“煮一碗香甜好米飯需要多久？”耗時可以很短，短到只需30分鍾即可品嘗色香味俱全的五星好米飯；但這個時間也可以很長，長到美的電飯煲從90年代至今的30年時間裏，組建了超200人的研發團隊，跨越15000多公裏，研究中國廣袤大地上1000多種大米，只爲更接近消費者心中那份滿意的答卷。

跨越15000公裏，懂米方能煮出香甜好米飯

爲了讓更多人吃上香甜好米飯，美的深入大米研究，讀懂大米。爲此，美的先後投資超1200萬元建立了健康美味研究實驗室，是中國家電行業第一個獲得國家評定機構CNAS認可的營養實驗室，研發人員碩博占比超過80%。技術負責人李晶博士曾表示：“美的不僅研究電飯煲，更致力于研究如何把米飯做得更好”。這不只是一句空泛的口號，而是美的用15年時間跨越15000多公裏河山後，予以消費者的承諾。

我國大米品種繁多、形態性狀不一，爲了能讓一台電飯煲在全國不同地域、不同水土，用不同大米都能煮出同樣香甜的米飯，美的電飯煲研發團隊曆時15年、橫跨15000公裏，繪制出業內首張“大米地圖”。李晶表示：“自2010年開始，我們從貴州惠水到湖北京山、從新疆伊犁到黑龍江五常，實地采集了1000多種大米，對每種大米進行1000次以上的烹饪研究，在實驗室模擬低海拔、嚴寒氣候、高原等嚴苛煮飯條件，搭建包含1400種米種的烹饪數據庫，凝練出8大類米種烹饪曲線，實現‘一米一曲線’，讓全國各地的用戶都能做出同樣香甜的五星好米飯。”

不僅如此，“烹饪電控實驗室需要對所有的電飯煲新品，進行各種摸底測試，包括米飯烹饪曲線調試和産品性能測試等。每台電飯煲在不同溫度、壓力、米量和不同水量等情況下單獨測試，確保不同情況下的烹饪曲線和程序都符合理想設定、實現米飯的最佳口感。” 美的烹饪智能控制技術負責人任蓬勃解釋道，爲了達到五星好米飯的標准，美的電飯煲通過多年的積累與沉澱，掌握不同米種的差異化特性與烹饪特點，爲不同品種的大米制定專屬的烹饪系統，保證不同品種的大米都達到最佳的烹饪效果。

30載技術沉澱，懂技術在主航道逆勢突圍

美的電飯煲不僅懂米，更懂煮飯技術。匠心30年，美的電飯煲沉澱了壓力、IH加熱、內膽、算法等一系列煮飯技術，以科技烹饪香甜五星好米飯。

自1994年推出中國第一台智能電飯煲以來，美的始終堅持技術創新，並不斷引領行業前沿，成功研發出中國第一台IH電飯煲、第一台壓力電飯煲、第一台低糖電飯煲、第一台AI全自動電飯煲、第一台赤炎電飯煲等代表性産品，憑借媲美當時世界最高技術水平的産品實力，一舉拉動了中國電飯煲行業在全球的發展地位。

以赤炎雙熱源IH專利技術爲例，這也是美的首創、自研突破的核心專利技術之一。當時美的電飯煲研發團隊遇到的第一個也是最大的攔路虎，就是日本競爭對手對核心技術——上蓋IH的專利封鎖，爲突破封鎖，研發團隊迎難而上，奮戰700多個日日夜夜，圍繞赤炎線盤的加熱控制布局了核心的蓋板精准控溫及線圈的控制方法專利，最終成功研發出美的自研的赤炎IH專利技術。相比日本的上蓋IH技術，美的上蓋赤炎IH加熱技術實現了通過一個傳感器同時實現控制蓋板溫度和鍋內溫度的精准測量，確立了美的在上蓋赤炎IH加熱技術上的行業領先地位。

截至目前，美的電飯煲擁有已授權專利超6500件，其中含發明專利超1500件，PCT近200件，問鼎全球電飯煲行業專利授權最多的創新企業。其中，部分專利榮獲中國專利優秀獎、中國外觀設計金獎、廣東省專利銀獎等專業大獎，美的電飯煲以強大專利矩陣布局牢牢構築品牌護城河。

産品精研叠代，懂用戶精造烹饪好産品

美的電飯煲研發團隊跨越萬水千山的不懈努力，堅守初心的蒸煮研究，創新技術的厚積薄最終彙聚成了美的電飯煲系列精品。30年來，美的深刻洞察用戶需求，共研發超1200款電飯煲，陪伴超2億家庭一起成長。

今年，美的攜赤炎臻香·钛0塗層電飯煲重磅登場，新品延續赤炎臻香經典，采用美的首創赤炎雙熱源IH專利技術，搭配生物級健康钛0塗層內膽，爲追求消費升級和健康的人群，提供的一款能夠開蓋噴香、無回流水、健康無塗層的電飯煲精品。

美的赤炎臻香·钛0塗層電飯煲，采用了被譽爲“生命金屬”的世界公認無毒親生物金屬、全新升級99.9%生物級純钛0塗層內膽，钛這一材質也被廣泛應用于心髒支架、人體骨骼、牙冠治療等高精尖醫療領域中，安全耐用更健康。同時，钛0塗層內膽還采用了仿生荷葉防粘技術，模擬荷葉超疏水結構，有效解決米飯粘鍋的問題。

此外，美的赤炎臻香·钛0塗層電飯煲搭載了美的首創的赤炎雙熱源IH專利技術，創新頂部IH加熱技術，搭配底部碗狀IH加熱，上下雙IH熱源對米粒形成赤炎包裹式IH加熱，充分促進澱粉轉化，米飯口感更香甜。同時，該款電飯煲還在頂部和底部創新定制了雙段獨立烹饪曲線，實現鍋內全維立體環流加熱，專業級激發米飯深層香氣，開蓋瞬間米飯香氣撲鼻，讓每一位用戶都能享受到“香、甜、松、糯、潤”的五星好米飯。

成功的背後，總有一串串驚人的數字，超200百人研發團隊、15年橫跨15000公裏、深入超1000種大米研究、超1000次烹饪測試……每組數字背後都是故事，既是思想之間充滿激情的碰撞，也是企業層面充滿魄力的決斷，更是無數人懷揣信念的探索。在布滿荊棘的路上一騎絕塵，無數的心血化爲養料，才結出了如今的累累碩果。而所有的勵精圖治，也始終只爲一碗香甜好米飯，美的電飯煲30年初心不改。

從1994年第一台智能電飯煲上市，到如今推出赤炎臻香·钛0塗層電飯煲，美的用30年時間跨越萬水千山，不斷叠代升級，在提升煮飯效率的同時，也成功將“一碗米飯”提升至“一碗香甜五星好米飯”，用健康、美味回饋30年來每一位消費者的信賴。未來，美的將繼續堅持研發創新，爲更多家庭帶來更健康、更美味的香甜五星好米飯體驗。