錢江小時候家境貧困，一年裏很少有機會吃到白面，只有在特殊節日，母親才會從癟癟的面袋裏挖出一些面粉。每當這時，小錢江就知道要准備吃打鹵面了，他會高興地跟在母親身後，觀看她和面、擀面、切面、准備鹵，經過一番忙碌後，一碗香噴噴的蛋澆鹵面就會出鍋。小錢江總是興高采烈地跳著小腳，向母親索要面條，而母親則會戳一下他的小鼻子，假裝生氣地稱他爲“小饞貓”。然後，她會給他盛一碗面條，澆上一大勺蛋鹵。小錢江就像豬八戒吃西瓜一樣，大口大口地吃著。母親總是在一旁憐愛地說：“慢點吃，別噎著，還有鍋裏的呢！”

隨著時間的推移，錢江進城讀大學，畢業後在城裏安了家。盡管他參加過很多宴會，品嘗過各種美食，但那些美味都無法取代母親做的面條。錢江有些不解，因爲無論水面加面粉的方式如何，爲什麽母親做的面條總是與衆不同呢？他曾向母親詢問，而母親則回答道：“怎麽會不一樣呢，都是一樣的！”

錢江經常告訴妻子：“蛋澆鹵面是我生命中重要的一部分！”妻子感到嫉妒，她說：“我也會做！”于是當晚，她做了一碗蛋澆鹵面。錢江看了看，然後說：“娘是手擀的面，你這是機器做的挂面。”妻子不服氣，特意向婆婆學習手擀面。之後，她們各自做了一碗面條，端到錢江面前讓他品嘗。錢江只吃了一口，就指著一碗說：“這是娘做的！”

一年後，錢江的母親突然生病，等錢江趕到床前時，母親已經奄奄一息。母親看著錢江，眼中閃過一絲光亮，說道：“我走後，你父親……會孤孤單單的，你要……常回家……”錢江哽咽著點了點頭，母親這才閉上了雙眼。

盡管答應了母親要常回家，但母親安息後，錢江回家的次數卻減少了。第一個月，他回了一次，第二個月因工作繁忙而未回。到了第三個月的一個星期天，一大早，錢江就接到父親的電話：“江，回家一趟吧！”

錢江一回到家，就看到桌上倒扣著一個盆。父親對他說：“先把眼睛閉上！”錢江不知道父親有何打算，但還是閉上了眼睛。

突然間，錢江聞到了一股熟悉的味道，他驚叫道：“蛋澆鹵面！”睜開眼睛一看，桌上真的有一碗熱氣騰騰的蛋澆鹵面，父親遞過一雙筷子，說：“嘗嘗，是不是這個味道？”錢江吃了一口，淚水就湧了出來，那味道和母親做的一模一樣。

父親遞給他一袋煙，點燃後說道：“你母親一直身體不好，她說她肯定會先我走。今年四月十五，你母親忽然說要教我做手擀面，你知道我，農活是一把好手，但做飯可不行。可你母親逼著我學，我只好跟著她學，但我太笨了，直到你母親去世，我都沒學會！”

錢江想起，今年四月十五是個星期天，那天，他一進門就聞到了蛋澆鹵面的香氣。他感到饑腸辘辘，將母親端上來的面條吃得幹幹淨淨。母親笑著說：“慢點吃，還像小時候一樣急躁！”錢江說：“娘，我每次回家，都是爲了您的面條！”母親的臉色微變，說道：“這麽說，如果娘不能做面條了，你就不回來看我們了？”錢江意識到自己說錯了話，連忙改口：“娘，您別拿話挑剔，我不是那個意思！”

父親繼續說：“在你母親去世後，你這兩個月幾乎沒有回家，我終于理解了你母親的辛苦，後悔沒有好好向她學習如何制作面條。昨天，我突然記起你母親曾說過，面條的美味取決于揉面的功夫。別人揉五分鍾，她卻揉了五十分鍾，目的是讓水與面充分結合，制作出的面條才會有彈性、有嚼勁。我按照她的方法又做了一鍋面條。你知道嗎，揉那麽長時間的面確實讓我累壞了。但當面條出鍋後，我覺得和你母親做的差不多，所以才敢叫你來嘗一嘗！”錢江感激涕零地說道：“父親，兒子不孝，讓您辛苦了。請您放心，兒子以後一定會經常回家！”