衆所周知，肝髒是對我們的來說是至關重要的， 它是人體非常重要的一個代謝器官，承擔著承擔了所有食物和藥物的代謝和解毒的重要工作， 有著“人體化工廠”之稱，具有解毒、代謝、分泌膽汁、免疫防禦等功能，如果肝髒不好，就會難以爲身體提供足夠能量，自身的體力也就會明顯的下降，因此人們常說“ 百病不離肝”， 平時我們養護好肝髒非常重要。

春天萬物複蘇，肝氣旺盛而升發，是養肝護肝的好時機。想要養護好肝髒，從日常的點點滴滴和方方面面做起，除了要少熬夜、少生氣、少喝酒， 還要保持適量的運動，且在飲食也要保持清淡，避免油膩厚重的食物給肝髒造成過大的負擔，要多吃些高蛋白、低脂肪且營養豐富對肝髒有益的菜肴。下面就給大家分享一道肝髒最愛的一道菜，養美味，而且清淡可口，每周吃3次，養肝降血脂強免疫，千萬別心疼錢。

雞蛋被稱爲“人類營養寶庫”， 富含優質蛋白質和多種營養， 吃雞蛋在爲人體補充營養的同時， 其蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用。千葉豆腐是一種低脂、高蛋白食材， 營養極其豐富，富含優質蛋白且豆腐蛋白屬完全蛋白，極易被人體吸收，常吃能增強抵抗力，降血脂、減肥瘦身等功效。青椒是生活中常見的配菜，肝髒喜歡綠色蔬菜，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，起到養肝護肝的功效。 這菜將三種食材搭配在一起炒實在是太香了，開胃下飯又解饞，養肝護肝， 一周吃五次都不膩。 做法很簡單， 一起來看看吧。

【青椒千葉豆腐炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個 千葉豆腐 1盤 青椒 2個 油鹽 適量

制作：1. 准備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 3. 燒熱鍋放入少許油， 倒入打散的雞蛋液； 4. 煎至定型後劃散成小塊後先盛出來備用； 5. 鍋中放入少許油， 將千葉豆腐片放進鍋中去煎一下； 6. 加入1勺生抽翻炒上色； 7. 加入青椒片進鍋翻炒幾下； 8. 青椒微微變色後加入少許鹽調味； 9. 最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻；

導語： 春天要多吃這道菜，一養肝二降血脂三強免疫，鮮嫩味美，不懂吃可惜了

10. 盛入盤中。

小貼士： 1. 雞蛋加入少許鹽打散後放入鍋中炒好先盛出來； 2. 用少許油將千葉豆腐微微煎一下， 再放入青椒片進鍋繼續翻炒至九成熟，加入鹽調味； 3. 再將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻。