日活動，開展制止餐飲浪費科普宣傳，有力提升社會知曉率和群衆參與度。

二、廣東省開發反食品浪費“隨手拍”小程序。

消費者在面對餐飲浪費行爲時，可利用手機進行隨手記錄，並通過照片、視頻、文字等方式，將拍攝到的浪費行爲上傳至“隨手拍平台”。平台的運用使監管部門、協會和志願者共同推進制止餐飲浪費協同更加高效，形成政府監管、行業自律、志願者宣傳、消費者監督的制止餐飲浪費社會共治新模式。平台關注人群中，以在校大學生、食品企業員工、家委會成員爲主。

三、遼甯省沈陽市外賣小哥化身反食品浪費“監督者”。

遼甯省沈陽市組建了一支由1.2萬名外賣小哥組成的志願者隊伍，並爲其量身定制培訓計劃，普及食品安全法、反食品浪費法等法律法規知識。推動外賣小哥在取餐過程中監督餐飲店落實“半份菜”“小份菜”服務。啓動外賣小哥投訴舉報獎勵機制，使其真正化身爲反食品浪費“吹哨人”，形成社會監督、行業監督、行政執法監督三方合力，實現制止餐飲浪費社會共治與基層社會治理同向發力。

四、四川省宜賓市禁止“畸形吃播”。

針對短視頻時代“大胃王”等吃播怪象，四川省宜賓市印發《禁止畸形吃播反對食品浪費管理辦法（試行）》，將吃播短視頻全面納入規範化管理。建立健全信息交流和反應機制，各相關部門分工負責短視頻平台整治畸形吃播相關事項，及時解答平台疑問，對涉嫌違法的短視頻快速做出反應，指導平台幫助相關部門圈定重點人群、固定違法證據，引導公衆樹立正確的飲食觀，不暴飲暴食，不鋪張浪費。

五、美團優化平台規則和滿減湊單機制。

美團采取全流程“適量點餐”提醒、推廣“小份菜”、細化餐品分量描述、調整滿減湊單適用範圍等優化措施，大力營造節約糧食氛圍。美團在全國投放超過6200萬張“減少浪費”主題食安封簽。2024年上半年，平台內近152萬餐飲商戶提供超過832萬種小份菜。平台滿減湊單頁面不再展示主食類餐品，避免主食浪費。

六、餓了麽開展“e點碳”減碳激勵行動。

餓了麽建立外賣行業“e點碳”消費者碳賬戶，用戶可通過低碳消費行爲獲取積分，兌換各類權益，激勵用戶在平台下單時選擇小份菜、無需餐具等低碳環保行爲。截至目前，該項目已吸引超過9000萬用戶參與，超過19億單點選“小份菜”“無需餐具”選項。

七、中國連鎖經營協會、中國烹饪協會、中國飯店協會、中國消費者協會聯合發布“厲行節約 反對浪費”倡議書。

倡導餐飲服務經營者嚴格遵守反食品浪費法等法律法規，健全食品采購、儲存、加工管理制度；主動對消費者進行消費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐。倡導廣大消費者把“光盤行動”作爲日常生活的一種良好習慣、社會責任，摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習。做到家庭用餐不多點、舉辦婚宴不鋪張、親友聚餐不浪費，讓文明餐飲成爲時代新風。