連續兩起員工和顧客之間的沖突，Manner咖啡近期被推上了輿論的風口浪尖。Manner咖啡經營是否受風波影響？經營情況如何？6月21日和22日，《每日經濟新聞》記者實地探訪了上海、北京和成都的多家Manner咖啡門店發現，門店生意依然不錯，人員緊張的問題也還是存在。甚至有門店因爲忙不過來，主動勸消費者改去其他門店。

根據國家企業信用信息公示系統公布的茵赫實業2023年年報顯示，公司繳納五險的員工人數爲1225人。窄門餐眼數據顯示，Manner Coffee截至2023年的門店數量在1000家左右，幾乎每個門店只對應一名繳納五險的員工。一名咖啡從業人士張先生告訴記者，相比于正式員工，很多咖啡門店喜歡聘用兼職員工，因爲這部分員工不需要繳納五險一金。

“近幾年，咖啡越來越平民化，甚至接近于小吃攤的模式。”在咖啡從業人士張先生看來，隨著精品咖啡的商業化和連鎖化，門店迎來了大量的訂單。而在人員緊張情況下，這些門店也越來越程式化或者是追求人效比。（每經）