林阿姨今年57歲，在半年前被查出血脂過高，醫生建議她調整飲食模式，半年後複查看血脂情況，如果依舊沒有下降再考慮用藥。

回去後，林阿姨各種在網上搜索降血脂的飲食方案，偶然看到一篇文章說過午不食可以減肥、降血脂，她立刻開始實施。

連續堅持了小半年時間，林阿姨自我感覺良好。沒想到，這一天，她吃了點辣椒後突然感覺腹痛難忍、幹嘔，去醫院檢查後確診爲複合性潰瘍，胃窦和十二指腸均有潰瘍。了解過往史後，醫生稱造成潰瘍的元凶正是不吃晚餐。

不是說不吃晚餐可減肥降血脂嗎？怎麽還出現了潰瘍？這到底是怎麽一回事。

一、晚餐決定壽命？吃得越少，活得越久？

這種說法並不是空穴來風。近年來，在多種模式動物的研究中，限制熱量攝入飲食已顯示出延緩衰老和減少年齡相關疾病的發生的益處。

《自然通訊》上一項針對果蠅的研究指出，熱量限制飲食對壽命延長以及大腦保護至關重要，其中發揮關鍵作用的基因爲OXR1。

研究稱，OXR1表達水平會隨著年齡的增加而下降，間歇性熱量限制飲食可增強OXR1基因表達水平，促進其發揮保護作用。

無獨有偶，最新發表在Nature子刊的研究也指出，限制飲食（DR）可延緩衰老，但具體的機制尚不明確。研究稱，在飲食限制的基礎下，OXR1維持逆轉錄酶以延緩大腦衰老。

在人類身上，通過適當限制飲食可減輕體重、減少一些疾病的發生風險。但不能過度限制飲食，節食會導致營養攝入不足、骨密度下降、免疫功能下降等問題出現。

具體需要減少的熱量攝入要根據自身情況進行調整，每個人的基礎代謝率、身體活動量以及健康情況都不同，切不可盲目跟風。

二、那些長期不吃晚飯的人，最後都怎麽樣了？

不少想減肥的人想著通過不吃晚飯來做到，但這個做法真的可行嗎？

南方醫科大學的研究團隊用一年時間，通過對139名肥胖人群的追蹤實驗揭開真相。結果發現，不吃晚飯的模式很難堅持下去，即便有專業人員全程輔導監督，仍然有15%的受試者中途退出，何況是在生活中自己堅持呢，失敗率只會更高。

且有研究發現，不吃晚飯和均勻少吃的減肥效果沒有太大差異。一些本身糖代謝不好的人，不吃晚餐的減肥效果反而更差，且容易給健康帶來一些負面影響。

1、腸胃功能紊亂

進食後消化系統會加快蠕動，讓膽汁、胃酸分泌增加來促進食物的消化。不吃晚餐會讓身體長時間處于空腹狀態下，無法對胃酸、膽汁等消化液起到規律的刺激，容易引起胃炎、胃潰瘍等發生。

而且，我們的胃腸道是具有節律性的器官，不吃晚餐會讓大腦感覺饑餓，這種壓力反應會刺激消化系統，導致消化系統的節律性受到影響，無法感知何時該排空，會引起便秘、腹瀉等症狀重新。

2、增加心腦血管病風險

有研究曾對晚餐進食時間與出血性中風、冠心病以及心血管疾病死亡風險之間的關系進行了19年的隨訪調查，結果發現晚餐不吃或吃得不規律的受試者，患病的風險更高。

3、睡眠質量變差

白天大家都要工作、學習，耗費大量的體力，晚餐的時候再不吃晚飯忍饑挨餓，肯定會讓睡眠質量受到影響，甚至直接餓到睡不著。

4、情緒失控

不吃晚飯會讓身體長時間處于空腹狀態下，血糖也會下降，此時身體會釋放調節血糖的皮質醇。同時體內也會産生壓力反應，讓人感覺明顯的情緒低落、疲憊，精神上會有較大的不適感，更容易暴躁、失控。

三、這4種“晚餐”相當于慢性自殺，你中招了嗎？

晚餐要吃，但也要吃的正確，這幾種錯誤的吃晚餐方式，很多人還在犯。

1、不吃主食

《柳葉刀公共衛生雜志》上發布的一篇針對43萬人長達25年的隨訪研究指出，碳水化合物攝入占總能量的50%左右時死亡風險最低，攝入<40%或>70%，都會增加死亡風險，讓預期壽命縮短。所以說，晚餐要適量地吃碳水，對健康非常重要。

2、吃太晚

晚餐吃得太晚，會導致肥胖的風險明顯增加，因爲夜間睡眠狀態下身體的活動量會明顯減少，消化效率也會下降。食物在腸道內長時間停留，會明顯增加脂質、糖分的吸收，最終導致身體肥胖。

3、吃太多

不少人喜歡在晚餐的時候犒勞自己，攝入大量高蛋白、高脂肪的食物，但這樣做會給消化系統帶來沉重的負擔。再加上本身晚上活動量就少，攝入過量營養會在體內蓄積，增加身體肥胖以及罹患多種疾病的風險，包括結直腸癌等。

4、吃太辣、甜、黏

太辣的食物會讓胃腸道産生燒灼感，不僅會影響正常的睡眠，還容易引起胃食管反流、便秘等問題出現；太甜的食物則會給胃腸道帶來負擔，且多余的糖分容易在體內分解轉換成脂肪，導致身體肥胖；太黏的食物則會讓胃部消化活動變得異常亢奮，增加急慢性胃炎的發生率。

一日三餐對健康而言非常重要，無論哪一餐都不能省略，對此一定要持有正確的心態。

參考資料：

[1] 《Nature子刊 | 吃得越少，活得越久，最新研究發現限制飲食減緩大腦衰老並延長壽命的原因》. iNature 2024-01-13

[2] 《連續一年不吃晚飯會怎麽樣？南方醫科大學做了個真人實驗》. 生命時報 2022-05-29

[3] 《晚餐竟能決定體重和壽命？這些吃法"害人不淺"，很多人都喜歡…》.科普中國 2021-05-27

未經作者允許授權，禁止轉載