中國白酒不僅品類多，香型也多，那麽白酒的香型是如何得來的，不同的香型又有哪些名酒代表，今天就和酒友們聊聊。
白酒的香型是如何來的白酒的香型分類主要是基于白酒的生産工藝、原料、酒曲以及香味特征等因素。這些因素共同決定了白酒的香氣、口感和酒體風味，從而形成了白酒香型。
不同香型的名酒代表醬香型白酒：以貴州茅台酒爲代表。這種香型的白酒在釀造過程中，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒等工藝，使酒體具有獨特的醬香風味。醬香的突出特點：優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香。
濃香型白酒：以四川五糧液爲代表。這種香型的白酒在釀造過程中，采用中溫制曲，特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨余長。
清香型白酒：以山西汾酒爲代表。1952年清香型白酒定義被確定，成爲最早出現的香型。這種香型的白酒在釀造過程中，采用中溫制曲，采用地缸發酵等工藝，使酒體具有清香純正、口感柔和的特點。特點是清香純正，後味很甜。
鳳香型白酒：以西鳳375酒爲代表。因産自陝西鳳翔以産地而命名鳳香型白酒，這種香型的白酒在釀造過程中，采用中高溫制曲，口感以"醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長"和"不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格聞名。
米香型白酒：以桂林三花酒爲代表。這種香型的白酒以大米爲主要原料，采用小曲發酵等工藝，其特點：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽的特點。
芝麻香型白酒：以山東“一品景芝”爲代表。這種香型的白酒在釀造過程中，注重芝麻香味的形成，使酒體具有獨特的芝麻香風味。
特香型白酒：以江西四特酒爲代表。這種香型的白酒在釀造過程中，采用獨特的工藝和原料，使酒體富含奇數複合香氣，香味諧調，余味悠長。
馥郁香型白酒：以酒鬼酒爲代表。這種香型的白酒在釀造過程中，融合了多種香型的工藝特點，使酒體具有前濃、中清、後醬的獨特口味特征。
每種香型的白酒都有其獨特的生産工藝和風味特點，酒友們還知道哪些香型名酒，歡迎大家在評論區留言分享！
