王先生平時有抽煙喝酒的習慣，在飲食這方面也沒有特別忌口，平時感覺自己身體狀況還不錯。
但是就在最近，王先生覺得大腳趾特別疼，剛開始以爲是鞋子穿的不對，但是換了鞋子之後依舊出現了這樣的症狀。
不僅僅是大腳趾疼痛，感覺手上的關節也有疼痛感。在朋友的提醒下，王先生去做了身體檢查。
最終被確診是患上了痛風，他這才恍然大悟自己的一些症狀確實就是痛風的症狀。
醫生告訴了王先生一些關于痛風控制的飲食問題，他回到家之後和朋友說起了自己現在的病情。
然後他朋友說：“那你以後可得少吃豆制品了，好像豆制品就是造成痛風的罪魁禍首。”
王先生有些疑惑的說：“真的嗎？這我還真不知道。”
那麽吃豆制品真的有那麽嚴重嗎？是造成痛風直接的原因？
一、痛風的症狀痛風是一種沒辦法治愈的疾病，一旦控制不好，發作起來對患者來說是非常痛苦的。
作爲一種慢性疾病，痛風最典型的表現就是高尿酸，是因爲高尿酸的狀態積累了，所以形成了痛風。
痛風最明顯的症狀其實就是關節痛，在剛開始發作的時候會出現單個關節疼痛。
而且這種疼痛是突然性的，關節疼痛感也會隨著病情的加重變得更重一些。
大多數第一次疼痛的位置都是大拇腳趾，就像王先生一樣。然後隨著病情的發展出現多個關節的疼痛感。
痛風作爲一種代謝類的疾病，是因爲身體中嘌呤含量過高引發的代謝紊亂。
身體中尿酸生成的多或者是排泄的時候都會導致尿酸升高，從而形成結晶，主要就是沉積在關節部位。
而我們的身體從上到下都有很多的關節，所以當痛風來臨的時候也會引發全身的疼痛，甚至是其他不舒適的症狀。
比如引發發熱，還有心跳加快等等。可以說代謝類的疾病是很容易引發全身性的症狀。
所以這種無法治愈的慢性疾病對患者來說是一種折磨。
除此之外，在早期的時候有一些患者還會出現手腳麻木的感覺，只不過這種症狀是非典型的。
通常表現爲手麻木，沒有強烈的疼痛感。而這種類型的患者隨著病情的加重很有可能會出現關節病變。
這些就是大多數痛風患者會出現的症狀。
如果突然間出現了關節性的疼痛，就要考慮了是不是自己患上了痛風，尤其是平時飲食習慣不好的人。
那麽痛風通常都是由什麽所引起的呢？
其實大部分都是與吃有關，比如每天吃的肉太多了。現在人們的生活條件變好了，吃的肉多，進入身體中的嘌呤量就會增加成爲尿酸。
尿酸變多之後完全超出了身體的排泄能力，就會造成高尿酸症，從而引發痛風。
還有就是平時不好的生活習慣，比如抽煙和喝酒。
酒之所以容易導致痛風，是因爲最終的代謝産物是乳酸。
乳酸也是需要通過腎髒排出去，這時就會和尿酸産生一定的競爭性。而患上了尿酸之後，如果不戒酒，那麽也有可能會引發痛風。尤其是喝啤酒會造成痛風的情況變得更嚴重。
再者很多人平時壓力比較大，又喜歡熬夜。
當這兩種情況撞在一起的時候，人的自主神經調節就會出現紊亂。
以至于髒器的血管收縮出現問題，造成尿酸的排泄量減少，所以容易誘發痛風。
總之關于痛風大多數其實是在吃上面，而有一種說法是豆制品是痛風的禍根到底是真的還是假的？
二、痛風“禍根”是豆制品？現在關于痛風的發病人群越來越年輕化，有很大一部分年輕人都受到了痛風的困擾。
從飲食的角度來說，高蛋白的食物多數嘌呤含量都相對較高，所以對于豆制品也引起了人們的懷疑。
從數據上來說，大豆的嘌呤含量確實相對是比較高的，每100g的大豆當中零量已經達到了200mg。
如果和肉類相比要比我們平時吃的豬羊肉還有魚肉要高出很多。
但是考慮到我們平時吃大豆多數都是大豆制品，並且會經過加熱，即使是吃大豆也會選擇將大豆煮熟。
嘌呤是溶于水的，這也就意味著我們吃到嘴的大豆嘌呤含量已經降低了。
所以不能單純的說吃大豆就能夠導致痛風。
只能說飲食不注意，患上了痛風。如果吃大豆的話，很有可能會導致病情變得更嚴重。
或者是說痛風是由多種因素所導致的，不能全怪在大豆制品上。
而且有相關的研究表明是動物性的蛋白攝入越高會造成患有高尿酸的風險越高。
而植物蛋白攝入的越高就會有效的降低患高尿酸的風險。
所以大豆當中所含有的是植物蛋白，與患有高尿酸的風險其實沒有絕對的關系。
但是，在這方面還是要小心一些。如果已經患上了痛風，飲食上是需要嚴格控制的。
那麽大豆及大豆制品可以盡量少吃一些，如果情況比較嚴重的話，那就盡量不要吃。
在生活中我們認爲肉類的食物嘌呤含量比較多，對蔬菜就比較放心，但其實有四種蔬菜嘌呤的含量也是很高的，那麽具體是哪四種呢？
1、蘆筍
蘆筍一直以來都被認爲是健康食材，裏面含有纖維還有維生素等物質。
但是蘆筍的嘌呤含量是非常高的，100g中達到了500mg的嘌呤含量。
單純的從數據上來說，所含有的嘌呤量是比海鮮都要高很多的。
不過我們平時在吃蘆筍的時候，如果焯水了是可以將草酸去掉的，也能讓嘌呤的含量適量減少。
但是對于這種食材，如果已經確診有了痛風能少吃，盡量還是要少吃一些。
2、紫菜
紫菜也被稱爲是健康食材，尤其適合中老年人吃。
但是如果是患有痛風的人建議不要吃紫菜，因爲100g的紫菜當中含有嘌呤量達到415mg。
這個數據如果跟肉類做對比是比豬肝的含量還要高的。
3、菌類，以幹菌類爲主
嘌呤含量是非常高的，平時如果想要控制或者是預防痛風，能不吃就盡量不要吃。
4、原生豆類
原生豆類其實就是指像黃豆，黃豆在沒有進行完全烹饪之後其嘌呤含量是比較高的。
但是在制作成豆腐或者是豆漿之後，其含量就比較低了，所以不建議吃原生豆類，可以吃一些豆制品。
以上這四種蔬菜長期大量的吃，對于患有痛風的人來說可能會導致病情加重。
如果平時不注重飲食的話，也很有可能吃了這些食物之後，患病的幾率大大增加。
所以如果想要預防痛風或者是控制痛風，盡量少碰以上這四種蔬菜。那麽在生活中如果想要預防痛風的話，應該做些什麽呢？
三、預防痛風怎麽做現如今很多年輕人都患上了痛風，很多時候都是要忌口的。
一旦吃錯了東西就會導致痛風發作，可以說是苦不堪言。所以一定要積極預防痛風。
想要預防痛風，首先要做到的就是合理飲食，調整個人的飲食觀。
現在有很多的年輕人是無肉不歡，幾乎每一頓都要吃肉，甚至是特別不喜歡吃菜。
肉類還以動物內髒和肥肉以及海鮮等爲主要知道這些食物當中的嘌呤量是非常高的。
一旦長期大量攝入肉類就會導致身體中尿酸的生成增加到超負荷，以至于沒辦法正常排除就會造成高尿酸症，也就容易引起痛風。
平時預防可以多吃堿性的食物，比如牛奶，饅頭，雞蛋等等，這是可以促進尿酸排出身體中有效預防的。
之後可以多多的運動。
運動的過程可以增強身體的免疫力，又能夠減少肥胖症的發生，有效控制體重。
因爲尿酸升高與肥胖也有一定的關系。所以平時可以有中等強度的運動，選擇打太極，慢跑或者是快走都是可以的。
在運動這方面強度可以慢慢來，由弱到強，讓身體有一個適應的過程。
最後一點，在生活中要注意的就是多喝水。
因爲尿酸的發病與高尿酸血症是有一定關系的。
等到夏天了人們的出汗量變大了，如果水分不及時補充，血液濃度升高，血尿酸也會有所升高，就容易誘發痛風。
所以爲了促進身體的排泄，多喝水是很有必要的。不過要根據自己的身體情況和運動的量適當的增減。
總結痛風可以被稱之爲無法治愈的不死之症，這種疾病如果沒有得到很好的控制，發起病來會造成全身性的關節疼痛。
這種疼痛幾乎是難以忍耐的，很多的年輕人由于不良的生活方式和飲食習慣導致了尿酸升高，從而引發了痛風。
因此飲食的控制在生活中還是需要注意的。
對于豆類和大豆制品，原生豆類盡量還是要少吃，像大豆制品可以適量的吃一些，因爲在加工烹饪的過程中嘌呤含量有所降低了。
參考文獻：
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隴南兩當發布 2024-04-29 《我國痛風患者超千萬，禍根被揪出：這4種蔬菜才是“嘌呤大戶”》
腫瘤的真相與誤區 2024-01-03 《我國超千萬人患痛風，“禍根”是豆制品？這4種蔬菜才是嘌呤大戶》
家庭醫生名醫在線 2021-03- 《5個“情況”若不斷出現，別忽視，不出意外是痛風上身了》
