一年四季， 人體會經曆“春生、夏長、秋收、冬藏”，人們要順應時令來養生。 春天萬物複蘇，也是肝氣生發的季節，這時人體新陳代謝旺盛，也是春天是養肝的最佳時間。肝髒作爲我們人體重要的髒器之一，也是身體裏最強大、功能最多的器官，只有肝髒功能好才能使我們體內的毒素順利的排出，身體才會健康。 老話說，“養肝就是養命", 足見肝髒對人體健康的重要性。

中醫認爲， 青色入肝，肝髒最喜歡綠色食物，綠色食物有利于肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，能養肝護肝的作用。 四月，各種新鮮的綠色蔬菜大量上市，都是春天獨有的春菜。而其中就有一種營養又便宜的蔬菜，它就是紅薯葉，它口感特別的鮮嫩清脆，價格也比較低廉，營養豐富， 是“天然的養肝菜”，這時紅薯葉子非常嫩，過了這段時間就會老了，因此遇到了別錯過，買回去簡單炒一炒，味道就好得很。 正大量上市！一養肝二通便三降三高四強免疫，春天使勁吃才1元錢1斤。

紅薯葉被稱爲“長壽菜”，是一種非常營養的食材，富含蛋白質、多種維生素、鐵和鈣等礦物質、豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素等多種營養，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍， 常吃增強免疫力、通便排毒、延緩衰老等功效。今天就買了兩把紅薯葉回來， 搭配上剁椒簡單炒一炒，香嫩爽口，好吃下飯， 比吃大魚大肉強得多。百病不離肝！肝髒最愛的一道菜，每周吃2次養肝排毒降脂，別不懂吃。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【剁椒炒紅薯葉】

原料： 紅薯葉 1盤 剁椒 1勺 蒜末 少許 油鹽 適量

制作：1. 准備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜末進鍋煸炒香； 3. 加入洗淨的紅薯葉放進鍋中翻炒； 4. 微微變色後加入1勺剁椒進鍋翻炒幾下； 5. 加入少許鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。

7. 盛入盤中。

小貼士： 1. 先用少許油煸炒蒜末； 2. 加入洗淨的紅薯葉進鍋煸炒幾下； 3. 最後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。