餐廳位置有點偏,生意不好。這樣的店還能不能做?很多餐飲老板可能都會遇到這個問題,如果你打算繼續做下去,這裏有3種方法,相信會對你有所啓發。
01.重新定品類位置沒有好壞,只有適合不適合的品類。
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位置偏不適合做快時尚餐廳,但未必就不適合做庭院式餐廳。所以首先要確定所選的品類適合不適合目標位置,有沒有找到對標對象,沒找到那就繼續找能找到對標對象的品類。
02.優化好口味好産品不僅會說話,還會人傳人,除非你的店真的從來沒有接待過幾個顧客。大多數位置偏生意又好的餐廳,是他們的産品會說話。這裏說的産品不只是菜品,還包括服務、記憶點等等。
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營銷是可以直接影響客戶的消費行爲的,大多數的消費者是不理性的,在各平台上刷存在感,在某平台霸榜,都是李永樂傳播學的原理和消費者的從衆心理。那些生意好的餐廳至少都會做對一樣,營銷是剛需,做餐飲你不得不會!
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