“電熱水壺燒的水能致癌？那快別用了，趕緊扔了吧！”

《2016年電熱水壺産品風險監測質量分析報告》一出，無數老百姓覺得要聽世界衛生組織這樣的權威機構呼籲，不要再用電熱水壺了，因爲它燒出來的水很可能含有高錳鋼，那玩意會致癌。

每次有類似的新聞都會有群衆人心惶惶，著急的想要把相關用品扔掉並對其敬謝不敏，可是事實真相是什麽呢，電熱水壺真的出事了嗎？

環球網——不鏽鋼電熱水壺燒的水會致癌？這3種水，才真要少喝！

電熱水壺本身挺無語的，人類對它的感情簡直就是“愛欲令其生恨欲讓其死”。

作爲一款快捷便利的電器産品，電熱水壺只需要花費幾分鍾就能得到燒開了的飲用水，所以幾乎家家都有一個，甚至在辦公室、酒店中也十分常見。

尤其是中國人尤其偏愛這款産品，因爲中國有著深厚的茶文化，許多愛好者的茶吧桌面上都有一個電熱水壺。

另外這個小電器價格實惠、耗電量低，這也是它能成爲居家不可或缺的家電的原因之一。

但是如此受歡迎的小物件，卻是在《2016年電熱水壺産品風險監測質量分析報告》出現後遭受到了“壺”生打擊。

在這份檢測報告中，有55.6%的抽檢樣品出現了安全隱患，它們的共同特點就是都使用了高錳鋼作爲內膽，會對人們的安全問題産生危害。

北京市大興區商務局2016-04-01《電熱水壺風險報告引關注 不鏽鋼電熱水壺有毒？》

原來啊，高錳鋼之所以令人談之色變，是因爲其中的錳元素是重金屬，如果它在燒水的過程中釋放到水裏，那麽人喝了這樣的水會産生健康問題。

好家夥，這個報告一出就迅速引起大衆的注意和討論，同時大家也産生了極大的恐慌情緒，都在擔心自己是不是喝了很久的重金屬水，或者擔心自己是不是已經有了健康隱患。

育學園《立即停止喝這種水!世衛組織點名:增加患癌風險，很多人還在天天喝》

一些人前往醫院進行體檢排查，一些人丟掉了家中的電熱水器，還跟家裏人說以後不要再買這樣的産品了。

其實很多人都知道錳元素是人體必須的微量元素，但是一旦攝入過量就會傷害人體健康，所以這種恐慌情緒愈演愈烈，以至于傳話傳出了離譜的謠言。

什麽“電熱水壺燒的水能致癌”，什麽“多次加熱的水容易生成水垢還容易導致腎結石”，一時之間這些沒有根據的結論令電熱水壺“風評被害”。

那麽我們每天都在使用的電熱水壺真的有如此大的危害嗎？

“電熱水壺有危害”是個不完整命題，也就是說它有沒有危害取決于它是否符合標准，合格的電熱水壺不會有事，不合格的電熱水壺就有可能對人體産生危害。

有些電熱水壺使用的是劣質的高錳鋼內膽，在長期的高溫加熱下極有可能釋放錳離子，而人們長期攝入過量的錳離子就會有精神系統疾病、肝腎損害等疾病風險，甚至還能致癌。

另外一些劣質內膽在使用過程中會釋放鉛、砷等有害物質，這些元素也是對人體健康造成威脅的強勁“凶手”。

但是，知道了這個原理之後就能斷定使用了高錳鋼內膽的電熱水壺不能用嗎？

答案當然是否定的，這就像是抛開劑量談毒性一樣，不能因爲砒霜是毒藥就忽略了其少量可入藥的特性。

我國對于電熱水壺中錳元素的析出量是有限制標准的，只要不超過0.1mg/l，就不會對人體造成危害，也就是說微量的錳元素析出是安全的。

並且錳想要從內膽中析出進入到水中，必須要達到1200℃的高溫，平常燒水的溫度遠遠達不到這個標准，所以正常使用並不會導致錳元素的析出。

另外我們要坦然面對錳，它並沒有那麽可怕。

錳在自然界中錳廣泛存在，就連人體內本身也包含了這個元素，錳參與了骨骼的形成、糖的代謝、蛋白質的合成等過程，是人體不可或缺的一員。

而我們所說的對于人體産生危害的情況是，錳元素的攝入量超標，但是平時燒水喝水所攝入的錳元素含量非常少，甚至可以忽略不計。

當我們了解了背後的原理後，就應該明白合格的電熱水壺並不會對人體造成危害，那麽該怎麽選擇合格的電熱水壺呢？

挑選電熱水壺逃不開的一點就是內膽材質的選擇，平時常見的種類有不鏽鋼內膽和陶瓷內膽，這兩種都是極受歡迎的材質。

相比于陶瓷內膽來說，選擇不鏽鋼內膽的人更多，因爲不鏽鋼可以耐腐蝕、導熱快、容易清潔，同時也比較經濟實惠。

而不鏽鋼的型號選擇也是有要求的，最低的標准也得是304不鏽鋼，好一點的是316不鏽鋼，達不到標准的不鏽鋼就有可能對人體健康産生危害，購買時一定要注意甄別。

陶瓷內膽相對于健康問題來說就安全得多，它的抗菌性很好，在使用時不會析出或者釋放有害物質，缺點就是價錢比不鏽鋼貴，另外它的耐熱性較差，大家在使用的時候要注意物理安全。

除此之外還應該注意電熱水壺的電極鍍層材料，現在市場上最理想的是鍍銀鍍層，不僅導熱性強還不會釋放有害元素，燒出來的水相對安全。

那些鍍銅鍍層或者更加低廉的材料極有可能對人體造成危害，如果發現這樣的電熱水壺請及時更換，長期使用會溶解出有害物質。

如果自己不會挑選合格的産品，那麽可以前往有質量保證的大商場或者店鋪進行購買，品牌也盡量選擇值得信賴的，千萬不要貪圖小便宜購買沒有生産資質的三無産品。

另外在使用過程中也要嚴格按照規範進行，比如要及時斷電、避免幹燒等，燒水過後産生的水垢也要定期清理，水垢中的鈣鎂離子對然不會對人體産生危害，但是影響美觀和水的口感。

只要注意以上幾點，就大概率不會選到劣質電熱水壺，所以大家千萬不要被輿論和謠言影響自己的判斷。

群衆對于有可能産生健康危害的言論關注過度的心理可以理解，但是大家要理性分析其中的原理，做出更加精准的判斷。

另外在拿不准的時候不要加劇謠言的傳播，那些所謂的專家、權威是不是真的說了這些話，或者說他們的話是不是被斷章取義了，這些都是要仔細辨別的。

只要大家按照國家標准選擇並按照規範使用電熱水器，就不會被“電熱水器會致癌”這樣的言論所影響，請大家放寬心。

參考資料：

【1】環球網——不鏽鋼電熱水壺燒的水會致癌？這3種水，才真要少喝！

【2】育學園《立即停止喝這種水!世衛組織點名:增加患癌風險，很多人還在天天喝》

【3】北京市大興區商務局2016-04-01《電熱水壺風險報告引關注　不鏽鋼電熱水壺有毒？》