醬香型白酒和濃香型白酒是中國白酒市場中這幾年主流風味，深受酒友喜愛，究竟醬香型和濃香型哪個更好喝呢？

這個問題的答案，沒有對與錯，得因人而異，每種風味的酒都有不可代替的特點和釀造工藝，接下來，我們看一下醬香型和濃香型它們之間的區別，主要體現在以下幾個方面：

1.原料及配比

醬香型白酒以單一高粱爲主要原料，輔以小麥制曲，原料較爲單一且要求較高。

濃香型白酒的原料更爲多樣，一般包括高粱、大米、糯米、玉米、小麥等五種谷物。2.曲量與曲種

醬香型白酒在生産過程中，采用麸曲或高溫大曲，特點是用曲量較大，典型的一斤糧食能對應一斤曲。

濃香型白酒使用的是中溫曲或低溫曲，用曲量相對較小，一般占總投糧量的20%左右。

3發酵方式與溫度

醬香型白酒采用高溫堆積發酵和石窖泥底發酵相結合的方式，發酵溫度較高，過程複雜，周期較長。

濃香型白酒多采用固態續糟混蒸法，發酵溫度相對較低，屬中溫發酵，工藝流程相對較快。

4口感與香氣

醬香型白酒的口感醇厚、細膩，帶有獨特的焦香、醬香以及陳年老熟後的複合香，回味悠長。

濃香型白酒口感濃郁、豐滿，以窖香濃烈著稱，具有典型的窖底香、陳香和糧香，入口時往往有明顯的酒體豐滿度和協調性。

5釀造工藝與周期

醬香型白酒如茅台酒的生産工藝包括坤沙工藝（也稱“12987”工藝），既爲一年一個生産周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，曆經多年貯存勾兌而成。

濃香型白酒的釀造周期較短，一般幾個月或會有更長的陳釀過程就可以完成一輪發酵蒸餾

綜上所述，兩種香型白酒在風味特征、原料選擇、釀造工藝等方面存在差異，這也使得兩種類型的白酒在消費市場上各有擁趸，滿足了不同消費者的口味需求

接下來給大家推薦幾款這兩年個人比較喜歡的幾款醬香型和濃香型的白酒

醬香型白酒

第一款：習酒-金質

習酒是貴州省習水縣習酒鎮的特産，屬于中國國家地理標志産品。習酒金質則是習酒公司推出的一款醬香型白酒，屬于其産品線中的進階款醬酒。

首先，習酒金質選用優質五糧爲原料，經過精心釀造而成。其釀造過程嚴格遵循中國傳統醬香白酒的釀造工藝，包括二次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒檢查等工序，確保了酒的品質和口感的卓越。

在口感上，習酒金質展現了醬香突出、幽雅細膩的特點。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩，香味芬芳、幽雅。金質習酒的入口順滑不辣喉，酒質和口感相比其他産品都提升了不少檔次。其獨特的“陳香舒適、柔順幽雅、協調自然”的個性氣質。

乾禮金樽是貴州省仁懷市茅台鎮金樽酒業有限公司（金樽酒廠）旗下的品牌。金樽酒廠與M台酒廠一脈相承,因此在乾禮金樽酒中，處處可以看到M台的影子。

乾禮金樽傳承酒在釀造工藝上也是采用了古法大曲坤沙醬酒工藝。口感層次也是非常豐富的，醬香味濃郁但不刺鼻，也會在其中能聞出淡淡的糧食香味道，在品嘗的過程中，也非常明顯感受到入口柔和。濃郁的醬香味道配合著輕柔的口感，讓品嘗者飲用後回味無窮。也是被酒友們成爲百元左右的平價M台。

而且金樽酒廠還擁有一支經驗豐富的釀酒團隊，嚴格把控每一個環節，從開始的選料到發酵、釀造。把真實的貴州風味呈現在每一瓶乾禮金樽傳承酒中。

因其和M台一樣享受獨特的地理環境，再加上原M台生産班底照搬M台工藝釀造而深受消費者喜愛。

濃香型白酒

第一款：劍南春--水晶劍

劍南春是四川劍南春（集團）有限公司旗下的白酒品牌，采用小麥制成中高溫曲，泥窖固態低溫發酵，續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。

劍南春水晶劍的口感入口有一種凜冽的感覺，但並不會給人刺激的感覺，反而有一種清爽暢快的感覺，其次，水晶劍的香氣純正典雅，糧香和窖香相互疊加，形成了一種特別的複合香氣，這種香氣在口中久久不散，讓人回味無窮。

劍南春水晶劍的口感醇厚綿柔、甘冽爽淨、余味悠長，香味協調且純正典雅。無論是品酒新手還是資深愛好者，都能在其中感受到劍南春獨特的魅力和品質。

第二款：沱牌-麯酒

沱牌是中國的一家知名白酒企業，位于四川省遂甯市射洪縣沱牌鎮。沱牌-麯酒是沱牌酒業旗下的核心産品之一，以其獨特的釀造工藝和卓越的品質而備受消費者喜愛。這款酒選用了優質的小麥和大麥作爲發酵劑，通過中溫燃燒的方式進行釀造，再經過精心的儲存和勾兌，最終呈現出其獨特的濃香型風格。

沱牌-麯酒的口感醇厚，芳香濃郁，入口柔和細膩，余味悠長。每一口都能感受到其獨特的潤澤感和豐滿飽滿的味道，讓人回味無窮。這也是能夠在市場上得到廣泛認可和喜愛的重要原因。

總的來說，沱牌-麯酒是一款品質卓越、口感獨特的白酒，無論是作爲日常飲品還是禮品贈送，都能展現出其非凡的魅力和價值。

醬香型和濃香型白酒各有其獨特的風格和特點，消費者可以根據自己的口味和需求進行選擇。無論是喜歡濃香型的芳香濃郁，還是偏愛醬香型的醇厚幽雅，都可以在這兩種白酒中找到滿足自己味蕾的佳釀。