在生活中，很多朋友都喜歡喝白酒，它口感醇厚、回味綿長。然而，市面上白酒的質量參差不齊，很多朋友在買白酒的時候，就擔心買到劣質貨勾兌的假白酒，這樣的白酒不僅難喝，還上頭，對身體不利。那麽該如何挑選一瓶好的白酒呢？今天就來給大家介紹幾個挑選白酒的要點，只要掌握這幾點就能輕松辨別白酒的好壞了，下面就跟著我一起來了解一下吧！

一：看釀造工藝

白酒的釀造工藝主要分爲兩種，一種是固態法，另一種則是液態法。固態法主要是依賴傳統的固態發酵技術，采用高粱、小麥等糧食原料，經過堆積、發酵、蒸餾等多道工序制成。它的特點就是香氣濃郁、口感柔和、綿甜爽淨且余味悠長。而液態法，則是以谷物、薯類、糖蜜等爲主要原料，通過液態發酵和蒸餾工藝制成，然後再經過串香和勾兌等工藝流程。與固態法白酒相比，液態法白酒的香氣和口感通常較差。其生産方式適用于低、中端白酒的生産，滿足廣大消費者的需求。然而，這種酒通常被認爲“一喝就上頭、醒酒後頭痛”，對身體有一定影響。所以，我們在購買白酒的時候，就要注意查看它的釀造工藝，應該認准固態法釀造的白酒。

二：看生産標准號

在白酒的瓶身上，都會標明這瓶白酒的産品標准號，我們在購買時，就要注意查看一下。不同白酒它的産品標准號是不同的，例如酒精酒，它的産品標准號就是：GB/T20821；而如果是勾兌酒的話，它的産品標准號則是：GB/T20822。不過純釀酒的標准號有好幾種，不同的香型，産品標准號也不同：濃香型GB/T10781.1；清香型GB/T10781.2；醬香型GB/T26760；鳳香型GB/T 14867；老白幹香型GB/T 20825-2007。這些都是純糧酒。因此，在購買白酒的時候，我們也不要忘記查看它的生産標准號，根據這個生産標准號我們就能購買到心儀的白酒了。

三：看酒花

酒花指的就是白酒裏産生的泡沫，通過觀察酒花，也能判斷白酒的好壞。我們只需要在購買白酒的時候，將酒瓶來回顛倒一下，就會有酒花産生。好的白酒，酒花細膩，而且還更爲豐富，消散得也比較慢。這樣的白酒口感往往更加柔和、綿甜，且余味悠長。但如果顛倒酒瓶後産生的酒花少，而且迅速消失的，那麽這個酒就是劣質的勾兌白酒，我們就不要購買了。

四：看配料

在白酒瓶上，都會標有酒的配料，我們在購買的時候，就可以查看一下配料表，通過配料表中的成分也能判斷酒的好壞。如果是純糧酒的話，它的配料表通常就只包含水喝糧食，而糧食又包括小麥、大米、糯米、玉米等，純糧酒在釀造的過程中是不使用任何添加劑的，配料表非常簡單幹淨。但如果我們看到配料表中，除了水和糧食外，還又“食用酒精”、“食用香精”等添加劑。那麽這個就是勾兌酒或酒精酒了。

五：手搓

這個方法非常簡單，我們只需要倒上一點白酒在手中，然後把另一只手疊加在上面揉搓一下。當感覺到手心微微搓發熱的時候，再將手心放在鼻尖聞一聞。要是聞著是好聞的酒香味，那麽這個就是純糧釀造的好酒了。但要是聞起來是刺鼻的氣味，就說明酒中添加了其它添加劑，這些添加劑加熱後，就會導致味道刺鼻。要是遇到這樣的酒，下次就不要再購買了。

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