一棟棟高標准廠房整齊劃一，一欄欄現代化雞舍整潔幹淨，一只只麻黃雛雞健康活潑，一道道預制菜品備受青睐，一個個鄉村煥然一新……在著名僑鄉廣東台山，一幅農業農村高質量發展的畫卷徐徐展現，麻黃雞特色産業建設如火如荼，麻黃雞養殖正成爲企業創收、農民致富的“新密碼”。

台山地處粵港澳大灣區西翼，氣候優越，物産豐饒，是大灣區“菜籃子”重要供應産地。全市共有規模養殖場253家，麻黃雞存欄546.74萬只，年出欄2329.49萬只，年産雞苗10200萬只，産品暢銷港澳，年出口供港雞苗233.24萬只，約占香港市場的85%，規模優勢顯著。

近年來，台山把麻黃雞養殖作爲特色農業産業打造，大力建設麻黃雞現代農業産業園。目前産業園形成了以麻黃雞等特色家禽養殖、種苗及胚胎蛋供應、禽産品加工爲優勢，一二三産業融合發展的格局，麻黃雞已然成爲台山鄉村振興的“金鳳凰”。

黨的二十大報告指出，全面推進鄉村振興，堅持農業農村先發展，鞏固拓展脫貧攻堅成果，加快建設農業強國。以創建省級現代農業産業園爲契機，台山大力推廣麻黃雞標准化養殖和加工生産，構建標准化、現代化養殖育種基地，不斷做大做強麻黃雞育種、養殖、加工，著力于打造全省優質麻黃雞産業融合發展示範區，爲推動鄉村振興增添了新動能。

優勢種業資源 強化育種“芯”技術

在台山四九鎮，一輛輛裝滿健康雞苗的貨車正駛往香港，爲香港養殖戶提供品質優良的科朗麻黃雞。

據了解，江門科朗農業科技有限公司于2003年成立，多年來深耕于麻黃雞育種領域，建有國家肉雞核心育種場、國家肉雞良種擴繁推廣基地和廣東省優質黃羽肉雞繁育工程技術研究中心，坐擁多項核心育種技術成果。

依托長足的技術積累，科朗逐漸發展爲廣東省內最專業、最大的的麻黃雞種養一體化的企業之一，並帶動台山麻黃雞繁育水平排名全省前列。“我們每年投入過千萬的研發經費去解決技術問題，所以取得比較好的成績，比如國家級的育種、香港的第一品牌、香港的最佳公雞獎、最佳母雞獎。”江門科朗集團董事長鄭秋煊表示，對標國內黃麻雞育種企業，科朗通過與各大高校和科研所合作，不斷加大在育種方面的研發和投入，並專門組建了育種技術科研團隊，以從事黃羽肉雞新品種選育、新品種研發、動物疾病淨化等方面的研究。

憑借強大的團隊技術支撐，江門科朗農業科技有限公司已實現在培育的專門化品系18個，先後培育出科朗麻黃雞I系、Ⅱ系、Ⅲ系，科朗隱性白Ⅱ系，科朗胡須雞等多個性能優秀的生産和配套品系，形成完善的麻黃雞配套良種繁育體系和配套生産管理技術體系。同時通過技術研發，科朗大力發展人用流感疫苗所需原材料胚胎蛋的種蛋生産，大幅度提高了雞蛋産品的經濟效益。

在麻黃雞育種技術方面，紮根于台山發展的河東禽業有限公司同樣不遑多讓。多年以來，河東禽業一直潛心于麻黃雞品種的研發與生産，從無到有建立起了完整的育種體系與特色品種保護機制。據河東禽業總經理朱焜炜介紹，爲了實現技術自強，河東禽業與中國農科院、廣東省農科院、華南農業大學等科研機構和高校院所建立了産學研合作關系，並和業內頂尖的麻黃雞育種和疫病淨化方面的專家深入交流，不斷挖掘不同種雞素材的優良基因。在長久的技術積累下，河東培育出的河東皇K990中速麻黃雞及K908快速麻黃雞以良好的效益和性能獲得市場廣泛認可，並成功打造了農業部農産品質量安全中心認定的“河東皇”品牌，樹立了良好的企業口碑。

在麻黃雞産業園內多家企業的長期技術研發下，當前，台山已具備全省領先的麻黃雞種業優勢。接下來，産業園與科研單位、龍頭企業等聯手，共同建設麻黃雞産業科技創新中心，全面推進産學研合作，著力加強麻黃雞品種改良創新、無抗健康養殖、疫病綜合防控等關鍵共性技術創新與應用，打造輻射帶動全市乃至全省的優質麻黃雞科技創新中心。

科學生態養殖 帶動農戶再增收

位于端芬鎮的鳳冠養殖專業合作社是一家年銷售額超億元的養殖企業，目前該養殖場存欄69萬只麻黃肉雞，年出欄量約240萬只，已發展成爲年出欄量位居全省前列的單體麻黃雞養殖場。

據鳳冠養殖專業合作社經營者溫俊檀介紹，養殖場內每個雞舍都安裝了了自動餵料、自動清糞、自動恒溫等現代化設備，能讓每個角落之間的溫差不超過0.5攝氏度，使雞群一直生活在一個相對舒適的環境中。

“我們的雞糞基本上不會出到雞舍外面，而是用管道輸送到沼氣池，剩余尾料全部用于稻田的施肥，完全達到了種養結合，基本上在園區裏面也沒有太大的異味。”溫俊檀表示，爲實現養殖糞汙無害化處理，合作社投資了近600萬資金用于建設大型沼氣發電系統，能夠滿足全企業的日常用電，達到了資源生態循環利用的目的，有利于麻黃雞産業循環生態可持續健康發展。接下來，養殖場還將進一步擴建，預計完成後存欄量可達100萬只，將爲端穩粵港澳大灣區“菜籃子”作出更大貢獻。

在山清水秀的端芬鎮，還有著一家以養殖高標准爲亮點的麻黃雞企業——台山市潤沣農業技術有限公司。“潤沣的主要優勢就是欄舍建設高標准、養殖設備現代化、舍內環境控制智能化，保證種雞在舒適的養殖環境中成長。我們從設施的投入、疫病防控到生産管理、養殖技術等都做到了行業領先水平，從而培育出優質的雞苗。”潤沣生産部經理潘國健介紹，其場區內的雞舍全部采用全封閉的鋼結構及夾芯板的建築結構，並配備有環境控制、自動飲水、餵料以及清糞系統，全程保障雞群健康生長。爲了解決糞汙難題，潤沣還專門建設了雞糞發酵罐和汙水處理設施，用于生産有機肥及處理汙水，爲周邊魚塘養殖、蔬菜種植、花卉種植等提供了安全高效的肥料，實現了糞汙無害化處理、資源化利用。

近年來，通過大力推進麻黃雞標准化養殖示範基地建設，台山標准化養殖水平已達全省領先水平，並帶動全市麻黃雞養殖規模不斷擴大。産業園內多家企業在積極發展規模化、生態化和現代化養殖的同時，結合“公司+基地+養殖戶”模式，不斷促進企業與農戶參與現代農業發展有機銜接，通過示範推廣輻射帶動農民2600人，提供勞動就業崗位超800個，戶均年增收超過4000元。

秉承“互聯網+養殖生産”的全新理念，下一步，産業園將大力實施養殖場數字化管理工程推進數字農業建設，開展養殖場改造升級和智能化設施配備，實現養殖場的智能生産與科學管理，推動産業園麻黃雞養殖向質量效益型轉變。同時進一步發揮龍頭企業、專業合作社等主體的示範帶動作用，爲台山市及周邊地區家禽養殖戶提供優良品種、養殖技術指導，爲廣大農民增加養殖收入。

三産融合發展 搶占萬億新賽道

每天清晨，廣東得寶食品有限公司的活禽屠宰加工生産線便開始運轉，一只只台山麻黃雞曆經屠宰、烹饪、打包等一系列預制工序，被制作成豉油雞、鹽焗雞、白切雞等産品，通過一輛輛冷鏈車供應到香港、澳門各大超市和食肆，成爲港澳市民餐桌上的一道家常美味。

“打鐵還需自身硬，最近一兩年，我們大力發展預制菜和深加工，不斷提高競爭力、提升管理水平，保證食品安全，增強加工工藝各方面，未來肯定還能擴大市場。”得寶食品有限公司業務部副總經理楊繼豐表示，作爲廣東省規模最大、屠宰速度最快的家禽屠宰、熟食加工企業，得寶食品旱禽、水禽生産車間年屠宰麻黃雞産能1000萬只，熟食車間熟雞生産線年産能300萬只，現如今，得寶食品面向港澳預制菜市場的産值已達每年1.5億元，預計今年還將繼續增長。

在預制菜這一新風口下，近年來，台山不斷加快現代農業與食品産業集群發展，著力構建集種禽繁育、生態養殖、屠宰加工、冷鏈物流、文化體驗于一體的全産業鏈發展模式，持續促進三産融合發展，推進“菜籃子”工程提質增效。以“一只雞”孵出一條全産業鏈，正是台山向萬億預制菜産業“藍海”進發的生動實踐。

廣東省高質量發展大會提出，大力實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，加快建設農業強省。未來，台山將立足高質量發展目標，大力推進“生産+加工+科技+品牌”的全産業鏈發展升級，聚力建設現代生産要素聚集的麻黃雞現代農業産業集群，將産業園打造成全國優質家禽良種擴繁推引領發展區、全省優質麻黃雞産業融合發展示範區、江門市聯農帶農與鄉村振興樣板區，通過一體推進強縣促鎮帶村，加快推動全市鄉村振興、農業農村實現全面現代化，擦亮台山強富綠美的“金名片”，爲全省農業農村實現高質量發展作出更大貢獻。