記得煮玉米是小時候最喜歡吃的東西，那時候農村每家都會種很多玉米，每到玉米成熟發嫩還沒老的時候，很多家都會掰回家，在廚房裏揮灑它的美味。

最近去朋友家吃飯，朋友煮了兩鍋玉米，我發現，要麽就是煮的時間過長，煮的玉米都沒有彈性了，要麽就是煮的時間過短，導致玉米中心的部位過硬。

今天把我煮玉米的方法告訴大家，首先就是剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗幹淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來一種獨特的谷物清香，且更易煮熟。

水沸後再煮8分鍾，水開後，甜玉米（明黃色的）煮熟後馬上夾出，煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裏瀝幹水分。長時間浸泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。這樣煮出來的玉米才好吃。玉米的吃法多種多樣，了解了如何煮玉米，下面分享給大家6種玉米家常做法，一起來看看吧。

小時候喜歡吃玉米口味的果凍，不知道大家吃過沒有。

做法：

1、將玉米粒洗淨，放入沸水中煮至熟爛，撈出瀝幹水分，備用。

2、將牛奶倒入鍋中，加入適量糖，小火煮至糖溶解，關火。

3、在牛奶中加入瓊脂，攪拌均勻，使其完全溶解。

4、將煮熟的玉米粒加入牛奶中，攪拌均勻。將混合好的玉米牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固後的玉米奶凍脫模，切塊，即可食用。

5、在制作過程中，需要注意的是，煮牛奶時要不停攪拌，以免糊鍋。此外，瓊脂的用量要適中，過多會影響口感，過少則凝固效果不佳。玉米奶凍的營養價值豐富，堪稱天然饋贈。

這款慢炖奶油玉米是餐桌上的經典配菜！用奶油芝士、黃油和牛奶在慢炖鍋中烹煮，讓每一口都香濃絲滑。快來試試這道簡單易做、人人稱贊的菜譜吧！

食材：玉米粒、奶油芝士、黃油、牛奶、白糖、鹽和胡椒適量

做法：

1、將玉米粒、奶油芝士、黃油、牛奶和白糖一同放入慢炖鍋內。根據口味加入適量的鹽和胡椒。

2、開低檔：烹煮 4 至 6 小時。開高檔：烹煮 2 至 4 小時。

3、可以先將除玉米外的所有食材在爐竈上預熱，然後再放入慢炖鍋。若喜歡辣味，可加入適量青辣椒。奶油芝士可以提前切成小塊，方便融化。

做法：

1、玉米粒洗幹淨、焯水，水裏加鹽，煮1分鍾

2、准備洋蔥、青椒、小米辣、蒜，切丁丁備用

3、在玉米裏倒一個蛋黃，攪攪攪，倒玉米澱粉進去，攪攪攪

4、油鍋燒熱，用一顆玉米稍作試探，冒泡泡即可全部倒入，先不要急著翻動，讓玉米定型，玉米炸到脆脆就可以撈出，油倒掉，留底油（少留點），放入各種丁丁炒一下，倒玉米，炒一下，撒椒鹽，出鍋。

食材：一根玉米、淮山、小米椒、洋蔥、蒜末、蚝油、生抽

做法：

1、先准備好食材，水燒開放入玉米煮1分鍾然後放入淮山，煮2分鍾後撈出備用

2、放入蒜末 辣椒 洋蔥翻炒

3、放入煮好的玉米淮山翻炒均勻之後，依次放入生抽、蚝油、蔥花等翻炒即可完成.

食材：新鮮嫩嫩的玉米（3個玉米做了5個粑粑），玉米葉子，白糖，酵母，小蘇打

做法：

1、新鮮玉米洗幹淨，給玉米切下來放入攪拌機打碎成漿，加入大概2勺面粉，放入一點白糖，再加入大概4g的酵母，之後放點小蘇打中和一下酵母的酸味，攪拌成酸奶糊糊狀的面糊，放在一邊靜置30分鍾

2、時間到了燒水，趁燒水的時候，把糊糊放在修剪好的玉米葉子上，水開給它上鍋蒸10分鍾，關火悶5分鍾，打開鍋蓋會發現還有點黏稠，再等個幾分鍾它表層就會凝固，這個時候再把它拿出來就可以吃啦

3、真的好好吃啊，從一開始攪拌玉米到蒸熟，整個過程都能聞到濃郁的玉米清香，太適合現在這個季節了！做起來做起來做起來！

這個玉米餅絕對可以去外面擺攤還要排隊的那種……真的不開玩笑，冷了以後吃都還是脆脆的那種。

食材玉米3根、糯米粉180克、奶粉40克、白糖40克、椰蓉粉50克、澱粉50克

做法：

1、准備3根家裏吃不完的新鮮玉米剝下來，用絞肉機給它打碎，打得越細越好。

2、在玉米漿裏面加入剩下的全部食材，攪拌均勻。

3、平底鍋倒油，熱了以後加入剛才攪拌均勻的玉米粉，小火慢煎，煎到兩面微微焦黃就可以了。

4、這個口感吃起來就是糯糯的，有玉米的清香，還有濃濃的椰子香味，熱的時候和冷的時候吃起來都是脆脆的那種！

致力于用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳肴，以上分享的6種玉米的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。