時間從來不語,卻回答了所有問題,歲月從來不言,卻見證了所有真心；寶豐酒業曆久彌新，國色清香，悅性陶情，上善若水，余味如花。
“錦瑟無端七五弦，一弦一柱思華年。”從1948年——2023年，寶豐酒建廠75周年，與雙節同慶，給時間，以答案。75年，傳承——就是給時間最好的答案！
一、溯古論今，致敬寶豐曆史
人類的發展亦或人的一生，在曆史和現實中總是和酒糾纏不清，在幾千年前的古代，中國的先人們就開始使用天然的食材，利用獨特的釀造工藝，釀制出了美味的酒，並且將這種釀酒傳統滲透到了每個中國人的生活中，成爲了一種獨特的文化符號——“國之大事，在祀與戎”。
酒以地名，地因酒美。寶豐縣曆史悠久，遠在舊石器時代，已有先民在此勞作生息。有記載的曆史可以上追堯舜，儀狄，相傳是我國的造酒鼻祖。在史籍中，有多處儀狄造酒的記載。《戰國策·魏策》載:昔者，帝女令儀狄作酒而美進之禹，禹飲而甘之;《酒經》載：儀鍬作酒醪。因此，是夏禹時期的儀狄釀造了酒，距今有4100多年的曆史；《呂氏春秋》載:儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應邑之野。
寶豐商周時爲應國屬地，春秋初屬鄭，後屬楚，戰國初期屬韓；秦代，置父城縣，漢因之；隋唐時，先後爲汝南縣、滍陽縣、武興縣、龍興縣；宋徽宗宣和二年（1120年），因當時縣境內有白酒釀造、汝官瓷燒制，冶鐵工場等，物寶源豐，寶貨興發，奉敕賜名“寶豐縣”。
商周時古應國遺址寶豐縣城東南十公裏處， 爲河南省文物保護單位。在古應國遺址上先後發掘墓葬100余個，出土文物萬余件，其中酒具酒器就有三千多件。從質地上分有:銅、石、陶、玉、骨、瑪瑙、綠松石等；從用途上分有:杯、盅、壺等。其中，最珍貴的是一組是：“提梁卣”、“蟠龍紋香”、“耳環”、“銅方壺”、“應伯壺”、和“銅爵”等，從爵內的大篆銘文上可以看出寶豐酒業曆史之悠久、規模之宏大。
自古好山好水出好酒，地處中原的寶豐酒的文化在曆史的長河中熠熠生輝，與其地理位置是分不開的。寶豐西依伏牛，東瞰平原，沙河潤其南，汝水藩其北，菽麥盈野，地湧甘泉，爲中州靈秀之地。寶豐酒因産地而得名，其盛名享譽千載而不衰，要歸功于寶豐周邊的環境、造酒的糧食、水和工藝等，與生俱來的自然生態環境爲寶豐酒的上乘酒質奠定了先決條件。二、
二、震古爍今，追求寶豐的本真
“萬家立竈，千村飄香”。或許在曆史上沒有哪個白酒企業得到過如此的詳解。而寶豐酒則不同，延自4100年前的酒曆史，在隋唐時，寶豐酒便得到了更長足發展。
大唐王朝將所釀的“龍興酒”（寶豐酒前身）定爲宮廷酒，通過當時的東都洛陽送到長安，成爲長安城皇家子弟、達官貴人、文人墨客聚會上品。其時，唐武周證聖元年(695年)置武興縣，後爲避國號、國姓，神龍元年(705年)改中興縣，同年改龍興縣。
唐代著名詩人劉希夷，上元年間登進士後，與宋之問、沈倫期結伴遊三峽，歸至故園，以家鄉龍興美酒(寶豐酒的前身)盛情款待友人，賦詩《故園置酒》，暢言“願逢千日醉，得緩百年憂”。詩人勸朋友暢飲龍興美酒，以緩解百年憂愁，字裏行間表達了對家鄉美酒的贊譽。
“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不複回。君不見，高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。人生得意需盡歡，莫使金樽空對月。”一首谪仙人《將進酒》，響徹千年，一杯寶豐酒，勸君與李白論詩情。據文獻記載，詩詞的“岑夫子”、“丹丘生”做爲李白的好友，此時正在汝州石門山（今葉縣）隱居，對于這個曆史典故，從目前葉縣石門山發掘出來的“唐元丹丘隱居處”的殘斷石壁得到充分的佐證。李白創作的《將進酒》不是在黃河邊，而是受元丹丘之約到訪汝州石門山，在品飲龍興酒之後（即現在的寶豐酒），詩興大發，從而寫下了這千古名篇。
北宋時，朝廷在寶豐設立酒務管理，就有商酒務、封家莊、父城、曹村、守稠桑、宋村等七酒務。酒務是宋朝官方專門經營酒的地方，年收稅萬貫以上。宋神宗欽派大理學家程颢監酒寶豐。治所雙酒務，並廣傳寶豐酒法受益于天下，雙酒務在寶豐縣城西北二十五裏的地方,現更名爲商酒務鎮。
程颢，作爲北宋新儒學，爲宋代理學奠基者，在監酒時將理學的精髓運用于釀酒中，並總結爲“選料、制曲、蒸糧、攤晾、入缸、蒸餾”六大步驟，創立了“程氏釀酒法”，奠定了寶豐酒釀造技藝“國家級非物質文化遺産”的基礎。史志記載：宋官造遺法，程夫子監制更精的記載，這就留下了“酒務春風”的佳話。
到金朝一代時，寶豐酒業興盛不衰，資産萬貫以上的作坊100余家，販糧售酒者如流，監酒官有鎮國上將軍、忠校尉、忠顯昭信尉等16人，官高三品。據《寶豐縣志》記載：金·正大之年，收酒稅四萬五千貫，居全國各縣之首，“煙囪如林，酒旗似蓑”。
白酒陪伴著人們的歡樂和憂傷，見證著史事世間的興衰，而當談到世界上最悠久的釀酒傳統時，你是否能想象，寶豐酒這個傳統已經存在了幾千年之久？之于商周，之于唐宋。在悠久的釀酒傳統中，我們看到了時間的力量，酒文化經曆了千百年的曆史沉澱，是傳統與創新的交融。
三、酒務春風，向已清香示芳華
寶豐酒業建廠75年來，憑著對四千多年的釀酒技藝的堅守，以及940年來北宋時期大理學家程颢創立的程氏釀酒法一脈相承，致力于中國文化的傳承與創新，先後榮獲了河南名酒、中國十七大名酒、國家非遺、中華老字號等大小400余項國內國際榮譽，成爲中國白酒豫酒榮譽大滿貫企業。
在傳承中進步，在創新中發展。今天的寶豐酒業，融合新技術與現代科研成果，在程氏古法六藝釀造法“非遺文化”的基礎上，凝練出了“寶豐六藝”釀造法，（總結提升爲“六淨歸一”），極大地提升了寶豐酒的品質。“六淨”即好曲制淨、蒸糧潤淨、下曲歸淨、陶缸守淨、蒸酒留淨、摘酒取淨六大工藝，層層淨化，“歸一”則指歸于酒海儲藏，極大地提升了寶豐酒的品質高度和品質表達支撐。
回顧曆史，寶豐酒在1956年，被評爲河南名酒；1979年、1984年，在全國第三屆、第四屆白酒評比中，蟬聯兩屆國優，並獲國家銀質獎；1989年，全國第五屆白酒評比中，以得分最高榮獲國家金質獎，晉升17大中國名酒；2002年，39度、46度清香型寶豐酒，被授予“中華人民共和國國家標准樣品”稱號；2007年至今寶豐先後推出國色清香、傳世清香、清香世家、國色清香G系列等全新風格清香産品，深受消費者喜愛。自1996年，寶豐酒先後出口新加坡、幾內亞等國家直銷中國香港、澳門、台灣等地區，實現原酒出口量達全國同行業第一家！
自2017年以來，寶豐酒業堅持“一清雙品”戰略發展主線，堅持清香主體不動搖，堅持“品質”和“品牌”雙核驅動，協同發展，實現了省內18地市108個縣的全面覆蓋、省外12個省份商業拓展的發展布局，連續五年保持複合增長率超50%，品牌價值升至316億。
溫潤如玉、晶瑩剔透的國色清香寶豐酒，是美學追求的“意境”。其含蓄、內斂、優雅、深沉，它靜默成景，卻又意境深遠。行業人士認爲，如果把中國的白酒比做少女，濃香型白酒濃妝豔麗、引人注目；醬香型白酒略施粉黛、楚楚動人；清香型白酒則是以清亮透明、清香純正、香氣清雅、綿甜爽淨的特點和自然純樸的風格立足于市場，契合了中國消費者對美的追求。
以寶豐酒業的75周年，讓我們一起感受中國白酒傳統與創新交織的美好，讓文化白酒見證我們的故事，見證時光的流轉，也讓美酒成爲我們生活中的老朋友，陪伴我們走過歲月的長河，再次感受“倚門回首，卻把青梅嗅”的年華。
75對于人生來說，七十古來稀，而對于企業，對于寶豐酒4000多年的曆史來講，只不過屬于一棵太陽花下的苗，正在汲取著曆史的營養，承載著千百年的文化和智慧，余味成花，以75周年，再次跨越時間的限制，重塑新時期的故事與記憶，化爲美好生活的陪伴者。
“雨過天青雲開處，這般顔色做將來。”寶豐酒建廠75周年，我們所見證的輪回，“清、正、甜、淨、長”，清香型白酒以其特有的芳香和清爽，“回歸大自然”，是我們所看見的國色清香的美好進代。
