說到吃是一種文化，馳騁縱橫的人生，吃飯和睡覺也許占據了一半的時間，而生活富于表情，在飯桌上總是快樂的，尤其對于生命裏注定遠走他鄉的人來說，一生注定要吞咽各種滋味的飯菜和湯粥，酸甜苦辣，鹽鹹醋酸，生熟糊焦都要品味和吞咽。雖然麻煩，但孩子和家人愛吃，爲了健康這點麻煩不算啥，牛肉小馄饨這是以牛肉爲主要原材料制作出來的餡料包成的馄饨，其吃起來味道非常的美味並且因爲是以牛肉爲原材料制作出來的。

其營養成分也是非常高的，對于人體存在有許多的功效，比如提高身體抵抗力、增強體質等等。牛肉要選用健壯的黃牛肉，切成一公分左右的肉丁後，用牛油翻炒，瀝幹水分後再融入自制的各種調料後加入牛骨頭熬制好老湯裏細火慢炖。馄饨皮選用當地優質小麥面，提前幾個小時要活搞筋道面，再擀均勻皮，力爭做到“滑、筋、柔、爽”之口感，再切成小梯形塊，牛肉小馄饨的做法有很多，話不多說，今天大叔下廚房教你做牛肉馄饨，希望你吃得開心~

牛肉餡250g、馄饨皮70張、蔥末、生姜片、八角、香葉、雞蛋、生粉、胡椒粉、十三香、鹽、醬油、蚝油、花椒油、色拉油

1、首先用生姜片、八角和香葉煮開水制作生姜水，肉餡中倒入其他材料，用筷子進行攪拌，切記要一個方向攪拌這樣肉餡才能上勁，攪拌的過程中少量多次的加入生姜水；

2、然後攪拌到黏稠有勁略稀一點，可以用買的馄饨皮包，我的包法簡單，中間放一坨肉捏起來就好；

3、最後下鍋煮熟~吃不了的放冰箱裏凍著就好，吃的老幹媽拌馄饨。

鮮香味美，簡單易學的牛肉馄饨就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、開胃可口：馄饨營養豐富，香裏有甜，風味獨特，誘人食欲；

2、馄饨能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進鐵的吸收，對治療缺鐵性貧血有良好的功效。

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