春去夏來，炎熱的天氣已經來臨，武漢已經開啓了燒烤模式，溫度上升到32攝氏度以上，天氣越來越炎熱，很多人都非常討厭夏天，因爲出汗多，每天都需要洗澡，還容易上火和中暑，身體總是特別不舒服，影響我們身體的健康。今天推薦一款老少皆宜的湯品——霸王花無花果胡蘿蔔炖豬骨湯，湯品喝起來巨鮮美，滋補養人，好處多多。夏天，不管多忙，建議要常喝這湯，滋補養人，增強免疫少生病。
【霸王花無花果胡蘿蔔炖豬骨湯的詳細做法】
食材明細：選購好新鮮豬排骨450克左右（排骨是豬骨的種類之一，很受南方人的喜的食材之一，夏季可以用來煲湯，搭配胡蘿蔔和霸王花絲絕配，營養更利于消化和吸收，內行人經常吃它），胡蘿蔔幾根（胡蘿蔔是一種色澤特別好看的蔬菜，特別受年輕人的喜歡，多吃對眼睛有好處），無花果幾個，霸王花兩朵，兩個蜜棗，溫水少許，五指毛桃30克左右，一根新鮮玉米（玉米是一種清甜的蔬菜，食用方法很多樣，熱量很低，餐桌上上可以作爲很多美食，煲湯是很不錯的吃法），少許枸杞子，生姜和香蔥少許，冷水和溫水少許，少許食鹽和其他調味品。
正確制作過程：
1：提前選購好霸王花，無花果，胡蘿蔔和豬骨等食材，先把蜜棗洗淨去掉內核，五指毛桃清洗幹淨，放在一邊備用。
2：將幾根胡蘿蔔洗幹淨，去皮後切成小塊，霸王花用溫水泡發開，去掉多余的部位，土茯苓用清水洗幹淨。
3：將玉米的葉子剝掉，撕掉一層玉米葉子，切成根部洗幹淨，切成大小相同的塊，玉米需要用鹽水浸泡一會兒，泡出裏面的髒東西，撈出控幹水分。
4：無花果提前溫水泡發，枸杞子也要沖洗幹淨，生姜也切成薄片，香蔥打成蔥結，備用。
5：將豬排骨提前剁好，用面粉水或清水泡一泡，反複揉搓幹淨，洗淨控幹水分，放在一邊備用。
6：剛剛洗淨的豬排骨放在鍋裏，加上兩大碗冷水，加上一些蔥結和姜片，別忘記加上花雕酒和料酒，煮幾分鍾左右，舀掉一層浮沫即可。
7：砂鍋提前清洗幹淨，鍋底放入處理好的豬排骨，無花果，蜜棗，胡蘿蔔，霸王花和其他食材，可以加上熱水或純淨水，開大火炖煮，中途要撇去表面浮沫。
8：轉到小火慢慢炖煮，讓湯品炖煮一個小時左右，出鍋前只需要加上食鹽即可，出鍋開吃，這道霸王花無花果胡蘿蔔炖豬骨湯就制作完成了。
霸王花無花果胡蘿蔔炖豬骨湯的制作小貼士：
首先，選材是關鍵。霸王花、無花果、胡蘿蔔和豬骨都要選擇新鮮、優質的食材。霸王花要選花朵完整、顔色鮮豔、無蟲蛀的；無花果要選果實飽滿、顔色均勻、無破損的；胡蘿蔔則要選新鮮、無斑點、質地堅實的；豬骨則要選帶有一定肉質的，這樣炖出的湯品更加鮮美。其次，炖煮時間要足夠。豬骨需要先焯水去血水，再加入其他食材一同炖煮。炖煮的時間最好在1個小時以上，這樣才能使豬骨中的營養成分充分溶解到湯中，同時讓霸王花、無花果和胡蘿蔔的味道充分滲出，使湯品更加醇厚。
再者，火候的控制也很重要。在炖煮過程中，火候不宜過大，以免湯汁燒幹或食材煮爛。同時，要保持湯面微沸的狀態，這樣有利于營養成分的析出。
最後，調味要適中。炖煮完成後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。注意不要過鹹，以免影響湯品的口感和營養價值。
總的來說，霸王花無花果胡蘿蔔炖豬骨湯的制作雖然看似簡單，但其中的細節卻關乎著湯品的口感和營養價值。只有掌握了這些制作小貼士，才能烹制出一碗美味的霸王花無花果胡蘿蔔炖豬骨湯。
