內容資料來源：

1. 《中國2型糖尿病防治指南》，中國糖尿病學會，2017。

2. 《營養、生活方式與2型糖尿病風險》，《中國營養學會期刊》，2018。

3. 張明，李強，《糖尿病前期的飲食幹預研究進展》，《中國實用內科雜志》，2019年第2期。

糖尿病有著不死癌症的稱號，這病就像是一塊粘人的牛皮糖，一旦患上，便是怎麽也逃不出手掌心了。很多糖友對此倍感無奈，卻又只能按部就班的吃藥。對于糖尿病患者的心路曆程，除了他們自身以外，最爲了解的莫過于那些醫生了。

甯光院士是我國內分泌代謝病領域的專家，在這方面頗有建樹，不少糖尿病患者都想找到他來看一次病。對于該領域的研究長達35年，這期間甯光院士可謂是幾十年如一日，從未有過絲毫的懈怠。

前來找到甯光院士就診的糖尿病患者不計其數，有人可能會好奇，既然已知糖尿病是一個無法改變的事實，那麽這種情況下找誰來不都是一個樣嗎？實則不然，糖尿病患者除了吃藥控制以外，在生活習慣上的把控同樣是備受關注的一環。

在接診的患者中，甯光院士發現他們的訴求集中體現在自己的日常飲食上，總是會列舉出一堆東西然後每一個都要問清楚能不能吃，對于血糖影響如何之類的。其中被人們提及最多的便是甜食，很多人都會問的一個問題就是甜食究竟是不是糖尿病的罪魁禍首。

長期以來，人們普遍將甜食看作是糖尿病的主要成因之一，但這一觀點過于簡化了糖尿病的成因。糖尿病是一種慢性內分泌疾病，主要分爲1型糖尿病和2型糖尿病。1型糖尿病通常與自身免疫因素有關，而2型糖尿病則與生活方式因素有較大關聯，包括飲食習慣、運動習慣等。

首先，甜食的主要成分是糖，過量攝入高糖食品確實會增加患2型糖尿病的風險。當大量攝入糖分時，人體的血糖水平會迅速升高，胰島素分泌增加以促進糖分的利用和儲存。長期大量攝入糖分，會使胰島β細胞功能受損，進而影響胰島素的分泌，增加了患2型糖尿病的風險。

然而，糖尿病的形成是多因素的結果，除了飲食習慣，還包括遺傳因素、體重、運動習慣等。單一將甜食視爲糖尿病的直接原因是不科學的。例如，一個保持適量運動、體重控制在正常範圍內的人，即使偶爾食用甜食，患糖尿病的風險也遠低于那些生活習慣不健康的人。

不過，推薦大家采取平衡飲食的態度，限制過量的糖分攝入，增加蔬菜、水果、全谷類食物的攝入量，同時保持規律的體力活動，這有助于控制體重，提高身體對胰島素的敏感性，從而降低患2型糖尿病的風險。

也就是說甜食並沒有人們想象的那麽可怕，可僅僅搞清楚這一步還遠遠不夠，畢竟在我們的生活中還會接觸到各種不同類型的食物。于是，關于糖尿病日常一飲一食的問題再度引發關注。

甯光院士自然也是注意到了這一點，爲了能夠給廣大糖尿病患者帶來福音，針對于此展開了深入細致的研究，終于得出一番結論：別碰這五種食物，其他都好商量。

糖尿病患者在飲食管理上需要格外注意，因爲食物直接影響著血糖水平。一些食物可能會導致血糖迅速升高，增加糖尿病並發症的風險。所以，了解哪些食物對糖尿病患者不利是非常重要的。以下是糖尿病患者應盡量避免的五種食物：

1. 高糖食物：這可能是最顯而易見的一類食物。包括糖果、甜飲料如汽水、果汁、甜點等富含簡單碳水化合物的食物，它們可以迅速提高血糖水平。對于糖尿病患者來說，攝入這些食物後血糖難以控制，長期會對血糖管理和身體健康産生負面影響。

2. 精制谷物：精制谷物如白米、白面包、白面條等，其纖維質量較低，營養價值不如全谷物。精制谷物在消化過程中可以快速轉化爲糖分，從而引起血糖水平上升。因此，糖尿病患者應盡量選擇全谷物産品，如糙米、全麥面包等，這些食物中的高纖維可以幫助緩慢血糖上升。

3. 高脂肪食物：特別是含有大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，如快餐、煎炸食品、蛋糕、奶油等。這些食物不僅會影響血糖控制，還可能增加心血管疾病的風險。糖尿病患者已經有較高的心血管病風險，因此應盡量避免這類食物，選擇健康脂肪來源，如魚類、堅果和橄榄油等。

4. 加工肉制品：如香腸、熱狗、培根等，這些食物通常含有大量的鈉、脂肪和添加劑，長期食用不僅會影響血糖控制，還可能增加心髒疾病和某些癌症的風險。建議糖尿病患者選擇新鮮或未經過多加工的肉類，如鮮魚、雞胸肉等。

5. 含高果糖玉米糖漿的食品：高果糖玉米糖漿是一種常見的添加劑，主要用于加工食品中，如某些飲料、糖果、糕點和零食。盡管它使食品變得更甜，但對于糖尿病患者而言是不利的，因爲它可能導致脂肪堆積、胰島素抗性增加，並對血糖控制造成負擔。

總的來說，糖尿病患者的飲食應以低糖、高纖維、全谷物、新鮮蔬果和健康脂肪爲主。避免上述提到的食物，可以幫助他們更好地管理血糖水平，同時減少並發症的風險。此外，定期監測血糖水平，配合適量的運動和醫生的指導，能夠有效控制糖尿病，保證生活質量。