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原創 春節宴客少不了的一道菜，人見人愛，一次多做幾碗，一熱就上桌！

小面姨美食日記 2024-02-10 21:01

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“甜飯蒸碗”的做法。甜飯蒸碗是我們陝西關中地區的一道傳統美食，逢年過節都會出現在家家戶戶的餐桌上。我們村裏一旦有紅白喜事，答謝酒席有一道美食必不可少，這道美食就是甜飯蒸碗。除夕家宴或者春節期間招待親朋好友，這道美食也是一道必上美食。甜飯蒸碗顧名思義是一道蒸出來的美食，主要食材以香米、蜂蜜爲主。做法很簡單，一會在下面給大家分享具體的做法，想做的朋友可以照著教材來做。甜飯蒸碗適合各個年齡段的人吃，老少皆宜，口感軟糯香甜，容易消化。在酒席出現，往往是第一個被吃完的美食。

今天是大年初一，很多家庭已經開始接待親朋好友，到了明天，走親串友的人會更多，接待親朋少不這道美食。春節待客上一道軟糯香甜的甜飯蒸碗來解膩，寓意甜甜蜜蜜，團團圓圓，春節來一道再好不過了，新年討個好彩頭， 還記得小時候去吃喜酒，就愛吃甜米飯，香甜軟糯，吃上一口，那真是一大滿足。每年還是一如既往的堅持自己做，又開胃又不膩，過年都是大魚大肉的，吃上一碗真的特別香每年家裏人都會多做幾碗，左右鄰居和親戚朋友都會送一些。春節宴客少不了的一道菜，人見人愛，一次多做幾碗，一熱就上桌！現在，我把道“甜飯蒸碗”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【甜飯蒸碗】

食材：糯米、紅棗、蜜棗、花生、葡萄幹、紅糖、蜂蜜、白糖。

做法：

1、把糯米（糯米有兩種圓糯米和長粒糯米，長糯米做的甜飯比較粘，淘洗幹淨，在水裏最少泡4 個小時。

2、准備適量紅棗的去掉棗核，蜜棗，花生，葡萄幹，沖洗幹淨，這些食材可以隨意准備。

3、幾個小碗裏抹豬油，玉米油也行，爲了蒸好後能輕易扣出擺盤，這些食材你覺得怎麽好看就怎麽擺入碗底，擺好就不要再晃動碗了，得保持形狀。

4、泡好的糯米倒入鍋中，加入沒過米的清水，水開後不停用勺子攪動，把糯米熬成濃稠狀又發粘，用手捏一下有硬心就可以了，加入蜂蜜白糖，甜度由自己的喜歡來掌握放入量，攪拌均勻。

5、最後在放入煮好的米飯，把碗裝滿有硅膠鏟磨平，再壓實就好了，我做了幾碗紅糖的。

6、然後把碗放入蒸籠中，水開計時蒸一個小時即可，可以一次多做幾碗，做好後先不要倒扣，連碗一起放冰箱冷藏保存，可以保存5天。

7、取出蒸好的甜飯，找一個盤子倒扣盤中，吃的時候，給糯米飯中間放入一些蜂蜜，香甜濃郁，老少皆宜，是年夜飯很受歡迎的菜。

8、這道甜香軟糯的甜飯蒸碗，自己做的讓家人吃的更健康，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧，祝大家龍年大吉大利！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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