隨著電影《黑水》的熱播，讓很多國人知道了PFOA和PFAS，因此對“塗層鍋”開始談之色變。
雖然中國沒有禁止生産含有“特氟龍”的塗層鍋，很多資本也在宣傳“塗層鍋”是安全的，但是那也僅限于塗層完好的狀態，如果塗層破壞還是會釋放有毒危害健康。
所以，對于化學品比較敏感的國人，還是紛紛開始抛棄“塗層鍋”。
這就讓無數商家爲了銷量而頭疼，所以就開始對“鍋具”玩起來花樣，于是市面上就出現了許多“騙子鍋”，看似安全，實則“換湯不換藥”。
比如下面這5種“鍋”會釋放有毒物質，被大家公認爲“騙子鍋”，千萬別買回家用了！
“0”塗層的陶瓷鍋首先，大家要知道一個概念：[國家對于“0塗層”的規定是指不含有“特氟龍”的鍋，都可以稱之爲“0塗層”鍋]。
所以，“0”塗層不代表沒有塗層。
初次聽到“0”塗層陶瓷鍋，很多人瞬間被吸引，老百姓可能第一反應就是利用天然物質做的鍋，類似于砂鍋。
殊不知市面的陶瓷鍋“此陶瓷非彼陶瓷”，完全是兩種鍋。
這裏的“0”塗層陶瓷鍋，是指由金屬+陶瓷塗層，經過溶膠凝膠工藝制成的鍋。
通過陶瓷塗層的的成分來看，如果是純陶瓷的話肯定沒有危害，但是當加入了樹脂就成了一種化學化合物。
所以，從本質上來講“0”塗層陶瓷鍋還是一種含有“特殊塗層”的化合物鍋，如果塗層破壞吃到肚子裏，一樣會危害健康。
另外，陶瓷塗層的耐磨性和不粘性都要小于特氟龍塗層鍋，想要保持陶瓷鍋不粘性，基本一年就要換2個陶瓷鍋，所以老話說：“保持不粘鍋不粘，才是廚房最大的開銷。”
那麽，如果你就任性不換，繼續用會出現什麽問題？
當塗層脫落鍋具會粘鍋嚴重，而且還會讓鍋具的基材（鋁）直接與食物接觸，炒菜的時候高溫加熱，會釋放出人體最不需要的鋁元素。
而鋁元素攝入過多，老人容易老年癡呆症、小孩影響微量元素吸收、缺鈣、很難代謝，造成身體的慢性損害。
網友@咕噜咕噜： 我專門買的“某泊爾”的雙面陶瓷鍋，明明說是“0”塗層，爲什麽産品信息標了卻標注爲聚甲基硅氧烷的塗層？
所以，“0”塗層的陶瓷鍋只不過是被商家桃代李僵的“騙子鍋”，使用條件太過嚴苛，根本不適合中國家庭使用，大家不要被它的“顔值”欺騙，不要買回家使用了。
麥飯石不粘鍋
麥飯石不粘鍋曾經“紅極一時”，號稱是用真麥飯石制成的鍋。
殊不知，麥飯石不粘鍋只不過是噴上一層帶有顆粒的塗層，其本質還是特氟龍塗層鍋。
而且它的基材還是鋁，當塗層掉落的時候，帶來的不僅僅是特氟龍帶來的危害，還加上鋁元素析出的雙重危害。
因此，麥飯石鍋具只不過是商家玩的一種“瞞天過海”計策，是一種給特氟龍換了名字的“騙子鍋”，千萬不要買回家用了。
蜂窩鍋
蜂窩鍋曾經被大家奉爲“神器”，在以前那個年代，幾乎家家戶戶都買過。
但是，這種鍋才是最明目張膽的“騙子鍋”，別的鍋好歹還遮遮掩掩一些，但是這種鍋就明目張膽的騙人說：這是沒有塗層的鍋。
殊不知，蜂窩鍋是由不鏽鋼鍋體+特氟龍塗層制成的鍋，只不過在深層壓了一層蜂窩狀加固網，看似精致、結實、無塗層，實則其本質還是塗層鍋。
而且這種蜂窩鍋，由于是窩網的構造，其塗層更容易脫落且常藏汙納垢、不易清潔，過度清潔就會加速塗層的掉落，粘鍋不說還會釋放有害物質，影響健康。
所以說，蜂窩鍋是明目張膽的“騙子鍋”，無論從成分還是構造上，都不好用也不耐用，還特別沉。
不粘平底不鏽鋼鍋平底不粘鍋號稱是“小資青年”的必備鍋，用來煎牛排、煎蛋，輕便又好用。
殊不知，這種平底鍋確實叫不鏽鋼鍋，本身挺好用的，但是其表面也是加了特氟龍塗層，本質上不能稱之爲不鏽鋼鍋，還屬于塗層鍋。
特別適用來加熱牛排，溫度很容易超過260度，塗層溶解和揮發析出有毒物質，危害健康。
因此，打著不鏽鋼幌子的不粘鍋，實則就是“騙子鍋”，大家千萬別買這種鍋回家用。
價格低廉的鐵鍋要說最安全、最適合中國家庭的鍋具，自然就是鐵鍋。
但是隨著鐵鍋的市場火爆，出現很多價格低廉的鐵鍋，很多人覺得鐵本身就是比較便宜的金屬，也不會計較價格，殊不知這種些便宜的鐵鍋也是“騙子鍋”。
更被大家公認爲“毒鐵鍋”“奪命鐵鍋”，比塗層鍋的危害更大。
央視曾曝光：這些價格低廉的鐵鍋一般都是由廢棄的化工桶或者類似原料，用機器加工而成，表面塗了一層工業油，看似不生鏽，實則危害極大。
這種鍋含有大量的鉛、汞、砷、鉛等重金屬，用來炒菜做飯會析出有害物質，對神經系統、肝髒有害，甚至會致癌。
網上有很多關于辨別“毒”鐵鍋的方法，像什麽聽聲音、稱重量、聞氣味、看顔色、泡鹽法，其實都是無稽之談，如果僅僅聽聲音就能辨別鍋具的好壞，還要什麽專業的鑒定中心。
那麽，如何選擇一個合格的鐵鍋呢？
在購買鐵鍋前一定要擺正心態，你要知道[鐵鍋必粘、鐵鍋必鏽]，那些打著不粘、不生鏽的鐵鍋，其實都屬于“騙子鍋”。
只不過有的鍋加入了“窒氮工藝”，讓其不容易粘、不容易生鏽而已，時間長了還是會粘鍋、上鏽。
所以，購買一個好用合格的鐵鍋，最好的辦法就是購買品牌正品的鐵鍋，最起碼原材料是有保證的。
另外，看鐵鍋是否符合國家強制標准GB4806.9-2016和推薦標准GB/T32432-2015。
所以如果是我買鐵鍋，我會這樣選擇：
“窒氮工藝”的鐵鍋品牌的鐵鍋符合國家標准的鐵鍋
文末總結：
對于鍋具的選擇，總結來說只要是宣傳不粘爲主的鍋，基本都是“塗層鍋”，就算“0”塗層鍋也屬于塗層鍋。
建議大家，能選擇合格的鐵鍋還是用鐵鍋吧，只要“保養”的好，一生只用一口鐵鍋足以。
