在逛公園的時候，或者平時在路邊的綠化帶裏，大家常常能夠看到一種叫做黃花菜的植物，其碩大的黃色或者橘紅色的花朵很招人喜愛，也都知道它能吃，水焯涼拌或者浸泡烹炒味道都很好，可能有些想吃它的朋友也都采摘過，不過可不要再采摘了去吃這種植物了！因爲它很可能不是我們常吃的黃花菜，而是一種有毒的植物——大花萱草，誤食的話可是會中毒的喲。

據紅星新聞6月1日的報道，今年5月29日就發生過一件這樣的事，杭州的一位42歲的李姓女士在公園遊玩的時候，看到公園中某處開滿了鮮豔的“黃花菜”，花朵好大，認爲一定很好吃！不由勾起了食欲，就采摘了不少，打算回去晚餐煮湯和拌涼菜。

到家後她將這些“黃花菜”與粉幹一同烹饪，做了滿滿一大盆與丈夫一同享用。不料不久後兩人均腹痛難忍，還出現了上吐下瀉的症狀，不得不撥打120急救電話，之後被送往浙江大學醫學院附屬第一醫院急診科。

這位李女士的丈夫是個有心人，他首先就想到了可能是食用了李女士采摘的黃花菜食材而中毒的，所以在去往醫院的時候帶了一簇采摘的“黃花菜”樣本。

經醫生診斷那其實是大花萱草，含有高量的秋水仙堿。這種堿雖本身無毒，但進入人體後會代謝成劇毒的二秋水仙堿，對消化道産生強烈刺激，所以會有腹痛我上吐下瀉的情況，還有可能導致更嚴重的後果，如抑制骨髓造血功能、麻痹神經和平滑肌，嚴重者甚至可能致命。

黃花菜和大花萱草非常相似，兩者都屬于萱草屬植物，植株也都含有秋水仙堿，只是黃花菜的含量相對較低，而大花萱草的含量則要高不少。

但即便如此，食用生鮮的黃花菜也會有中毒的危險性，因此黃花菜有“吃幹不吃鮮”的說法，曬幹後黃花菜中的秋水仙堿含量會大大降低，中毒的危險性也就基本沒有了。

但有的朋友也愛吃新鮮黃花菜，那就要必須經過反複浸泡和焯水，才能稀釋秋水仙堿的含量，但通常仍然存在中毒的風險。

通常公園裏和路邊的綠化帶中種植的類似黃花菜的植物都是大花萱草，它的花朵通常要比黃花菜更大一些，花瓣也很寬很大，看上去也更圓一些，而黃花菜的花瓣都是細長條，看上去不是很美觀，但萱草花其實很漂亮的大花朵，所以它其實是一種觀賞植物。

大花萱草這種植物的秋水仙堿含量很高，對人類來說，它實爲一種“毒草”，即使經過高溫處理也很難將濃度降低到安全使用的程度，所以不建議使用。

再者，爲了預防和控制病蟲害，公園綠化帶裏的萱草通常還會定期進行噴藥除蟲，葉面追肥也能操作，這樣其花朵表面可能附著其他有害物質，因此也不適合食用。

專家提醒，由于普通人很難分辨各類萱草，大家在野外遊玩時切勿隨意采摘類似黃花菜的植物食用，以免發生誤食中毒事件。如不慎誤食，應第一時間漱口、催吐並立即就醫，以減輕毒性反應。

此次事件再次提醒我們，在享受大自然的美景時，切勿隨意采摘食用不明植物，以免給自身健康帶來風險。同時，也呼籲相關部門加強對公園等公共場所植物的管理和標識，避免類似事件的發生。

消息來源：《紅星新聞》6月1日報道《夫妻雙雙中毒！醫生：沒有特效解毒劑，不要隨便采摘》

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