飯後幫媽媽洗碗的小劉，看到廚房見底的洗潔精瓶子，兌了點水將餐具清洗幹淨了。

上網買洗潔精時正好趕上促銷活動，小劉便下單了一箱想著囤些貨。

結果到貨後卻被媽媽說落了一通：“我最近看網上說洗潔精會致癌，之後咱家裏還是不用洗潔精了，就用熱水洗碗吧。”

小劉哭笑不得：“媽啊，網上有些信息不能信，洗潔精咱用了這麽多年也沒見有什麽問題，好端端的怎麽忽然就致癌了呢？再說了，沒有洗潔精碗筷得多髒啊。”

那長期用洗潔精洗碗，真的會危害人體健康並致癌嗎？

一、天天用洗潔精洗碗，真的有毒致癌嗎？

人們擔心洗潔精有毒主要與其中的“表面活性劑”有關，洗潔精中的表面活性劑一般是脂肪醇醚硫酸鈉、烷基苯磺酸鈉等物質，是洗潔精中除水分外含量最高的一種，正是由于有這種物質才能洗幹淨碗。

有人擔心攝入洗潔精中殘留的活性劑會中毒，但有研究發現達到中毒的效果，需要一個體重60千克的人至少喝掉一大桶不稀釋的洗潔精才可能，平時基本沒有可能達到，實在擔心的話多沖洗幾次餐具即可。

網上有不少報道稱：有些洗潔精中甲醛超標，使用後會增加致癌風險。那洗潔精中爲什麽會出現甲醛？

清華大學化學博士孫亞飛表示：傳統的洗潔精中除了表面活性劑，還有水分、香精等物質，但很容易滋生細菌，由于甲醛能防腐殺菌，因此不少低端洗潔精就會在其中添加甲醛。

針對洗滌劑國家出台了國家標准GB 19430.1，不過在1994年時被稱爲《食品工具、設備用洗滌劑衛生標准》，其中並沒有涉及甲醛的一些規定。

直到2015年標准大幅度調整，才增加了甲醛、甲醇等的標准規定。標准中將洗滌劑分爲A類和B類兩種，A類中甲醛和甲醇的含量不超過0.05%，可以直接清洗食品，B類甲醛和甲醇含量不超過0.1%，用來清洗餐具。

事實上，只要購買正規品牌生産的洗潔精，那出現甲醛超標的可能性很低，無需過于擔心！

浙江醫院腫瘤科副主任江皓主任醫師提醒：日常生活中真正要避免使用的是這幾種洗潔精，長期使用不利于身體健康！

1、濃香型洗潔精

有些人喜歡買香味濃的洗潔精，覺得洗完餐具味道好，但香味太濃的洗潔精中可能會有劣質香精，經常聞這種味道可能會刺激呼吸道，誘發呼吸困難、惡心等症狀。

2、散裝型洗潔精

很多散裝洗潔精都是三無産品，可能存在細菌、PH值超標的現象，長期使用可能導致餐具越來越髒。

3、渾濁、分層的洗潔精

正常的洗潔精應該是透明不分層的，如果洗潔精分層渾濁，多是變質的表現，最好及時扔掉。

二、碗沒洗對病從口入，這幾個壞習慣要不得

餐具洗不好可能會導致病從口入，如果餐具不徹底清洗、消殺，那就可能會滋生細菌、病毒，並大量繁殖，進入人體後就可能危害人體健康。

如果有沙門氏菌、大腸杆菌殘留，就可能引發腹瀉等症狀，如果感染了幽門螺杆菌，就可能引發腹脹、上腹部不適等症狀，甚至發展爲胃癌。

洗碗看似是一種簡單的家務，但其實洗碗也講究方法，這幾個洗碗習慣可要不得！

1、飯後習慣堆疊碗

不少人習慣飯後將碗碟堆在一起洗，但這樣的做法會導致洗涮工作量增加，甚至可能引發交叉感染。建議飯後要將有油和沒油的餐具分開放，記得清洗碗底，油多的可以先用廚房紙擦擦再清洗。

2、洗碗布不幹淨

據《中國家庭廚房衛生調查白皮書》顯示：抹布中會有白色念珠菌、大腸杆菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌的存在，洗碗布不幹淨會導致餐具再次汙染。建議抹布要專布專用，每次用完放在通風處晾幹。

3、碗筷長期不消毒

餐具洗完後最好放到消毒櫃中消毒，或者煮一大鍋水將碗筷煮幾分鍾，並且要定期更換餐具。

4、洗潔精不稀釋

不少人喜歡將洗潔精直接倒在餐具上用，這樣會導致洗潔精用量超標，時間長了可能會堆積有毒化學物質，導致免疫力下降，最好稀釋後再用。

5、洗後不控水

餐具洗完後不控水會滋生細菌，建議洗碗先在瀝水架上晾幹再放入碗櫃中。

三、洗潔精分兩類，爲了安全可以這樣用洗潔精

2016年開始實施的《GB 14930.1-2015食品安全國家標准洗滌劑》將洗潔精分爲A類和B類兩種。A類可直接用來清洗食品，B類則用來清洗餐具和容器等。

國標規定要在産品最小銷售包裝上標明産品的類別，A類産品可標志爲“可直接接觸食品”！

圖源網絡

西安開米研發中心主任高歡泉提醒：餐具洗潔精不宜清洗果蔬，雖然果蔬清洗劑和餐具洗潔精清潔原理相同，但果蔬清洗劑強調去除殘留農藥，而餐具清潔精主要用來去除油汙，最好不要將兩者混用。

平常要學會安全使用洗潔精，清洗時最好佩戴手套再清洗，另外不好去除的油汙可以用熱水沖洗下後再用洗潔精，洗潔精浸泡時間不宜過長，以免導致洗潔精遺留，進入人體。

網傳洗潔精有毒會致癌，人們更是將矛頭指向表面活性劑和甲醛，但其實一般正規廠家生産的産品正常使用是安全的。

盡量不要選擇散裝洗潔精、太香的洗潔精及已經渾濁分層的洗潔精，還要養成正確的洗碗習慣。

參考資料：

[1]《洗潔精殘留有害且致癌？洗幾遍才幹淨？》.浙江醫院.2024-01-05

[2]《4小時不洗碗等于吃毒？五大洗碗誤區，太多家庭中招……》.我是大醫生官微.2019-04-29

[3]《測評報告丨年關將至，大掃除的錦囊妙計——9大品牌洗潔精安全去汙大比拼！》.消費者報道.2016-01-11

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