不知道大家有沒有發現，入夏後再買菜很少聽到有人計較蔬菜的價格了，挑菜也沒有那麽翻來覆去的看了。這是因爲夏季蔬菜的品種多了，價格也降下來了，蔬菜便宜又新鮮。

很多人都忽略了藏在裏面的問題，以爲這個時候的蔬菜可以隨意吃、任意吃。

殊不知夏天的蔬菜也存在各種各樣的問題，有些看上去新鮮的蔬菜，實際並沒有什麽營養，還可能傷身。這些剩下的蔬菜菜販子自己都不會吃，就比如下面4種蔬菜，能不買就不買。

不管什麽時候吃火鍋，金針菇都是必不可少的食材。口感獨特，又富含鈣質，但是夏季不宜過多食用。

金針菇是菌菇類，儲存時間短，一般都需要冷藏保存，但爲了延長金針菇的保存時間，有些商販會用有害的防腐劑；其次，在溫度和濕度都很高的夏季，金針菇更容易變質，挑選時很容易分辨不出。

夏季蟲害活躍，蘿蔔也不可避免，爲了保證産量，很可能會加大農藥的使用；其次，夏季的高濕環境，蘿蔔的儲存會變難，頭和根部都容易腐爛滋生細菌，這個時候的蘿蔔要麽容易變質，要麽不新鮮。

夏季濕熱脾胃弱，蘿蔔性涼，經常吃蘿蔔，也可能會讓腸胃不適。

蕨菜是一種營養豐富的野菜，但在夏季不宜過多食用。

蕨菜含有一種叫蕨苷的物質，雖然煮熟後這種物質毒性會降低，但經常吃，對身體的傷害也不小，體質差的人更應該注意。

此外，蕨菜中含有一定的生物堿等有害物質，過量攝入對人體健康也有一定的潛在危害。

西紅柿是一種常見的蔬菜，但在夏季購買時應注意選擇新鮮、未過熟的西紅柿。過熟的西紅柿中糖分和其他成分含量增加，口感甜膩，但營養價值降低。

同時，過熟的西紅柿容易變質，容易引發腸胃不適和食物中毒。

在選擇西紅柿時，應選擇新鮮、果肉飽滿、表面光滑、硬度適中的西紅柿。

綜上所述，金針菇、蘿蔔、蕨菜、西紅柿這四種蔬菜在夏季不要吃太多。

夏天雖然新鮮蔬菜更多了，但很多蔬菜的儲存時間都更短了，稍有不注意就會不新鮮甚至變質。所以，即使是夏季，也要認真仔細挑選。除了新鮮的蔬菜，適量攝入肉類、豆類等營養豐富的食物。