進入夏天後，各種美食爭先恐後地出現在大家的餐桌上。

然而，很多人卻沒有口福，因爲腸胃太不給力了：

天氣一熱，吃啥都沒胃口，越來越消瘦，幹啥都提不起勁；

吃點東西，就腹脹不消化，感覺喝水都撐著；

一吃稍微油膩的食物，胃就“造反”……

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如果你也有這些情況，可以試試藥食同源的——陳皮！

夏喝陳皮泡水，有3個天大的好處！

俗話說：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。

李時珍在《本草綱目》中也提到：“其（陳皮）治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

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陳皮能獲得這樣的贊譽，可不是浪得虛名滴。具體來說，平時用陳皮泡水喝，可以得到這3大好處——

1.開胃：胃口好吃嘛嘛香

進入夏天，很多人的胃口都不太好，而陳皮就非常適合用來增進食欲。

吃過陳皮的朋友都知道，陳皮酸酸的，吃完胃口確實變好了。

而這要歸功于陳皮中的揮發性物質，有開胃的作用，能幫助人打開胃口。

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2.消食：吃美食不怕胃脹

夏季的美食多，如小龍蝦、燒烤、榴蓮、冰淇淋等。

很多人一不小心就吃出了煩惱——脾胃不和，積食了。

這時候，可以通過食用陳皮來幫助消化：陳皮苦中帶辛，苦味能降氣，辛味喜上行，兩種味道調和在一起，就像開通了兩個不同方向的通道，能把積滯在脾胃中的“能量”上下分流，從而達到解膩、化積滯的作用。

3.健脾胃：脾胃養好不犯愁

脾胃虛弱是當下很多人的通病，這與多食生冷寒涼之物、熬夜以及飲食不節有關，往往表現爲平素消瘦、面色萎黃、食欲不佳、消化不良，易腹瀉、大便不成形等。

而陳皮有健脾胃的作用，平時可以食用陳皮來養護脾胃。

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需要提醒的是，陳皮健胃的作用是建立在胃寒的基礎上，胃寒的人通常胃痛喜按、舌苔薄白，比較喜歡吃熱食，所以胃熱的人（常有胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩等）一般不宜服用陳皮。

換句話說，胃寒的人可以食用陳皮來健脾胃，而胃熱的人就不適合了。

說了這麽多，還是給大家說說陳皮沖泡方法：先將陳皮沖洗幹淨，瀝幹水；再將它放入茶壺/杯子中，使用80攝氏度的開水沖泡後，即可飲用。

除了陳皮泡水，大家還可以試試陳皮的其他食療方——

陳皮這樣吃，養生功效翻倍！

1.健脾和胃：蜂蜜陳皮茶

食材：玻璃杯或保溫杯1個，玻璃茶壺，陳皮一小把（可在藥店購買，也可自制），原味蜂蜜適量。

做法：燒沸水，把陳皮放入玻璃茶壺中，蓋上蓋焖5分鍾左右，待陳皮散出香味；將其冷卻到40攝氏度，加入蜂蜜調食即可。

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2.幫助消化：大棗陳皮茶

食材：大棗10枚，陳皮6克。

做法：將大棗洗淨，用沸水沖泡大棗和陳皮，等10分鍾左右即可飲茶吃棗。

3.調中開胃：陳皮油爆蝦

食材：蝦500克，陳皮20克，黃酒、醬油、醋、食用油、食鹽、蔥、姜及水適量。

做法：蝦洗淨去蝦線，蔥、姜切末；陳皮用冷水泡軟；蝦油爆七八分熟，陳皮與之快炒，加入黃酒、醬油、醋、食用油、食鹽、蔥、姜即可。

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最後再來教大家如何買到好的陳皮——

如何買到好陳皮？

第一招：廣陳皮最地道

陳皮主産于廣東、福建、四川、浙江、江西等地，以廣東新會的廣陳皮最爲地道。

確切地說，好的陳皮是柑的幹燥果皮。廣陳皮主要來源，就是茶枝柑以及四會柑的幹燥成熟果皮。柑的皮厚，表面比較粗糙，制成陳皮後，黃酮類化合物增加，食用價值和藥用價值較高。

第一招：挑時間久的

陳皮的最佳采收時間爲，每年的霜降後至第二年春季。

只有在自然條件下陳化了三年及三年以上的，才能稱爲陳皮。它的揮發油含量大爲減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，從而達到藥用效果。