在餐飲行業，沒有無緣無故的好生意，也沒有無緣無故的差生意，一定是有因果關系的。而這些因果關系裏就存在一些共性，單從引客入店這一環節，就有4條“秘籍”，各位老板可以學習一下。
把店開在人流動線上做餐飲的人肯定都聽過一句話：“選址定生死”，位置決定流量。做餐飲這一行嚴重依賴流量，把店開在人流量大的地方，就有了做好生意的前提。
有人會覺得“不是說互聯網時代，位置已經不重要了嗎？”錯！餐飲的核心戰場一定是在線下，無論餐飲行業如何發展，無論互聯網如何沖擊，實體餐飲店的場景體驗是不可撼動的，因爲除了“吃”，除了産品，它還提供給我們額外功能，比如社交、娛樂等等。
所以位置這個核心因素會一直影響一家餐飲門店的生意，而把店開在人流動線上，潛在客戶的基數就大，高曝光、高易見度，這本身就是一種流量思維，也是一家餐廳能做好生意的充分條件。
給顧客一個進店的理由如果你一路前行饑腸辘辘，迎面看到的是一家明廚亮竈的餐飲店，這家店是不是會立馬引起你的注意？如果你很遠就聞到了一家餐飲店飄出來的香味，是不是立馬就能勾起你進店的欲望？
所以，明廚亮竈、門店飄香剛好就給了客戶一個進店的理由。大家仔細回想一下，在商場的美食層、在美食街上，把明廚亮竈展示在門口的，而且還能做到香氣撲鼻的餐館，生意普遍要好過同行。
制造熱鬧的氛圍餐飲行業有一句很繞口的金句“人越多，人就越多”。其實很好理解，就是從衆效應。舉個例子：一家餐廳排隊，一家餐廳沒人，大多數人肯定會選擇有人排隊那一家，爲什麽呢？
因爲從衆效應的深層邏輯是安全，這麽多人排隊，菜一定更好吃，減少了試錯的風險。而另一個深層邏輯就是人天生愛“搶”，爭奪是人類進化過程中保證自我生存的潛意識。
但是，沒有無緣無故地排隊，最起碼最初的排隊是可以人爲制造出來的。雇人排隊，搞優惠活動，故意放慢接待節奏，還有門口的等位等等，都可以協助一家餐飲制造出熱鬧氛圍，引發從衆效應。
把顧客最關心的要素放在門口把菜單放在門口並不low，把價格標示清楚也不低端，把優惠活動展示在門店並不拙劣。如果想快速並高效的轉化客人進店，就必須要展示客戶所關心的因素。
比如：店裏主做什麽品類？口味是什麽？主推菜是什麽？有沒有套餐？有沒有其他的優惠或者配套服務？尤其是同行紮堆競爭激烈的商圈，你展示的越充分，客人了解的越多轉化入店的可能性就越大。
如果你做的是社會餐飲，門口像人臉一樣幹淨，在引客入店這一環節就遜了一籌，畢竟人就一個胃，只給商家一次機會，抓不抓得住，就要看你自己了！
