春天萬物複蘇，是各種果蔬上市的季節。春姑娘給我們帶來五彩斑斓的世界，也給我們提供豐富的營養水果。在這個時候有一種堿性食材深受大家的喜歡，那就是桂圓。現在的新鮮桂圓不是當季節，我們可以吃一些桂圓幹。
桂圓幹是由桂圓晾曬而成的，它的營養價值非常的高，不管是在幹貨或者是新鮮的都能給我們提供非常營養的物質。桂圓中含有豐富的維生素，礦物質，特別是裏面的鐵含量是非常的高。曬幹之後鐵元素尤爲突出，而鐵是構成血紅蛋白的重要元素，對于女性來說適當補充鐵可以讓我們氣色變好，補血養神。
晾幹後的桂圓肉，鐵含量翻好幾倍，它的儲存更爲方便，也容易攜帶。平時我們給它當成零食吃也是特別好，甜甜的QQ的，營養很豐富。平時帶一些桂圓放在包裏面也是很方便，桂圓不僅可以直接吃，還可以制作成各種美食，今天我們用桂圓幹分享4種好吃又營養的做法，一起來看看吧。
1.桂圓酒米酒湯
准備食材：
桂圓，枸杞，米酒，冰糖
具體做法：
1.備好的桂圓去掉外殼，然後取出桂圓肉，把桂圓肉取出來先洗幹淨。枸杞洗淨放在一旁。
2.准備一個鍋，鍋裏面放入水，放入備好的桂圓肉，然後蓋上蓋子煮個10分鍾。煮好後加入兩勺的米酒，然後把備好的冰糖跟枸杞放進去煮，再煮個5分鍾給它們煮熟。
3.煮好後我們就可以出鍋，這樣做出來的桂圓米酒湯有很好的補血養生，還有健脾養胃的好處。
2.桂圓雞蛋湯
准備食材：
桂圓，紅棗，雞蛋，紅糖
具體做法：
1.備好的桂圓去掉外殼，去殼之後的桂圓洗幹淨放一旁。紅棗用面粉洗幹淨，洗幹淨也是放著備用。
2.鍋裏面放入備好的紅棗，紅糖以及桂圓肉倒入水，蓋上蓋子煮個10分鍾。煮好後改爲小火，然後慢慢地打入雞蛋，再蓋上蓋子，焖個5分鍾。
3.雞蛋下鍋之後要用小火，這樣煮出來的蛋形狀會好看。給它們煮熟，把雞蛋煮熟後，我們就可以出鍋了。非常的簡單，但是營養也很高。
3.桂圓紅棗銀耳羹
准備食材：
桂圓，紅棗，銀耳，黃冰糖
具體做法：
1.銀耳要提前放在溫水中浸泡，泡發後的銀耳撈出來洗幹淨，切成小段，切好後把銀耳放在一旁。
2.紅棗跟桂圓洗淨放著備用。鍋裏面放入銀耳，倒入水，然後蓋上蓋子，先熬煮個30分鍾。銀耳比較耐煮，而且煮的時間久一點，可以更容易煮出膠來。
3.銀耳煮了30分鍾後，我們就把桂圓跟紅棗放進去，再把備好的冰糖也倒入裏面，蓋上蓋子放著再煮個30分鍾。慢慢熬煮給它們熬煮，熟後我們就可以出鍋。這樣子做出來的銀耳羹粗膠湯汁濃郁好喝，潤肺止咳，補血養顔。
4.桂圓粥
准備食材：
桂圓，大米，冰糖
具體做法：
1.桂圓要提前去掉外殼洗幹淨，而備好的大米用清水洗幹淨。鍋裏面放入備好的大米，再把桂圓肉放進去，然後倒入水，蓋上蓋子放在鍋裏面熬煮個30分鍾。
2.食材煮30分鍾後，我們再把備好的冰糖也放入裏面，再蓋上蓋子煮個10分鍾。將它們煮熟，煮汁濃稠之後我們就可以出鍋。
3.桂圓粥非常簡單，但是有很好的補血養生，助睡眠的好處，而且做法也很簡單。
以上是今天我們分享的4種桂圓的做法，營養美味，每天換著花樣吃，對身體好處多多。如果您也喜歡，收藏轉發分享給更多的人。
